Snickerdoodle

Snickerdoodle
Snickerdoodles.
Származási hely	Egyesült Államok , Németország
Hely a szolgálatba	Desszert
Hasonló ételek	Aprósütemény

A snickerdoodle egyfajta keksz , amelyet vajból vagy olajból, cukorból és fahéjas cukorba (in) hengerelt lisztből készítenek . Néha tojást adnak hozzávalóként, tartárkrémet és sütőport , hogy a tészta megkeljen. A Snickerdoodle-eket repedezett felülete jellemzi, konzisztenciája pedig preferenciától függően lehet ropogós vagy lágyabb.  

Etimológia

A főzés öröme megemlíti, hogy a snickerdoodles állítólag német eredetű, és hogy ez a néva sütemények egyik típusánakszámító Schneckennudeln (csigatészta)deformációjából származik. Ez az eredet azonban valószínűtlennek tűnik, ez a kifejezés franciául inkább a Savoyában és Svájcban is csigánaknevezett pain aux mazsolát jelöli. Az is lehetséges, hogy ennek a sütinek a neve csak egy értelmetlen szó New Englandből, ahol szokás furcsa neveket adni a sütiknek.

Hivatkozások

• (fr) Ez a cikk részben vagy egészben az angol Wikipedia "  Snickerdoodle  " című cikkéből származik ( lásd a szerzők felsorolását ) .

1. Rombauer, IS, Becker, MR és Becker, E. (2006). A főzés öröme: 75. évforduló kiadás. Írnok
2. Herbst, Sharon Tyler (2001) Food Lover's Companion , Barrons Educational Series, New York, NY ( ISBN  978-0-7641-1258-4 )
3. Linda Stradley , "  Snickerdoodle Cookies  " (hozzáférés : 2007. szeptember 24. )
4. Lynne Olver , „  The Food Timeline: Cookies, Crackers and Biscuits  ” (hozzáférés : 2007. szeptember 23. )