A bakteriális lepedék fehéres anyag, amely lerakódik a fog felületén . Ez lényegében alkotják nyál fehérjék , élelmiszerek ( cukrok és savak ), baktériumok és toxinok által szekretált az utóbbi .
Sok baktérium általában jelen van a szájban, és adszorpció útján folyamatosan lerakódik a fogak felületén . A megszerzett exogén film (AEP) az első lépés a fogplakk kialakulásában. Ez egy nyál eredetű szubsztrátum (fehérjék), amely néhány perccel a fogmosás után képződik. Baktérium adhézinek által felismert receptorokat tartalmaz ( fr ) . Ezután az úgynevezett úttörő baktériumok (amelyek főleg a mitis csoport Streptococcus nemzetségéhez , valamint a naeslundi és odontolyticus csoport Actinomyces nemzetségéhez tartoznak ) visszafordíthatatlanul tapadnak ehhez a PEA-hoz. Ezek a fakultatív aerob vagy anaerob baktériumok mikrokolóniákat alkotnak. Ezután másodlagosan szigorú anaerob baktériumok jönnek létre, amelyek ott rögzülnek ( Fusobacterium nucleatum , Porphyromonas gingivalis , Veillonella parvula (in) , Prevotella nigrescens (in) ...), az interbakteriális tapadási jelenségeknek köszönhetően, homotípusos módon (azonos fajú baktériumok között) ) vagy heterotípusosan (különböző fajok baktériumai között). Mindezek a baktériumok olyan szerves mátrixot állítanak elő, amely megvédi őket a külső környezettől. Valódi dinamika indul be, ha mechanikus művelet (fogmosás) nem akadályozza a fejlődését. A lemez három dimenzióban fejlődik, ellenállásának növekedésével.
Fokozatosan mineralizálják a fog plakkot nyál eredetű kalcium-foszfát sóinak beépítésével. Ez ad okot, hogy a fogkő . Bármilyen fogkrém vagy antiszeptikum hatástalanná válik vastag, megszilárdult fogplakk réteg vagy fogkő lerakódások jelenlétében.
A fogkefe mechanikai hatása önmagában nem képes eltávolítani a fogplakkot. A skálázás , kézi vagy ultrahangos el kell távolítani a fogkövet .
A fogmosás célja ennek a fogtáblának a eltávolítása (többek között). Kialakulásakor meg kell szüntetni. A fogmosás végén nem maradhat lerakódás a fogakon: a tiszta fog sima, mint a tükör. Tehát a nyelv csúcsa, amely simán csúszik a fogak felületén, könnyen ellenőrizheti, hogy az összes fog tökéletesen tiszta ( sima, mint egy tükör ) vagy akár szemcsés (a fogak plakkjának megmaradása). Használhatunk plakkfeltárót, amely abból áll, hogy a szájat folyékony vagy tabletta formájú festékkel leöblítjük , reakcióba lépünk vele érintkezve, és így feltárjuk azokat a helyeket, ahol a fogplakk ecsetelés után megmarad, lehetővé téve technikájának korrigálását, mert kiemeli az elfelejtettet vagy elhanyagolt területek. Néhány plakk-fejlesztő egy színnel festi a régi, az újonnan kialakult plakkot egy másik színnel, pontosabban kijelölve azokat a területeket, amelyeket a fogmosás teljesen figyelmen kívül hagy.
A fogtábla egy olyan biofilm, amely főleg Streptococcus mutans , Streptococcus sobrinus és Lactobacillus spp. (Selwitz, 2007) alkotta anyagból áll, és amely az " orális ökoszisztéma " ökológiai egyensúlyhiánya esetén felelőssé válik a legtöbb parodontális betegségért és fogszuvasodásért . Ebben az esetben ez az egyensúlyhiány bekövetkezik az ásványi fogászati anyag, valamint a szájüreg és a fog plakk bakteriális biofilmjei között. Ezeket a baktériumokat biofilmjük védi , de mint idegen testek - amikor vérrel vagy immunsejtekkel érintkeznek, általában aktiválják az immunvédelmet ; ez ínygyulladás , ami fejlődhet a fogágy , ha a forrás a fertőzést nem kezelik.
Abban az esetben, immunhiányos , fertőzés könnyebben és gyorsabban.