Russet Burbank | |
„Russet Burbank” burgonya | |
típus | fogyasztás |
---|---|
Tenyésztő | Édes |
Ország | Egyesült Államok |
Év | 1908 |
Genetikai eredet | 'Burbank', ' Early Rose ' |
Érettség | közepén késő |
Russet Burbank a neve a termesztett fajta a burgonya a amerikai eredetű.
Ez a fehér húsú, barna bőrű burgonya széles körben használják, hogy a francia krumpli a gyorsétterem-láncok .
Amikor ezt a burgonyát chipsek készítésére használják, a karamellizáció jelensége miatt sötét színű szín jelenik meg, mivel cukortartalma magasabb, mint más fajtáké, például a Maris Piperé , amelyet az amerikai chipgyártók általában használnak.
Erősebb antioxidáns aktivitással is rendelkezik , ami ritka a keményítő esetében.
Ez a fajta, amelyet 1908-ban a Sweet választott ki, valószínűleg mutációval származik a „Burbank” fajta magjáról, maga a „ Early Rose ” fajtából származik, egy déli amerikai állítólagos chilei eredetű burgonya leszármazottja, behozva honnan Panama az Amerikai Egyesült Államok 1850 körül, „durva Purple Chili”.
Kertészeti szakember, Luther Burbank , az 1870-es évek elején Lunenburgban ( Egyesült Államok ) hozott létre különféle burgonyafajtákat, amelyeknek a nevét adta, a „Burbank”.
1875-ben Burbank eladta farmját és burgonyájának jogait, hogy a kaliforniai Santa Rosa-ba költözzön . Később egy új, a „Burbank” származású, de vörösesbarna bőrű ( angolul rozsdás ) fajtát tenyésztettek és „Russet Burbank” elnevezéssel.
Russet Burbank vált a leggyakrabban termesztett fajta Idaho , a legnagyobb burgonya termelő állam az Egyesült Államokban . 1990-ben a vetett burgonya 91,6% -át tette ki. Az újabb fajták, például a „Ranger Russet”, a „Shepody” és az „Umatilla Russet” áttörése ellenére 2010-ben a Russet Burbank az Egyesült Államok főbb burgonyatermesztő államainak (Idaho) ültetvényeinek 44,6% -át tette ki. , Washington, Oregon, Wisconsin, Maine, Észak-Dakota és Minnesota).
Figyelemre méltó kereskedelmi élettartama összehasonlítható az északnyugat-európai „ Bintje ” ével .
Ezt a fajtát (másokkal együtt) az 1990-es években használták a „ NewLeaf ” transzgén burgonya létrehozásakor a Monsanto vállalat által (ezek a coloradói bogárnak és a burgonya Y vírusának rezisztens fajták voltak ).