Cocos nucifera
Cocos nucifera KókuszfaUralkodik | Plantae |
---|---|
Aluralom | Tracheobionta |
Osztály | Magnoliophyta |
Osztály | Liliopsida |
Alosztály | Arecidae |
Rendelés | Arecales |
Család | Arecaceae |
Rendelés | Arecales |
---|---|
Család | Arecaceae |
A kókusz Palm ( Cocos nucifera ) egy faj tenyér a Arecaceae család , által leírt Carl Linné . A kókuszpálma tehát nem fa, hanem egyszikű növény . A gyümölcs a kókuszdió , nagy, ovális, kemény gyümölcs, zöld vagy sárga, amely súlya 1,5 kg , és megjelenik egy spathe közötti hosszú szárnyas levelek . Magja barna, rostos burokkal rendelkezik; friss vagy szárított fehér húsa ( albumin ) ( kopra ) ehető, valamintkókuszvíz és az embrió.
A kókuszpálma származási területe vita tárgyát képezte. A kókuszpálmát általában Maléziában vagy Melanéziában őshonosnak tekintik . De elsődleges származási központját nem sikerült pontosan meghatározni, mert a nucifera a Cocos nemzetség egyetlen faja , és első fajtája elveszett. Ezenkívül fosszilis kókuszdiókat fedeztek fel olyan helyeken, mint India és Új-Zéland .
A kókuszpálma ismert Indiában, mivel az VI th században a kínai , mert a IX -én és a partján Kelet-Afrika , mivel a X -én . De csak a XVI . Században válik pantropólyává , miután Spanyolországból és Portugáliából érkeztek felfedezők Nyugat-Afrikában , a Karib-tengeren és a trópusi Amerika atlanti-óceáni partjain . Ma az egész nedves intertrópusi zónában jelen van. Elsősorban a partok mentén termesztik, és nem marad ott. Indiában 1000 m tengerszint feletti magasságban ültetik . A növény élettartama meghaladja az évszázadot. Gazdasági élettartamát 5 és 80 év között becsülik, de néhány sokkal régebbi kókuszpálmát még mindig gyümölcs borít.
A hímnemű főnév kókuszpálma származik kókusz , a toldalék -ier előzi -T- , támogató mássalhangzó. A kókuszdió kifejezés első dokumentált használata angolul 1555-ig nyúlik vissza. A specifikus nucifera epithet egy botanikai latin kifejezés, amely "dióval bír".
A kókusznak számos neve van a melanéz, a mikronéziai és a polinéz csendes-óceáni őslakos nyelveken: ni ( Eniwetok , Pohnpei ), nui ( Nukuoro ), niu ( Új-Kaledónia , Pápua Új-Guinea , Fidzsi-szigetek , Tonga , Hawaii ), niyog ( Guam ), nu ( Banyak-szigetek , Nyugat-Új-Guinea ), te ni ( Kiribati ), ny ( Truk ), lu ( Kosrae ), iru és yap ( Palau ).
A történelmi bizonyítékok alátámasztják a "kókuszdió" kifejezés európai eredetét a "kókuszdióban", mivel hasonló név nem található India egyik nyelvén sem, ahol a portugálok felfedezték ezt a gyümölcsöt; sőt a portugál krónikások, Duarte Barbosa , João de Barros és Garcia de Orta , a malayalam , tenga és cannara , narle neveket említve , kifejezetten azt mondják: " quoquosnak nevezzük ezeket a gyümölcsöket ", "népünk a kókusz nevét adta neki ", és a „hívjuk kókusz , és a Malabars temga ”.
Az Oxfordi angol szótár (OED) szerint "a XVI . Századi portugál és spanyol szerzők megállapodnak abban, hogy ezt a kifejezést a portugál és spanyol kókusszal , mosolygós arc, mosoly, vigyor, valamint madárijesztő, poloska" kifejezéssel azonosítják. kókusz , mosolyogni, arcot csinálni; a név állítólag egy olyan arc megjelenésére utal, amelyet a héj alapja ad meg a három lyukával ”.
Losada szerint a név a portugál felfedezőktől, az indiai Vasco da Gama hajósaitól származik , akik először kókuszdiót hoztak Európába. A kókuszdió a portugál folklór szellemére vagy varázslójára emlékeztette őket, kókónak (ma a nőknél gyakoribb, a kókának ) hívják .
A kókuszdió egyik első említése a Tengerész Szindbád ezer és egy éjszaka című meséjéhez vezet vissza ; köztudottan ötödik útja során kókuszdiót vett és adott el. Úgy tűnik továbbá a keresztény topológia a Kozma Indicopleustes a vi th században.
A Thenga , Malayalam és Tamil nevét használják a kókuszdió részletes leírásában, amely az olasz utazó Ludovico di Varthema Itinerario- jában szerepel , 1510-ben megjelent, valamint a később megjelent Hortus Indicus Malabaricus (en) -ben . Korábban Vasco de Gama (1498-as és 1502-1503-as utak) portugál "coquos" formában említi . Ebből a formából származnak a spanyol, az olasz, a francia és az angol szavak.
Korábban nux indica- nak hívták , ezt a nevet Marco Polo használta 1280-ban Szumátrában utazva , amelyet az araboktól kölcsönöztek, akik جوز هندي, jawz hindī-nak hívták . Mindkét nevet lefordították "indiai dióra". Az első ismert leírása a kókuszpálma miatt Kozma Alexandria az ő keresztény topográfiája (in) körül írt 545 AD. Kr. U. Van utalás Argell fájára és csonthéjára, "India nagy diójára".
A kókuszpálmát egy levél (vagy hamis törzs) képezi, amelyet egy nagy levélkorona tesz fel . Akár 30 m magas. Minden levél hónaljában általában egy virágzat található , amely kókuszterhelésű csomóvá fejlődik . A kókuszpálma lombozata tartós.
A szár néha kiszélesedik a tövénél és hagymát képez, amely növeli ellenállását, különösen a trópusi ciklonokkal szemben . Viszonylag sima megjelenésű és világos színű, a bunda rendszeres jelöléseket visel: a növény által termelt minden levél félhold alakú heget hagy maga után . A hegek közötti rés lehetővé teszi a kókuszpálma két típusának megkülönböztetését: a Nagyot és a Törpét. Nagy, két levélheg közötti rés nagyobb, mint 5 cm . A törpék között nem haladja meg a 2,5 cm-t .
A talajban a lép egy fordított kúp, az úgynevezett gyökérgumó megjelenését kapja. Több ezer meglehetősen finom gyökér indul ki a hagyma teljes felületéről, sűrű matracot alkotva , amely főleg a talaj első méterében oszlik el. Egyes gyökerek azonban 4-5 méter mélyre nyúlnak.
A levélkoronának körülbelül harminc levele van, néha meghaladja a hat métert. Egy egységes bud teszi a levelek és virágok . Ez a rügy folyamatosan működik: a kókuszfa menthetetlenül növekszik, és ez haláláig. Bár a rügy nagyon védett, egyedisége bizonyos törékenységet kölcsönöz a növénynek. Amikor egy rovarnak sikerül belépnie a szívbe, és felfalja a rügyet, a kókuszpálma elpusztul.
Minden levél hónaljában általában egy éles spatula jelenik meg, amely növekszik, és gyakran meghaladja a méter hosszát. Amikor eléri a határidőt, az spatula hasít és elengedi a virágzatot. Ez utóbbit egy tengely képezi, amelyre tüskék vannak behelyezve . A tüskék alján elhelyezkedő nővirágok két-három centiméter átmérőjű gömbök. Számuk általában 20-30, de elérheti a több százat is. Számos hím virág foglalja el a tüskék felső részét. Alakjuk még zárt állapotban egy rizsszemre emlékeztet .
A kókuszpálma minden fajtája esetében a gyümölcsök szervezete hasonló. Egy epidermisz , első színes, majd szürke-barna éretten, körülvesz egy bőrszerű, és rostos burokban úgynevezett „tollpehely”. A piacokon értékesített dióféléket már megtisztították, hogy csökkentsék súlyukat és mennyiségüket.
Ezután jön a hajótest, sötétbarna és nagyon ellenálló, amely erősen tapad a vatához. Hosszú vagy gömb alakú, három, többé-kevésbé megjelölt hosszanti borda erősíti. Egy vékony vörösesbarna film, a maghéj kötést képez a héj és a fehér, fényes, 10–15 mm vastag endospermium között .
Az albument általában mandulának nevezik. A három csíra pórusának egyikébe illesztve körülbelül 5 mm hosszú embrió van .
Egy opálos, édes folyadék foglal legfeljebb háromnegyede a belső üreg. Általában „ kókuszvíznek ” hívják , a „kókusztej” kifejezés előnyösen őrölt mandulán alapuló készítményekre van fenntartva.
A kókuszpálma történelme az évezredek során még mindig rejtély. Senki sem tudja pontosan, melyik régióban jelent meg az első kókuszfa. A Csendes-óceántól vagy a Távol-Kelettől kezdve a kókuszpálma elterjedt az Indiai-óceánon és egészen Afrikáig . Amerikában való jelenléte egy újabb keleti és nyugati irányú kettős bevezetésnek köszönhető.
A kókuszpálma elterjedése annak köszönhető, hogy a gyümölcs lebeg az óceán áramlataival, és jóval később emberi utaknak és vándorlásoknak köszönhető. A tenger által terjesztett vagy a matrózok által elhozott gyümölcsöket valószínűleg nagyon kis számban vezették be helyenként. Sok kókuszliget csak egy vagy két, a tenger által hozott gyümölcsből képződik, amelyeknek sikerült egy szigeten letelepedniük. Az ausztronéziai tengerészek (a polinézeket is beleértve) gyarmatosították a Csendes-óceán trópusi szigeteinek nagy részét. A különféle régészeti felfedezések lehetővé teszik számunkra, hogy útjuk egyes szakaszait datáljuk. Feltehetően Délkelet-Ázsiából származnak, Kr.e. 2500 körül Fidzsi-szigeteken , majd körülbelül egy évezreddel később Tongában és Szamoa-ban találhatók . Ezután a IV . Században a Marquesas-szigetekre , a következő században a Húsvét-szigetre, majd 100 évvel később Hawaiira költöztek . A kenuk , kókuszdió mindig hajtjuk. Tengeri úton vagy tengerészekkel szállítva ezek a diófélék Panama nyugati partjára jutottak , Közép-Amerikában . Az első említés a kókuszpálma a kontinensen és négy óra közötti időszak 1514-ben - 1525-ben . A kókuszdió már ismert volt Indiában a VI th században a kínai a IX th században , és a az Afrika keleti partján a X th században . A XVI . Századtól kezdve a portugál tengerészek és a spanyolok Nyugat-Afrikában és Amerikában vezették be. A 1569 , pálmafák a Salamon-szigetek ültettek Colima , a keleti partján, Mexikóban . Más kókuszpálmákat, ezúttal a Fülöp-szigetekről , 1571 és 1816 között vezettek be Mexikóba . A Karib-tenger , az első dió származó foki ültettek Puerto Rico a 1625 , egy spanyol apa nevű Diego Lorenzo.
Egyetlen botanikai elmélet megkísérli megmagyarázni a kókuszpálma diverzifikációjának történetét a jelenlegi fajták között megfigyelhető alakzatok és színek sokaságára. A gyümölcsök alakjának és összetételének megfigyelésén alapul. Ezen elmélet szerint az összes kókuszpálma két fő típusból származik:
A „Niu Kafa” típusú (az emberek megérkezése előtt jelen lévő) kókuszpálmák és az „emberek által létrehozott és importált” Niu Vaï típusú kókuszpálmák ismételt keverése a jelenlegi sokféleséget eredményezte volna. Ez az elmélet valószínűleg nagyrészt helyes. De nem elég összefoglalni a kókuszpálma történetét, amely kétségtelenül sok más kalandot ismert. A kókuszpálma jelenlegi sokfélesége nem korlátozódik erre a két típusra, a Niu Kafa és a „Niu Vaï”, valamint e két típus alkalmi keverékeire. Azonban jelenleg senki sem tudott újabb diverzifikációs modellel előállni a kókuszpálmával kapcsolatban.
A kókusz egylaki és gyárt virágzat a virágok nőstények és virágok hímek . Ezért megtermékenyítheti önmagát; a törpe kókuszpálmák többsége így szaporodik.
Nagy kókuszpálmákban a megtermékenyítés mechanizmusai összetettebbek. Leírásukhoz két definícióval kell kezdenünk: a virágzat nőstény fázisa megfelel annak az időszaknak, amely alatt a női virágok fogékonyak; a hímfázis kezdődik, amint a virágzat kinyílik, és az utolsó hímvirág lehullásával ér véget. Egyes fajtákban minden hímvirág érik és csökken, mielőtt a női virágok befogadóképesek lennének. Ebben az esetben a megtermékenyítés keresztbe kerül: szükségszerűen két különböző szülőt érint. De egy másik jelenség tovább bonyolítja ezt a mechanizmust. Megtermékenyítésre is van lehetőség ugyanazon növény két egymást követő virágzata között. Egy adott virágzat nőstény fázisa részben egybeeshet a következő virágzat hímfázisával. A kókuszpálma tehát olyan faj, ahol különböző szaporodási módok léteznek egymás mellett .
A fő termelő országok 2013-ban | ||||
---|---|---|---|---|
Ország | Termelés ( tonna ) | |||
Indonézia | 18 300 000 | |||
Fülöp-szigetek | 15 353 200 | |||
India | 11 930 000 | |||
Brazília | 2,820,468 | |||
Srí Lanka | 2 200 000 | |||
Vietnam | 1 312 200 | |||
Pápua Új-Guinea | 1 200 000 | |||
Mexikó | 1 100 000 | |||
Thaiföld | 1 010 000 | |||
Malaysia | 605 000 | |||
Tanzánia | 580 000 | |||
Világ | 61 965 165 | |||
Forrás: (en) ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete: Gazdasági és Szociális Minisztérium: A statisztikai osztály |
A kókuszpálma az egyik legfontosabb termesztett növény a trópusokon, ahol eredeti elterjedésük talán a tengeren úszó gyümölcsök természetes elterjedésének az eredménye (a növény csírázik, amikor a kókuszdió már nem mozog).
A világ több mint 90 országában termesztik őket, termelésük évi 62 millió tonna. A termesztés száraz éghajlatú országokban nagyon nehéz, gyakori öntözést igényel. Aszályos körülmények között az új levelek nem nyílnak meg jól, az idősebb levelek kiszáradhatnak, és a kókuszdobás felgyorsul. A trópusi kókusztermesztés mértéke számos élőhelyet fenyeget, beleértve a mangrove-okat is.
A fő kókusztermesztő régiók Délkelet-Ázsiában találhatók, de a Karib-térségben hatalmas ültetvények ( kókuszligetek ) vannak, különösen Jamaikában , a mexikói Yucatanban és a Kelet-Karib-szigeteken. Csak a Karácsony-szigeten , a világ legnagyobb szárazföldi atollján 800 000 kókuszpálmát ültettek a háborúk között.
A kókuszpálmák körülbelül hat év és 70 év után teremnek. A betakarítás körülbelül kéthavonta történik, egy átlagos kókuszfa évente 150-200 kókuszdiót hoz. Alacsony átlagos intenzitással érzékeny a kétévenkénti váltakozásra .
Leszedés (a pihe, a rostos boríték, ekvatoriális horony jelenléte által kedvelt karó vagy állvány segítségével történő kivétele) és a héjazás után minden anyát darabokra vágunk, majd reszelünk vagy szárítunk kopraszekrényben ( a szárított pép).
Bizonyos kulturális gyakorlatok (például a gyorsan növekvő törpe kókuszdió) növelik a kókusz kártevők és bizonyos betegségek iránti sebezhetőséget .
A hagyományos fajtáknak két típusa van: a „nagy” és a „törpe” típus:
A XIX . Század végén nagy ültetvényeket hajtottak végre kókuszdió behozatalával a termeléséről híres helyről. A legtöbb esetben ezeket a magokat a megjelenésük szerint választották ki: egyesek a nagy és nehéz gyümölcsöket részesítették előnyben , mások közepes méretűek és meglehetősen gömb alakúak voltak.
A kókuszpálma tudományos kutatása 1920 körül kezdődött , először Indiában , majd Fidzsi-szigeteken , Srí Lankán és Indonéziában . Az első genetikai munka főként a kutatóállomások körüli nagy kókuszpálmák fajtáinak javítására összpontosított. Az első ellenőrzött termékenyítést Indiában hajtották végre. Az apasági első kókusz hibridek tulajdonítják Mr. marsall, aki már 1926 , átkelt a malajziai Red Dwarf és Niu Léka Törpe Fidzsi. Indiában 1938- ban Mr. Patel létrehozta az első hibrideket a Grand és a törpe kókuszpálmák között. Ezek a hibridek, bár rossz körülmények között ültetettek, korábbinak és produktívabbnak bizonyultak, mint a nagyszülők.
Ezeknek a kutatási programoknak szinte mindegyikét megszakította vagy az egyik világháború, vagy az 1929-es gazdasági válság . A kísérleti állomások többségét felhagyták, és a kiválasztott kókuszpálmák genealógiája elveszett. A kókuszpálma "modern" javítása csak a második világháború után kezdődött el , az első gyűjtemények és a világon termesztett kókuszpálma-fajták szisztematikus tanulmányozása révén. Ez a kutatás első megközelítést nyújtott a faj genetikai sokféleségéhez.
Számos kókuszhibrid tesztet állítottak fel 1945 és 1960 között. Ezek különböző helyi törpefajták vagy törpefajták keresztezésében álltak. Ezt a munkát általában alacsony kísérleti szám jellemzi.
Ezek a tanulmányok sokáig alapvetően elméleti jellegűek maradtak. Annak ellenére, hogy a kókuszdió hibridek nagy termelési potenciállal bírnak, nem volt világos, hogyan lehet őket szaporítani. A megbízható vetőmagtermesztési technika hiánya megakadályozta ezen hibridek népszerűsítését az ültetvényesek körében. Néhány ország még el is fordult ettől a kutatási úttól, amely nem tűnt gyakorlati alkalmazásnak. A vetőmagtermesztési technikák fejlődése az 1970-es évekig nyúlik vissza . Ezekkel a technikákkal az elfogadható áron és jó legitimáció mellett vetőmagokat kínálva lehetővé váltak a szüleiknél jóval jobb kókuszhibridek megjelenése. Egyes hibridek, mint például a PB 121 (a „malajziai sárga törpe” és a „Nagy Nyugat-Afrika” hibridje), amelyet Délkelet-Ázsiában széles körben elterjesztettek, kétszer olyan produktívak, mint a régi “Nagy-Nyugat-Afrika” referenciafajta. Megemlíthetjük az indonéz "KB" és "KINA" sorozatokat, a Fülöp-szigeteki "PCA 15" és az Elefántcsontparti "PB" sorozatokat (például "PB 121") is.
A kókuszpálma az egyik legrégebbi hasznos növény , amely sok termékkel látja el az embert, ezért néha "száz felhasználás fájának" vagy "élet fájának" nevezik. Sok szempontból kihasználjuk
A kókusz pépe ehető. Ez is reszelhető, majd megnyomható a kókusztej kivonásához .
Az éretlen kókuszdió édes folyadékot, kókuszvizet tartalmaz , amely frissítő ital. Ennek a kókuszvíznek a természetes erjedése egy pálmabor nevű italt eredményez .
A Csendes-óceánon a puha pépet a csecsemők elválasztási táplálékaként használják.
A 60-70% zsírtartalmú szárított pépet koprának nevezzük . Ezt a margarin előállításához használt olaj előállításához használják .
A nedveket frissen vagy szirup formájában fogyasztják ( Kiribatiban kareve és kaimaimai ) Kiribati , az Elefántcsontpart és a Marshall-szigetek lakói . Erjedve tárolható, és egyfajta alkoholgá válhat, amelyet angolul toddy- nak hívnak . A sűrített és szárított nedvből Indiában a jaggery nevű cukrot állítják elő .
A kókuszpálma végrügye vagy "káposzta" is ehető.
Új-Kaledóniában azt mondják, hogy a kihajtott kókuszmag segíthet a fiatal fiúknak erősé és vonzóvá válni.
A kókuszrostot vagy kókuszhéjat , a kókuszdió héját körülvevő rostokat kefék, szőnyegek, matracok és kötelek készítésére használják.
A gyümölcsöt időnként keresztbe vágják, csiszolják és teljesen lakkozják, hogy hamutartóként, jégkockatálcaként vagy kis dekoratív tároló tartozékként szolgáljon.
Különböző tárgyakat lehet fonni a kókuszpálmából: sapkákat, táskákat, vagy párt dekorációként szolgálhatnak.
A levél központi szárát elválasztják és megszárítják, a polinézek niau- nak nevezik , különösen seprűk vagy díszek készítésére használják.
A szár „ fáját ” (nem valódi fát, mint bármelyik Angiosperm egyszikűnél ) építkezéshez használják , nagyon finom szemcsés, dekoratív márványos megjelenésű.
A kókuszpálma tenyerét, amelyet megóvnak és sós tengervízbe merítenek, hogy megóvják, majd napsütve szárítják, Óceániában építőanyagként használták a házak falaihoz és tetejéhez.
A Koprát szappan és monoi készítéséhez is használják .
A szálak a tetején a kókuszpálma, az úgynevezett kere en paumotu , használjuk a tapa a jelmez készítés , csakúgy mint a központi szárat a levél.
A héjas kókuszdió, két félgömbre vágva és lakkozva, melltartóként szolgál a polinéz táncosok számára.
Az Új-Kaledónia , a törzsek között, kókusz fák szegélyezik az utat, ami a nagy kunyhóba.
Az új-kaledóniai Hienghène- ben a kókusz gyökérlevest hagyományosan hasmenés gyógymódjaként használják .
Az első ismert nyugati nyelvű írásos említés portugál nyelven szól . A szó 1498-ban, Vasco da Gama mellett jelenik meg , amikor szeptember 22-én megérkezett Calicutba . Pontosabban : a kókuszdió említése ekvót ír a kézirat másolatára (az eredeti elveszett), de ez a kókusok átírási hibája , és a szó gyorsan elterjedt Gama útjáról visszatérve. A második utazásból (1502-1503) jól megírták. 1516 körül elsőként Duarte Barbosa adott hosszú leírást.