Palmyra tenyér

Borassus flabellifer  • Cukorpálma, Palmyra pálma, Borasse

Borassus flabellifer A kép leírása, az alábbiakban szintén kommentálva Borassus flabellifer felnőtt szakaszban, India Osztályozás
Uralkodik Plantae
Osztály Magnoliophyta
Osztály Liliopsida
Rendelés Arecales
Család Arecaceae
Kedves Borassus

Faj

Borassus flabellifer
L. , 1753

Filogenetikai osztályozás

Filogenetikai osztályozás
Rendelés Arecales
Család Arecaceae

A Palmyra Palm ( borassus flabellifer L.), más néven pálmacukrot , de más fajokat is viseli ezt a nevet, vagy a Palm Palmyra , egy fa tropikus a család a Arecaceae , gyakran termesztik Dél-Ázsiában és Délkelet különböző célokra és különösen a cukor előállításához.

Felekezetek

Leírás

A cukor Palm egy nagy pálma, elérve 35 méter magas a tönk 60  cm átmérőjű. Utóbbit egy 25-40 kostapalmált levélből álló csokor koronázza meg . A 60–1,2 méteres levélnyél szabálytalan tüskékkel van felfegyverkezve.

Olyan, mint a Borassus nemzetség minden faja , kétlaki növény . A hosszú hím virágzat a görbült spadices (90-150 cm hosszú), viseli a kis virágok tagjai 3 csészelevelek, 3 szirmok és 6 porzó, valamint egy degenerált bibe. A női lábakon rövid női tüskék vannak, amelyek 3 csészelevélből, 3 sziromból, 6–9 sztaminódából és egy gömb alakú petefészkéből állnak. A virágzás novembertől június végéig tart.

20 éves kora körül kezd virágozni. Több mint száz évig élhet.

A gyümölcsök rostos csecsemők , körülbelül 10–20  cm átmérőjűek, tojásdadok, barna-zöld színűek, szoros fürtökbe csoportosítva. 3 magja (pirénje) 6-7 mm, fekete.

terjesztés

Ez a faj India déli részén és Délkelet-Ázsiában ( Burma , Thaiföld , Kambodzsa , Laosz , Vietnam , Indonézia ) őshonos .

Ezekben a régiókban ezt a pálmát cukortermelésének céljából is termesztik, de India déli részén (különösen Kerala és Tamil Nadu államokban ) és Észak- Srí Lankán ez a növény a leggyakoribb. A fák száma, a harmadik tenyésztett pálma a kókuszpálma ( Cocos nucifera ) és az olajpálma ( Elaeis guineensis ) után. Termesztése azonban továbbra is csökken a kókuszpálmák vagy más jövedelmezőbb növények versengése miatt.

A Palmyra pálmát díszítési célokra is termesztik több trópusi régióban. Így vezették be az Egyesült Államokban (Florida, Hawaii). Az alanyokat a mauritiusi Pamplemousses botanikus kertben lehet megcsodálni .

használat

Az általánosan alkalmazott módszer az, hogy bemetszéseket készítenek a hím vagy nőstény spacson (virágzat), majd a belőlük kifolyó nedveket Kambodzsában vagy Thaiföldön bambuszszárral és Indiában üvegekbe gyűjtik . A virágzat másfél hónapig engedi a nedvét. A nedveket gyorsan össze kell gyűjteni, hogy megakadályozzák az erjedést. A  cukorpálma naponta 10-20 liter nedvet termelhet az előállítási időszak alatt, amely öt-hat hónapig is eltarthat. Az aratást decembertől májusig terjesztik. Dél-Indiában Nadar hegymászók adják elő . A nádárok a XIX .  Században egy kasztot alkotnak, és főleg Palmyra tenyér tenyésztésével foglalkoznak. Ez a körülbelül 15% cukrot tartalmazó nedv frissen fogyasztható, mint egy tápláló ital, mert a cukrokon (főleg a fruktózon ) kívül fehérjéket, ásványi sókat és nyomelemeket biztosít. A pálma szirup frissen értékesíthető a piacokon. Tedd erjedni, ez teszi lehetővé, hogy pálmaborban (vagy puncs Hindi  : ताड़ी) és desztillálással az utóbbi alkoholt. A pálmalé főzése kemény vagy félig szilárd pasztát eredményez, amely szacharózból és melaszból áll. Ha kihűlt, finomítatlan cukros cipót vagy jaggery-t készít belőle . Centrifugálással finomított cukrot kapunk, amelyet eladásra csomagolunk. A melaszt erjesztik, majd desztillálják alkohol előállítására. A zsákos pálma cukor értékesítése lassan iparosodik Kambodzsában, Thaiföldön és Indonéziában. A gyarmatosítók által behozott cukornád érkezése előtt ezeken a régiókon a pálma cukor volt az egyetlen cukorforrás. Az 1950-es években évente körülbelül 50 000 tonna pálma cukrot termeltek Kambodzsában. Dél-Indiában a pálmacukrot még mindig használják helyi felhasználásra vagy indiai éttermekbe történő exportra világszerte. Thaiföldön a magokat karikákra vágják, és konzervek. Éttermekben és gyorséttermekben szolgálják fel.A Palmyra tenyér hajtásai ehetők. Golyó formájúak, Indiában nagyon népszerűek a keményítőtartalmú ételek gazdagsága miatt. Egészen a közelmúltig a hajtások keményítője volt az alapja egyes kasztok étrendjének.Dél- és Délkelet-Ázsiában a pálmalevelek régóta íróeszközként szolgálnak. Indiában, Srí Lankán és Burmában a leggyakrabban használt pálmafák a Palmyra pálma ( Borassus flabellifer ) és a tallipot ( Corypha umbraculifera ). Az összegyűjtött Borassus- leveleket a napon szárítják, mielőtt vízbe áztatnák, amíg rothadó szag nem jelenik meg. Ezután részleges árnyékban szárítják, majd csíkokra vágják, általában 34x5  cm- re. Egy másik technika az, ha három napig sárba vagy mészbe merítjük őket, megszárítjuk, majd áztatjuk a Murraya exotica gyümölcsének főzetében, hogy megvédjük őket a termeszektől és a gomba támadásoktól. A Corypha levelek kezelése más.A lapokat kötegbe kötik egy zsinórral, amelyet előzőleg egy lyukon vezetnek át. A bejegyzések úgy történnek, hogy a levél kutikuláját fém tollal hámozzák meg. A rovartámadások megelőzése érdekében a leveleket rendszeresen kurkuma porral vonják be.Általában a Corypha umbraculifera levelei nagyobbak és jobb minőségűek, mint a Borassus flabellifer levelei . Ennek eredményeként a trópusi páratartalmat túlélő ősi kéziratok többsége a Corypha leveleken található . A francia megjelölések szerint ezek az alkalmazottak Indiából és Délkelet-Ázsiából indiai országokból származó kéziratok megírására hagynak szállást az ole vagy az Olle kifejezéssel a XVII .  Század vége óta, Tamil Olyei kölcsönkérésével, amely "levél". Indiában a pálmalevelek szanszkrit feliratai az ókortól származnak. A Kerala , Palmyra és tallipot pálmalevelek széles körben használják, hogy írjon horoszkóp és ayurvédikus és vallási szövegek . A Kerala Egyetem ( Thiruvananthapuram ) Kézirattárának és Keleti Kutatóintézetének gyűjteménye több mint 70 000, kézzel írt, mintegy 500 éves pálmalevélből áll. A XVIII .  Század közepe előtt a kéziratok a vallásra és az ajurvédára vonatkoztak. Ezen időpont után adminisztratív dokumentumokként is szolgáltak. Manapság Keralában (Padmakumar et al. 2003) a pálmaleveleket továbbra is az asztrológusok használják horoszkópjaik rögzítésére. Egyes helységekben a fiatal hindu gyerekek megtanulják rajzolni első ábécéjüket ezekre a pálmalevelekre.A kambodzsai , sok ősi szövegek a korszak a Khmer Birodalom (a IX -én a XIII th  század) vannak írva pálmalevelek. A Malajziában , a levél Lontar ( borassus ) alkalmaztunk a XIII th a XVII th  században az összes papírmunka. Az Indonéziában , a levél Lontar , régóta szolgált támogatást írásban, ideértve Bali a Java és a déli Sulawesi (ahol ő adta a nevét a ábécé Lontara a Bugis ). A Borassus levél leveleit csépelik és szárítják, hogy erős szálakat állítsanak elő, amelyek felhasználhatók a helyi seprűk gyártásához vagy a seprőgépek felszereléséhez.A Borassus nagyon kemény és nagyon ellenálló szárakat termel , amelyeket az ácsmunkában közönséges fának lehetne használni. Mivel ezek a kiváló minőségű fás szövetek a kifejezés botanikai értelmében nem fa, mivel a pálmák az egyszikű kládhoz tartoznak, amely nem hoz létre másodlagos xilemet (vagy "fát"). A tenyérben a lépcső növekedése nem koncentrikus, a legrégebbi és ezért a legnehezebb részek a lépcső peremén helyezkednek el.A Borassus szárak barnával csíkozott sötét anyagot nyújtanak. Csak a külső része használható, mert a szív puha marad. Hagyományosan a pálmafából házak építéséhez használt erős szarufákat, valamint kis kenukat készítettek. Az iparosok pálcikát, kanalat vagy fa eszterga, üvegek, edények, poharak stb. Ezeket a kézműves termékeket turistáknak értékesítik.

Gondoskodó növény par excellence, ennek a pálmafa különböző részeinek felhasználása végtelen. A tamil vers több mint 800 felhasználást nyújt a rondier (vagy rônier) számára ebben a régióban Indiában.

Megjegyzések

  1. Ezek főtt rizzsel vagy tej hozzáadásával friss kurkuma lé , hogy nekik a sáfrány színű

Lásd is

Hivatkozások

  1. Cukorpálma (Borassus flabellifer): az állatállomány potenciális takarmányforrása kisüzemi gazdálkodási rendszerekben , a FAO honlapján, 2018. december 3.
  2. Meyer C., szerk. sc., 2015, Állattudományi szótár . Olvassa online . Montpellier, Franciaország, Cirad. Hozzáférés: 2018.12.12.
  3. francia név a Termium plus után , a kanadai kormány terminológiája és nyelvi adatbázisa
  4. Meyer C., szerk. sc., 2018, Állattudományi szótár. Online . Montpellier, Franciaország, Cirad. Hozzáférés: 2018.12.12.
  5. név a Nomen közönséges (népi) nevek szótára után. [ online olvasás ]
  6. USDA, Agrárkutatási Szolgálat, Nemzeti Növényi Csírazárórendszer. 2021. Germplasm Resources Information Network (GRIN taxonómia). National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland., Hozzáférés: 2018. december 03
  7. (in) Pakisztán referenciaflórája  : Borassus L. flabellifer
  8. Rémy Mahé, Jean-Pierre Mahé , "  Borassus flabellifer  ", Hommes & Plantes , vol.  82,2012
  9. hindu
  10. P.K. Padmakumar, VB Sreekumar , „A  pálmalevél mint íróanyag: a feldolgozás története és módszerei Keralában  ”, The Palm journal , vol.  43, n o  3,2003
  11. BNF
  12. (in) CP Khare , indiai gyógynövények: Illusztrált szótár Springer2008. április 22, 900  p. ( ISBN  978-0-387-70637-5 , online olvasás )

Külső linkek