A tejelő tehén egy tehén nagy ahhoz, hogy készítsen a tej emberi fogyasztásra szánt. A tejelő tehenek borjakat , üszőket termelnek az állományok és a hús megújításához ( selejtes tehenek ).
A tejelő tehenek 3,7 millió egyedet képviseltek 18,7 millió tehén között Franciaországban 2011-ben.
Az állomány 35% -a (az összes tehén együttesen, beleértve a nem tejterméket is) Közép-Franciaországban él. Ugyanannak az állománynak a 39% -a Bretagne-ban, Pays de la Loire-ban és Alsó-Normandia területén található.
A Prim'Holstein a legelterjedtebb tejelő fajta Franciaországban.
1985 és 2011 között az anyatehenek száma 3 339 000-ről 4 108 000 egyedre nőtt (vagyis + 23% 26 év alatt). (referencia lásd a vitát)
Ugyanakkor a fejős tehenek száma 6 538 000-ről 3 678 000 egyedre csökkent (azaz -44%).
2003 vége után az anyatehenek száma meghaladta a fejős tehenek számát.
A tejelő nők és az anyatejkék megoszlása a korábbi régiók szerint: magas az anyatehenek száma Pays de Loire-ban, valamint az átlós ex-Bourgogne-ex-Massif-Central-ex-Midi-Pyrénées régióban, és nagy a tejelő tehenek száma nyugaton (Bretagne + Pays-de-Loire + ex-Basse-Normandie).
A francia tenyésztés (az összes állatot beleértve) értéke a nemzeti mezőgazdasági termelés közel 35% -át, az európai tenyésztés gazdaságának pedig több mint 16% -át képviseli .
A mezőgazdasági területek 28,8 millió hektárnyi mezőgazdasági területének (UAA) mintegy 50% -ának kiaknázása ezek a gazdaságok főként a Nagy-Nyugaton, a Közép-Hegységben és annak határaiban, valamint az ország keleti részén és a Midi-Pyrénées régió. Ezeknek a francia gazdaságoknak az is különlegességük, hogy nagyon sokfélék. A domborművek, éghajlat és talajok sokfélesége részben megmagyarázza ezt a sokféleséget. A másik rész a népességhez kapcsolódó regionális kultúrákra és hagyományokra vonatkozik. Mindez azt eredményezte, hogy megjelenik a kistérségek mozaikja, az úgynevezett terroirok, és a tenyésztők fajták sokaságát választják ki ezen környezetek javítása érdekében.
A tehén poligasztrikus állat, vagyis több gyomorral rendelkezik ( bendő , hálózat , szórólap , abomasum ); egy kérődző . Étrendje ezeken az anatómiai és biológiai sajátosságokon alapszik.
Természetes állapotban a tehén főleg fűvel táplálkozik. Ma azonban a tejtermékek iránti fokozott globális vonzalom arra késztette a tenyésztőket, hogy magas termelési fajtákat alkalmazzanak, és módosítsák állataik étrendjét, a tejtermelés pedig nagyon fontos szükségleteket vált ki.
A legtöbb gazdaságban az étrend az évszaknak megfelelően változik. A télen gyengén növő fű már nem elegendő az állatok etetéséhez, és arra kényszeríti a tenyésztőket, hogy tartósított élelmiszerekhez, takarmányhoz , például szénához, kukoricához, fűszilázshoz vagy szalmához vegyenek igénybe. A tehén étrendje (az adag) tehát egy vagy több takarmányon alapszik, amelyet részben bendőjében lévő mikroorganizmusok fermentálnak. Különösen asszimilálhatóvá teszik a cellulózt .
De ezek az úgynevezett durva takarmányok nem elegendőek: a kiegyensúlyozott adaghoz, és ezért a legjobban a laktató tehén igényeinek kielégítéséhez általában szükség van energia-kiegészítők (szemek) és fehérje-kiegészítők, például ehető liszt biztosítására. olaj melléktermékei: repce, napraforgó, szójaliszt. Egyéb fehérjeforrások léteznek, például dehidratált lucerna. Végül az ásványi anyagok és vitaminok kiegészítése. A tehénnek elsősorban ásványi anyagokra, például kalciumra, magnéziumra és foszforra van szüksége, de nyomelemekre , például cinkre, jódra, mangánra, rézre, kénre és szelénre is. Vitaminokat is ajánlott vinni .
Összefoglalva: a fejőstehén alapélelmezése nyáron a füvön, az év többi részében pedig tartósított takarmányból állhat. Az étrendet egész évben ki kell igazítani az energia, a nitrogén és az ásványi anyagok tekintetében.
Ezek közé tartozik egy trágyával vagy hígtrágyával ellátott bekötö vagy istálló istálló .
Lásd Bos taurus # Nő
Az ellés szükséges a tehénenkénti tej kiválasztódásához. A terhességi és a laktációs szakasz átfedik egymást, ideális esetben egy év alatt .
A fejős tehenek vemhességi ideje a tehén fajtájától függően változik. Itt vannak a főbb fajták vemhességi ideje:
| Francia fríz | 277 nap |
|---|---|
| Jersey, Red Plains Szarka | 279 nap |
| Prim'holstein, flamand | 281 nap |
| Normandia, Salers | 286 nap |
| Tarentaise | 288 nap |
| Bőség, Brown, Montbéliarde | 289 nap |
| Keleti vörös szarka | 290 nap |
A professzionális gazdaságokban a teheneket az istállóban fejőgéppel, vagy gyakrabban fejőházban fejik, összetett berendezéssel, amely biztosítja a fejés sebességét és a tej higiéniáját, valamint minimális kényelmet az állat és a fejő számára.
A fejőház típusai a fejni kívánt tehenek száma szerint:
| Tehenek száma | fejőházak típusai | Tehenek száma / óra |
|---|---|---|
| állomány - 40 LV | 2x2 tandem
2x3 tandem 2x3 fül 2x4 csutka Hátsó 8 egyemeletes |
30–45
30–55 30–45 30–55 50–65 |
| Nyáj 40-60 VL | 2x4 tandem
2x5 fül hátsó 10 egy platformon hátsó 2x5 |
50–65
45–55 40–55 60–70 |
| Állomány 60-80 VL | 2x5 tandem dekrokkal
epi 2x6 decro hátsó 2x6 decro |
55–75
60–70 60–80 |
| Állomány + 80 VL | 2x8 fül 2 fejővel
2x10 fül 2 fejővel 2x12 fül 2 fejővel hátsó 2x8 2 fejővel hátsó 2x10 2 fejővel hátsó 2x12 2 fejővel hátsó 2x14 2 fejővel roto 14 állomás roto 16 állomás roto 18 állomás roto 20 állomás roto 22 állomás roto 26 állomás roto 32 állomás 2 fejő roto 36 állomás 2 fejő |
65–80
75–85 80-100 70–90 80-100 90-120 110–130 80 90 100 110 120 140 155-200 165-200 |
A tenyésztők általában olyan protokollt követnek, amely biztosítja a fertőtlenítést és a tőgy laktációs előkészítését .
Ennek az előkészítésnek a fejőkarm felszerelése előtt két célja van:
Tejminőség és állat-egészségügyi célkitűzésA tőgy stimulálása megpuhítja a baba bőrét és elősegíti a tejkidobási reflexet.
A fejés tehát teljes és gyorsabb lesz. Ez a gesztus lehetővé teszi a tehén számára, hogy stimulálja az oxitocin termelését , amely a tej kidobását szabályozó hormon.
Ezzel szemben bármi, ami valószínűleg megzavarhatja a teheneket, megijesztheti őket (sírás, rendellenes zajok, a gazdaságon kívüli emberek, brutalitás), gátolja a tejkiadási reflexet. Valójában ezekben a stresszes helyzetekben az állatok adrenalint választanak ki , amely hormon ellensúlyozza az oxitocin hatását. az ebben az összefüggésben előállított tej mennyisége tehát lényegesen alacsonyabb lesz.
A tőgy különböző fertőtlenítési technikáiA tenyésztő szappanos vízben áztatott egyedi kendőket (tehénenként egyet) használ a cumik mosására, ragaszkodva a végükhöz.
Minden tehén esetében a mosást a felmosó kézi kicsavarása követi, amely lehetővé teszi a cumik letörlését.
A fejés végén a kendőket forró vízzel, majd lúgos típusú termékkel megtisztítják és fertőtlenítik. A ruhákat végül mosógépben mossák.
Erősségek:
Legalább drága folyamat
az állatok jó alkalmazkodása ehhez a technikához
hatékony bimbótisztítás
jó hatásfok nagyon koszos tőgyökön
jó mellstimuláció
Határértékek:
Töltsön időt a fejés előtt és után
A fejőházban található vízvezeték és zuhanyrendszer lehetővé teszi a cumik langyos vízzel ( 40 ° C ) történő permetezését . A permetnek célzottnak kell lennie, és nem a teljes tőgyöt. Ezt a mosást egy vastag, eldobható papírtörülközővel történő gondos törlés követi.
Magasabb működési költség
a repedési problémák súlyosbodásának kockázata
nagyon fontos törlés
Kettős mechanikai és egészségügyi hatás. A csészék elhelyezése előtt mindegyik bimbót antiszeptikumot tartalmazó oldatba áztatják. Miután néhány másodpercig hagyta hatni, eldobható papírtörölközővel hatékony törlést hajtunk végre a termék eltávolítása érdekében, hogy a tejben ne maradjon nyom maradék.
Erősségek:
Érdekes hatása a fejés előtti bimbó dekontaminálására.
Ez a technika a száraz munkának köszönhetően bizonyos kényelmet nyújt és gyors, ezért nem igényel sok munkát.
Az előáztató termékek olyan lágyító és lágyító szereket tartalmaznak, amelyek kedvezőek a baba mechanikus fejéshez való alkalmazkodásához
Határértékek:
Drága eljárás a felhasznált termékektől függően
kevésbé hatékony technika a dalszövegek ellen
kevésbé hatékony, mint más technikák, ha a ház körülményei rosszak.
| Verseny | Szám Franciaországban | laktációs idő | Tejtermelés laktációnként, kg-ban | Zsírtartalom g / kg-ban | Fehérje arány g / kg-ban |
|---|---|---|---|---|---|
| Prim'Holstein | 1 687 730 | 352 | 9411 | 39.3 | 32 |
| Montbeliarde | 415,552 | 310 | 7027 | 38.9 | 32.8 |
| normann | 229 635 | 322 | 6546 | 42.5 | 34.8 |
| Bőség | 22 763 | 293 | 5302 | 37.3 | 33.4 |
| Barna az Alpokból | 17 235 | 339 | 7401 | 41.8 | 34.3 |
| Simmental | 16,045 | 305 | 6151 | 40.3 | 33.7 |
| Red Plains Szarka | 10 221 | 328 | 7791 | 42.3 | 33.2 |
| Tarentaise | 7 660 | 278 | 4240 | 36.4 | 32.4 |
| Jersey | 4,075 | 325 | 5222 | 55.5 | 38.3 |
| Salers | 1,628 | 227 | 2293 | 33.9 | 32.9 |
| Vosges | 1 223 | 289 | 4157 | 38 | 31.8 |
| Flamand vörös | 777 | 296 | 5369 | 39.9 | 32.7 |
A selejtezett tehén az a tehén, amelyet levágás céljából eltávolítanak az állományból. A fejős tehén selejtezésének okai változatosak lehetnek. A balesetekhez kapcsolódó reformok esetein kívül ezek elsősorban:
Franciaországban a marhahús-fogyasztás 35% -át selejt tehenek adják.