Citrus maxima

Citrus maxima A kép leírása, az alábbiakban szintén kommentálva Grapefruitfa és gyümölcsök. APG III osztályozás (2009)
Uralkodik Plantae
Clade Orrszívók
Clade Igaz kétszikűek
Clade Az igazi kétszikűek magja
Clade Rózsák
Clade Malvid
Rendelés Sapindales
Család Rutaceae
Kedves Citrusfélék

Faj

Citrus maxima
( Burm. ) Merr. , 1917

Citrus maxima egy faj a gyümölcsfák elnevezett francia grapefruit , amely tartozik a család a Rutaceae . Délkelet-Ázsiában őshonos,ahol több mint négyezer éve ismerik és termesztik gyümölcsét. Úgy vezették be, hogy Barbados itt a XVII th  században a kapitány angol körte alakú citrancs . Ennek a kapitánynak a nevét néha használják a gyümölcsre néhány országban.

Megnevezés

A gyümölcs Citrus maxima egy citrusfélék , az úgynevezett „grapefruit” botanikusok. A köznyelvben a grapefruit gyümölcsét "grapefruit" -nak vagy "pomelo" -nak nevezik a különböző francia nyelvű országokban hatályos használat szerint, ezáltal általános zavart okozva, mert a "grapefruit" -ot is gyakran használják a gyümölcs gyümölcsének jelölésére. hibrid. jól ismert Citrus × paradisi . Olyan kifejezéseket használnak, mint "igazi grapefruit" vagy "igazi grapefruit", a kétértelműség csökkentésére.

Úgy hívják shadek vagy chadèque a Guadeloupe , a Martinique , a Haiti és Guyana .

Leírás

A fa elég magas. Legfeljebb 8  m magas lehet. Kérgének színe zöld vagy sárgás. Degenerálódik, ha az átlagos minimum hőmérséklet 15 nap alatt 14 ° C alatt van, és tiszta, sárgás vagy rózsaszínű lesz. Sima, nagyon vastag és többé-kevésbé könnyen hámlik.

Levelei szélesek.

A virágzás csodálatos, hatalmas illatú óriásvirágokkal.

A gyümölcs általában gömb alakú, többé-kevésbé lapított, néha körte alakú, átmérője 10-30  cm ; súlya 500 grammtól 8 kilogrammig terjedhet, így a citrusfélék tömegesebbé válik.

Hatalmas gyümölcseivel borított, különösen dekoratív és lenyűgöző. Ezért dísznövényként is használják, ahol a fagy nem veszélyezteti.

Híres [savanyú] és keserű, a naringozid ( flavon- heterozid ) jelenléte miatt a hús nem túl lédús, kellemesen ropogós, édeskés a dél-ázsiai fajtákban , míg a japán fajták ( Buntan néven ) figyelemre méltó édes-sav egyensúlyban vannak, amely ennek megfelelően nagy finomságot és árat érhet el.

A Citrus maxima gyümölcs héja vastag és mohaszerű . Ez a bőr figyelemre méltó mechanikai tulajdonságokkal rendelkezik. Jelentős mennyiségű kinetikus energiát képes eloszlatni . A viszonylag nehéz gyümölcs sokkja, amely egy fa talajára eshet, amely meglehetősen magas lehet, enyhül. Ennek a gyümölcsnek a bőrét használták sablonként szintetikus kinetikus energiát disszipáló anyagok létrehozásához .

Fajták

Számos termesztett fajta különbözik pépben, színben, formában és érettségben, beleértve:

Kultúra

A grapefruit termesztése összehasonlítható a citromfával. A szívósági zóna 9b, szívósabb, mint a citromfa . A citromfához hasonlóan nagy cserépben is termeszthető.

A fa fél a széltől, a gyümölcs súlya meghajlítja az ágakat és letörheti őket. Az oltott fa termése 4 év.

Ha ezt a grapefruitot megtermékenyítik egy édes narancs vagy mandarin virágporával, akkor a gyümölcsök általában magtalanok lesznek. Optimális körülmények között a grapefruit évente négyszer ad virágot, a gyümölcs pedig 8–12 hónap elteltével szedhető négy betakarításban.

A gyümölcs érettségéhez hőre van szükség. Csak Kelet-Ázsiában termesztik és fogyasztják nagy mennyiségben. Forró mediterrán éghajlaton (Tokióban vagy az Ibériai-félsziget déli részén termesztik) a gyümölcsök kiforrnak, de erős napfény égeti el, mint Kína déli részén, zsákba kell tenni.

A gyümölcs különösen jól megőrzi, ha papírba csomagolják és jól szellőző dobozokban tartják. Egy kínai összehasonlító tanulmány (2019) a fajta méz Pomelo ( Taoxi ) azt mutatja, hogy az optimális szüreti történik 208 nap elteltével a beporzás és egy tároló 4 hónapos fogyasztás előtt hűvös, sötét helyen „lehetővé teszi, hogy a jó megjelenés és a jó ízminőség ” .

Fogalmazás

A grépfrút átlagos összetétele száz grammban
Víz 89%
Szénhidrátok 7,5%
Fehérjék 0,7%
Lipidek 0,1%
élelmi rost 1,5%
Szerves savak 1,2%

használat

Bár nyomokban vannak jelen, ebben a citrusfélékben található furanokumarinok zavarhatják bizonyos gyógyszerek asszimilációját, ha egyszerre és ismételten szedik őket.

A gyümölcs, a pép

A gyümölcsöt néhány napig hagyják száradni, akár egy hónapig Kínában, egyes gyümölcsök még odáig is eljutnak, hogy tavaszt és nyarat töltenek a fán Japánban. A pépet nyersen fogyasztják, a héjak meghámozása után. Kellemes állagú és könnyen kezelhető, mert mérsékelten lédús. Hideg, gyümölcs- vagy zöldségsalátát, forrón kíséri a halakat Polinéziában és különféle grilleket.

Japánban, ahol a Suisho Buntan fajta (pomelo Cristal) a legnépszerűbb, a gyümölcsöket pontosan megpucoljuk. A főproducer, Shiraki, a kochi úr feltöltött egy videót, amely elmagyarázza egy speciálisan adaptált eszköz használatát.

A napi 100 g cellulózfogyasztás emberben kedvező hatást mutat a cukorbetegségre. A gyümölcsök kardiotonikusként hatnak, és a hagyományos orvoslásban használják a leprát, az asztmát, a köhögést, a csuklást, az epilepsziát. A jelenlegi kutatások fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő, májvédő és antioxidáns aktivitást mutatnak.

Lelkesedés

A pomelo héja a gyümölcs tömegének 30% -át teszi ki, illóolajokban, poliszacharidokban és fitokemikáliákban gazdag, élelmiszeripari és gyógyszerészeti alkalmazással. 2020-ban kimutatták a grapefruit bőrszármazékainak felhasználását. Keleti gyógyszerek és a preklinikai megfigyelések szerint hipolipidémiás, hipoglikémiás, antioxidáns , antimikrobiális, gyulladáscsökkentő és rákellenes , antiasthmatikus, nyugtató hatások mutatkoznak a betegeknél .

A héjat cukorral cukrozzák, miután áztatják vízben, hogy megkeserítsék.

A levél és a virág

A Citrus maxima levél antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkezik, az ájurvédikus orvostudományban alkalmazzák epilepsziában, görcsös köhögésben, vérzéses betegségek kezelésében. A virágokat nyugtatóként használják ideges betegségek esetén.

Termelés

A Malajziában és Thaiföldön a világ vezető exportőre „citrancs” (export neve), a termelés Fülöp , honnan Kína (főleg Hong Kong ) és Taiwan jelentősek.

Kína a citrusfélék kereskedelmének pozitív egyensúlyát tartja fenn a klementin , a mandarin és a C. maxima exportmennyiségének köszönhetően, amely utóbbi a teljes mennyiség 2,5% -át képviseli. Becslések szerint a „mag nélküli pomelo” (édesebb) nagy növekedési potenciállal rendelkezik. Ezzel szemben Kína C. × paradisi-t importál Új-Zélandról, Dél-Afrikából és az Egyesült Államokból. Fujian tartományban (Kína délkeleti részén) több évszázad óta gyártják a „Honey Pomelo” -t, a C. maxima édesebb változatát . Gyártói 2006-ban megállapodást írtak alá az európai közösséggel, és összesen 80 konténert (1600 tonna) exportáltak főleg az Európai Unióba , Ausztráliába és Észak-Amerikába . Hollandia kapott2007. októbera kínai C. maxima első szállítmánya az európai piacra szánt. A vállalat (Herman Kuijper BV) néhány hetet várt a szállítás előtt, hogy éretté váljon és növelje a cukortartalmat.

Japánban a gyümölcs „Buntan” (ブ ン タ ン ) És „Zabon” (ザ ボ ン ) Néven ismert , közös használatban vannak, valamint hibridjeik is.

A Vietnam , a „Nam Roi citrancs”, súlya majdnem egy kilogramm, az egyik legnépszerűbb gyümölcs és ebben az országban nemrég belépett az export faj C. maxima , miután eladott több mint 100 tonna Nam Roi. Citrancs, Hollandia Németország és Oroszország, 2007 második negyedéve óta. Megállapodást írtak alá egy európai céggel ( Metro Cash & Carry ) a termelés nemzetközi szabványoknak való megfelelésére ( eurepGAP ).

Szinonimák

  • Aurantium maximum Burm.
  • Citrus decumana L.
  • Citrus grandis Osbeck

Hibridek és utódok

A fajnak nagyszámú leszármazottja van, mivel a C. maxima egy olyan ősfaj, amely a jelenlegi citrusfélék eredeténél származik, amelynek genomjában többé-kevésbé jelentős introgressziókat találunk a C. maxima medencében  : ez az édes narancsok esetében van, bigarades, pomelóra (C. x paradisi), mandarin és a saját al- hibridek .

A legismertebb hibridek: Oroblanco vagy pomelit Izraelből ( C. maxima × C. Paradisi ), Ichang citrom vagy shangjuan (C. cavaleriei × C. maxima), Bitrouni mész Marokkóból C. maxima × ( C. maxima  ×  C . medica ), a Ponderosa citrom és Jaffa ( C. maxima x C. medica), a Mandelo  (en) (C. reticulata Dancy × King tangors) x C. maxima sziámi édes.

A tangelo egy hibrid a citrancs ( C. x paradisi ) egy mandrine, a orangelo a Puerto Rico , vagy chironja van egy spontán hibrid egy citrancs ( C. x paradisi ) egy narancssárga fa, ezek a gyümölcsök nem hibridek grapefruit

Hivatkozások

  1. (in) "  Pomelo (Pummelo) Citrus maxima  " , Citrus Pages (megtekintés: 2017. szeptember 26. )
  2. népi nevek által megadott Tela Botanica a Citrus maxima és Citrus x paradisi .
  3. Grapefruit és pomelo a PasseportSanté.net oldalon (Kanada). A cikk azt is meghatározza, hogy "az összes nagy taxonómiai és terminológiai bank igazodott ezekhez a nevekhez".
  4. "  Citrusfélék - a marketing és a kereskedelmi minőségellenőrzésről szóló FFV-14 ENSZ-EGB szabvány  " , az ENSZ EGB-n (hozzáférés : 2011. március 8. )
  5. "Pomelo" , a Termiumban (hozzáférés : 2011. március 7. ) (olvasható az oldal aljára)
  6. Lásd a grapefruit és pomelo bejegyzéseket a TLFi-ban , valamint a grapefruit és pomelo bejegyzéseket a Nagy Terminológiai Szótárban .
  7. Régis Antoine, francia-karibi irodalom: Haiti, Guadeloupe és Martinique , Karthala Éditions, 1992, p.  302
  8. spanyol tanulmány
  9. Körte alakú.
  10. Kristály
  11. (en) M Thielen , CNZ Schmitt , S Eckert és T Speck , „  A habszerű pomelohéj (Citrus maxima) szerkezete - funkcióviszonya - inspiráció nagy energiát elvezető biomimetikus csillapító anyagok kifejlesztéséhez  ” , Bioinspiration & Biomimetika , vol.  8, n o  22013. május 7, P.  025001 ( ISSN  1748-3182 és 1748-3190 , DOI  10.1088 / 1748-3182 / 8/2/025001 , online olvasás , hozzáférés : 2020. március 3. )
  12. (in) Ting-Ting Li , Hongyang Wang Shih-Yu Huang és Ching-Wen Lou , "  grapefruit-héjra emlékeztető , bio-inspirált habkompozit: szerkezeti tervezés és nyomó-, repedés- és párnázási tulajdonságok  " , Kompozitok B rész: Mérnöki munka , vol.  172,1 st szeptember 2019, P.  290–298 ( ISSN  1359-8368 , DOI  10.1016 / j.compositesb.2019.04.046 , online olvasás , hozzáférés : 2020. március 3. )
  13. (in) "  Pomelo (Pummelo) Citrus maxima  " , Citrus Pages (megtekintve 2013. január 29. )
  14. „ 采收 成熟 度 对 桃溪 蜜柚 贮藏 的 及 抗氧 化性 的 影响 - 《食 ו 与 发酵 工业》 2019 年 13 期 ” , a www.cnki.com.cn címen (megtekintve : 2019. október 6. )
  15. Forrás: Citrus Grandis lap a Ponroy laboratóriumok honlapján.
  16. "  suisho_buntan  " , citrusvariety.ucr.edu címen (hozzáférés : 2019. december 27. ).
  17. “  【皮 む き 器 （ム ッ キ ー ち ん）】 土 佐 文旦 の 簡 単 な べ 方 を ご 紹 介 旦 文旦 を ・ 紹 介 旦 文旦 屋 ・ 白木 果樹 園 ” , a buntan.com oldalon (Hozzáférés : 2019. december 27.) )
  18. Shi-Ying Shao , Wei-Jie Xu , Jing Tao és Jian-Hua Zhang : „  Glikémiás index, glikémiás terhelés és a pomelóra adott glikémiás válasz 2-es típusú cukorbetegségben  ”, Journal of Huazhong Science and Technology University. Orvostudomány = Hua Zhong Ke Ji Da Xue Xue Bao. Yi Xue Ying De Wen Ban = Huazhong Keji Daxue Xuebao. Yixue Yingdewen Ban , vol.  37, n o  5,2017. október, P.  711-718 ( ISSN  1993-1352 , PMID  29.058.284 , DOI  10,1007 / s11596-017-1793-x , olvasható online , elérhető december 27, 2019 )
  19. (en) P. Vijaylakshmi, R. Radha, „  Áttekintés: Citrus maxima  ” , The Journal of Phytopharmacology , 2015; 4. (5), o.  263-267 ( ISSN  2320-480X , online olvasás )
  20. (a) Restituto Tocmo, Jennifer Pena Fronteras Kriza Faye Calumba Melanie Mendoza, Jeremy James Johnson, Jennifer Pena-Fronteras , Kriza Faye Calumba és Melanie Mendoza , "  felértékelése citrancs (Citrus grandis Osbeck) héja: Beszámoló a jelenlegi felhasználás, fitokémia, bioaktivitások és hatásmechanizmusok  ” , Átfogó áttekintések az élelmiszer-tudományban és az élelmiszer-biztonság területén , t .  n / a, n o  n / a,2020. március 24, P.  44 ( ISSN  1541-4337 , DOI  10.1111 / 1541-4337.12561 , online olvasás , hozzáférés 2020. június 19. )
  21. (id) Amira Zhafira , „  Daun Jeruk Pamelo (Citrus maxima Merr) Sebagai Terapi Diabetes Melitus  ” , Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada , vol.  10, n o  22019. december 20, P.  202–206 ( ISSN  2654-4563 , DOI  10.35816 / jiskh.v10i2.148 , online olvasás , hozzáférés : 2019. december 27. )
  22. (in) Fülöp-szigeteki jelentés pomelo ipar
  23. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete Citrusfélék és származékaik kínai behozatala és kivitele (2001) (Megjegyzés: Ez a dokumentum az általánosan használt elnevezéseket használja, vagy az Ázsiában honos gyümölcs pomelo, mind a grapefruit l 'hibrid citrusfélék)
  24. (in) "A  GuanXi Honey Pomelo neve" Kínában az első pomeló "vagy" Reunion Fruit "  "
  25. (en) Európa: import kínai citrancs felkelni gőz
  26. (in) "A  vietnami gyümölcstermelők a globális piacra törekszenek a Vietnami Természeti Erőforrások és Környezetvédelmi Minisztérium oldalán  " ( Archívum • Wikiwix • Archive.is • Google • Mit kell tenni? )
  27. (in) "  Nam Roi pomelo-egy különleges gyümölcs Vietnam magas export potenciállal Vietnam - Földművelésügyi és Vidékfejlesztési  " ( Archív • Wikiwix • Archive.is • Google • Mit kell tenni? )
  28. Franck Curk , Frédérique Ollitrault , Andres Garcia-Lor és François Luro , „  A citrom- és nukleáris markerek által feltárt mész és citrom filogenetikai eredete  ”, Annals of Botany , vol.  117, n o  4,2016. április, P.  565-583 ( ISSN  0305-7364 , PMID  26944784 , PMCID  4817432 , DOI  10.1093 / aob / mcw005 , online olvasás , hozzáférés 2021. február 9. )
  29. (in) Amel Oueslati Amel Salhi Hannachi- François Luro és Helen Vines , "  genotipizálás szekvenálás interspecifikus C. maxima / C reticulata keverék mentén genomját modern citrus fajták mandarin tangors, tangelos, grépfrút és orangelos  » , PLOS ONE , vol.  12, n o  10,2017. október 5, e0185618 ( ISSN  1932-6203 , PMID  28982157 , PMCID  PMC5628881 , DOI  10.1371 / journal.pone.0185618 , online olvasás , hozzáférés 2021. február 9. )
  30. "  bitrouni  " , a citrusvariety.ucr.edu webhelyen (megtekintve : 2021. február 9. )
  31. "  chironja_3909  " , a citrusvariety.ucr.edu (elérhető február 9, 2021 )

Külső linkek