A száj , más néven szájüreg vagy szájüreg , az a nyílás, amelyen keresztül az állat tápláléka bejut a testébe. A " száj " szót is használják, de ismerős, sőt durva jelentéssel bír, ha emberről van szó . A kifejezés szája van tudományosan fenntartva emlősök a nemzetség Carnivora , vagy általában a húsevő gerincesek.
Ez a szerv általában a Fej szintjén helyezkedik el . A sík különösen azért, mert a szájuk a hasuk közepén van.
Az állatok többségének teljes emésztőrendszere van, egyik végén szájjal , másik végén végbélnyílással . Az embriológiában elsőként kialakuló végtől függően az állatok protosztómákba és deuterosztómákba sorolhatók . Néhány állatnak nincsenek végbélnyílása: hulladékukat szájon keresztül választják ki. Ez a helyzet a cnidariánusokkal és a planáriusokkal , valamint a brachiopodákkal , amelyek nagyon hatékony emésztőrendszerrel rendelkeznek (az emésztés során a csövet a gyomor köré tekerik ).
Néhány állatnak, például a cestodáknak , még a szája sincs. A házigazdájuk emésztőrendszerében élnek, ezért nincs szükségük ilyenre.
Sok állatnál a szájnak vannak fogai az étel rágására vagy méreg beadására. Ezenkívül gyakran van egy nyelve , amelyet rágásra, telefonálásra és nyelésre használnak. Az ízeltlábúaknál vannak módosult külső végtagok; a gerinces gnathostomákban belső.
A madár száját borító kanos szerkezetek alkotják a csőrét .
Az emberi szájüreg az emésztőrendszer első szegmensét jelenti. Két részre oszlik: az előcsarnokra és a szájüregre, amelyeket a fogív választ el egymástól:
A szájüreg határai:
A fog. A maxilláris és a mandibularis ívet gyermekkorban 20, majd felnőttkorban 32 tejfog alkotja:
A nyelv, egy izmos szerv, felelős az ízért az ízlelőbimbókon keresztül, de az étel bolus hangzásáért és jó rágásáért is.
A szájüregben végződnek a fő (parotid, submandibularis és sublingualis) és kiegészítő nyálmirigyek kiválasztó csatornái.
Funkciók:
A szájüregi mikrobiota főleg baktériumokból áll. Több mint 800 faj kolonizálja a szájnyálkahártyát, 1300-an osztoznak a védett hasadékon, amely elválasztja a fogínyt a fogtól, és csaknem 1000 alkotja a nyálfolyásnak jobban kitett biofilmet, mint a fogplakk . A nyál több száz fajta baktérium gazdag táptalaja, amelynek koncentrációja milliliterenként 10 és 1000 millió csíra között mozog, ami megmagyarázza, hogy a szerető csók során tíz másodperc alatt nem kevesebb, mint 80 millió baktérium cserélődik ki a nyál keverésével.
Az arc alapvető elemeként a száj számos becenév eredete : például a breton Beg Sukr-ban , vagyis "Bec sucré" vagy "Bouche à sucre"; Beg bleud vagy Bouche Farine , pék becenevet , stb
A szájbetegségeket a szájgyógyászat vizsgálja , amely a szájüreg patológiáira (fertőző patológia (mycosis), tumorra (laphámsejtes karcinóma), traumára (a szájüreg fekélyei)) összpontosít. Ezt gyakran maxillofacialis műtéttel és fogászati műtét .
A száj és a szájpadló lehet rosszindulatú daganatok vagy rákos megbetegedések helye, különösen a laphámrák .
A horony, amely összeköti a felső ajak, hogy az orr az úgynevezett philtrum határolja philtral gerincek oldalirányban és a labiális tuberculum, az alábbiakban, megvan a kereszteződéshez a felső ajak.