Egy Tastevin , más néven csésze ízű , úgy érzi, bor , vagy borkóstolás , egy konténert a fém óta fennálló XVII th században , gyakran ezüst , amely lehetővé teszi a bor , hogy megvizsgálják a bort , hogy Csodálja , hogy a szag és a íz ( bor kóstoló ). A szőlőtermesztés és a Bacchic testvériségek egyik szimbóluma is .
Általában szilárd ezüstből készül, ez is arany , ezüst fém , ónlemez , rozsdamentes acél , cserép , ón , üveg , kőagyag vagy fa .
A tárgy egy pohárból és egy fogantyúból áll, ahol csúsztatja a mutatóujját , amelyet hüvelykujjával tart . Három különböző típus létezik:
A tastevin ma úgy fejlődik, mint a múltban, hogy alkalmazkodjon a borászok igényeihez; találhatunk így színes fogantyút és a sárgaréz használatát .
A burgundiai Beaune bormúzeum és a drôme -i Suze-la-Rousse kastély nagyszámú, különféle típusú kóstolót mutat be. Több mint 1100 darabból álló gyűjtemény látható a Carpentrasban , a „Records and Collections” múzeumban is, ami a világ legnagyobb gyűjteményévé teszi.
Az üregek és dudorok a tastevin többszörösen a gondolatok a környezeti fény , amely lehetővé teszi, hogy elemezze a színe a bor íze. Előnyei vannak az üveggel szemben, köszönhetően a kupolás fenekéből és a könnyekkel és golyókkal díszített peremből álló sajátos alakjának, valamint fémösszetételének.
A mai napig már nem nagyon használják a kóstolásban. Az ízesítő poharak jobb kapacitást kínálnak, különösen az elemző szaglásban, mert lehetővé teszik a bor megkeverését és aromájának felszabadulását , ami a Tastevinben nem lehetséges. A borházak és a séf-vendéglők azonban Franciaországban és nemzetközi viszonylatban is főleg a bor csillogására használják.
Emellett a promóció és a kommunikáció tárgyává vált, kapcsolódva történelméhez és gyártásához.
Egy tastevin metszete, 1904.
A Beaune borok eladásánál kínált Tastevin - 2011.
Tastevin felülről nézve.
Tastevin egy hordón.
Kóstolja a kerámia borokat, a Carpentras-i lemez- és gyűjteménymúzeumban.
2000-ben, hogy tisztelegni a bortermelők a Marcillac völgy , a Aveyron , a vidéki központja Bruéjouls megbízást a legnagyobb tastevin (Tassou) a világon. Súlya 700 kg, három méter átmérővel és egy méter mélységgel, vagy körülbelül 4500 liter térfogattal. A templom téren állítják ki.