Ételgyakorlat
A táplálkozási gyakorlat az emberi táplálkozással kapcsolatos társadalmi gyakorlat , amely lehet kulturális , vallási , ideológiai vagy egészségi aggodalomra ösztönözhetõ.
Példák
-
Mediterrán étrend (vagy krétai étrend);
-
Okinawa-diéta , amelyet a japán Okinawa - sziget századik életének nagy aránya ihletett ;
-
Nyers élelmiszer , nyers élelmiszer-fogyasztás, finomítatlan;
-
disszociált étkezés , amely abból áll, hogy nem keverjük össze az összes ételt ugyanazon étkezés során;
-
Paleolit étrend , amely kizárólag ősemberek által fogyasztott ételekből áll;
-
magas fehérjetartalmú étrend, megnövekedett fehérjebevitelen alapuló fogyókúrás étrend ;
-
alacsony nátriumtartalmú étrend , amelyet leggyakrabban szív- és érrendszeri betegségek, például magas vérnyomás esetén írnak fel ;
- Seignalet táplálkozás (néha „ hipotoxikus étrendnek ” nevezik );
-
Atkins-diéta ;
- makrobiotikus étrend ;
- diéta vegetáriánus ;
- vegán étrend ;
-
diéta növényi eredetű teljes ételek alapján ;
- hajlékony étrend ;
- rezsim pesco-vegetáriánus ;
-
böjt ;
-
specifikus szénhidrát diéta (angol specifikus szénhidrát diéta , SCD) egy étrendi gyakorlat, amelyet D r Sidney V. Haas készített .
Néhány étrendet javasoltak gyulladásos betegségek kezelésére gyulladásos reuma vagy autoimmun betegségek esetén, nagyon korlátozott bizonyítékokkal.
Vallás és étel
- A nagyböjt a keresztény vallásban;
- A kóser a judaizmusban;
- A Sawm (böjt Ramadán alatt) az iszlámban;
- A halal az iszlámban.
Történelem
Az orvostudományban hippokrátészi alakult ki a VI th és V th évszázadok ie. Az AD , a "diéta" (διαίτης diaitês ) kifejezés tágabb jelentéssel bír, mint most. Ez magában foglalja az étrendet és a testmozgást, az alvást, a fürdőt stb.
Élelmiszer-antropológia
Megjegyzések és hivatkozások
-
evés, a kulturális gyakorlat , tudományok Humaines, n o 135 2003 februárjában
-
" Diéta, étrend és autoimmun betegségek " , Strasbourgban, a ritka autoimmun és szisztémás betegségek nemzeti referencia központjában (RESO) (hozzáférés : 2019. július 30. ) .
-
Robert Joly (fordító), Hippokratész, VI. Kötet, Du Régime , Les Belles Lettres ,2003, 144 p..
Lásd is
Kapcsolódó cikkek
Külső hivatkozás