Citrus × paradisi

Citrus × paradisi A kép leírása, az alábbiakban szintén kommentálva Citrus × paradisi fa és gyümölcsök . Osztályozás
Uralkodik Plantae
Aluralom Tracheobionta
Osztály Magnoliophyta
Osztály Magnoliopsida
Alosztály Rosidae
Rendelés Sapindales
Család Rutaceae
Kedves Citrusfélék

Hibrid

Citrus × paradisi
Macfad. , 1830

A Citrus maxima A szülője × A Citrus sinensis hibridizáció B szülője



Filogenetikai osztályozás

Filogenetikai osztályozás
Rendelés Sapindales
Család Rutaceae

A pomelo , a grapefruit vagy a grapefruit ( Citrus × paradisi Macfad., Szinonima Citrus paradisi ), vagy a tiltott gyümölcs ( Guadeloupe és Martinique ) vagy a chadègue ( Cajun ) a Rutaceae család gyümölcsfája . A Citrus maxima és a narancssárga Citrus sinensis természetes hibridje , de többféle fajta létezik, amelyek felhasználása a jellemzőktől függően eltérő. Gyümölcse széles körben forgalmazott citrusfélék , egészben vagy gyümölcslében. Gyakran összekeverik a grapefruitéval, amelyből a nagy méretet és egy kis keserűséget örökölte, de a vastag héj vagy a sok mag nélkül. Ehhez a Citrushoz jó napsütés szükséges a gyümölcs savasságának korlátozása érdekében. Ez Florida , amely a legnagyobb gyártó.

Felekezetek

A gyümölcs Citrus × paradisi egy citrusféle úgynevezett „citrancs”, különösen a botanikusok , mind Európában és Észak-Amerikában .

A „grapefruit” és a „  grapefruit  ”, széles körben használják népi vagy kereskedelmi nevek a francia nyelvű világ , különösen a „  grapefruitlé  ”, úgy tűnik, hogy szinonimái „citrancs” egyes források szerint. Más források mindazonáltal jelzik, hogy a "grapefruit" kifejezés használata ennek a hibridnek a megnevezésében helytelen elnevezés , a két törzsfaj egyikének nevével összetévesztve, és hogy a "szőlő-gyümölcs" kifejezés anglicizmus .

Szinonim tudományos nevek:

A növény leírása

A gyümölcs átmérője 8-15 cm, súlya 300 és 600 gramm között van. Kérge meglehetősen vékony, sárga vagy rózsaszín. Húsa nagyon lédús, sárga és keserű a Duncan fajtánál, vagy rózsaszínű, édesebb és keserűség nélküli a Ruby vagy a Sunrise fajtáknál. A grapefruithoz hasonlóan a pomelo is keserűségét a naringozidnak ( flavon- heterozidnak ) köszönheti.

Nyers tápérték
(100 g-onként)

víz  : 90,89 g összes hamu  : 0,31 g rost  : 1,1 g energiaérték  : 32 kcal
fehérje  : 0,63 g lipidek  : 0,10 g szénhidrát  : 9,50 g egyszerű cukrok  : 6,98 g
nyomelemek
kalcium  : 12 mg vas  : 0,09 mg magnézium  : 8 mg foszfor  : 8 mg
kálium  : 139 mg réz  : 0,047 mg nátrium  : 0 mg cink  : 0,07 mg
vitaminok
C-vitamin  : 34,4 mg B1-vitamin  : 0,036 mg B2-vitamin  : 0,020 mg B3-vitamin  : 0,250 mg
B5-vitamin  : 0,283 mg B6-vitamin  : 0,042 mg B9-vitamin  : 0 µg B12-vitamin  : 0,00 µg
A-vitamin  : 927 NE retinol  : 0 ug E-vitamin  : 0,13 µg K-vitamin  : 0,0 µg
Zsírsavak
telített  : 0,014 g egyszeresen telítetlen  : 0,013 g többszörösen telítetlen  : 0,024 g koleszterin  : 0 mg

Fajták

Kétféle fajta létezik  :

Hasonlóképpen, sok hibridek: Tangelo (hibridje mandarin vagy mandarin francia), Orangelo vagy Chironja (hibrid narancssárga származó Puerto Rico ), és Hassaku a Japánban , Tangelolo (kettős hibrid mandarin fa, C. paradisi majd de C. maxima [2] .

A savas húsú fajtákból gyümölcsleveket készítenek , míg az édes húsú fajtákat többnyire sima, kanállal fogyasztják, miután félbevágták. Használhatók főzéshez, vagy ízesítőként a citrom helyettesítésére .

Néhány fajtát radioaktív sugárzással nyertek . A palántaültetvényeket kobalt-60- ból származó gammasugarakkal besugároztuk . Ezután a növények tömegesen véletlenszerű genetikai mutációkon mentek keresztül. Néhány gyümölcs daganattal borított, növekedése rendellenes; de nem feltétlenül halnak meg. A többi besugárzott gyümölcs normális megjelenésű, és új, kívánatos mutáns fajtákat hoz létre, amelyek ellenállóbbak a fertőzésekkel szemben, színesebbek (a fogyasztók figyelmét felkeltik).

A hetvenes évektől kezdve az atomkertészetet felhagyták a célzott genetikai módosítások javára: transzgénikus , RNS-interferencia ... Más szavakkal, a mutagenezistől a GMO- kig léptünk át . És az atomkertészetből származó mutáns fajták még mindig léteznek és még mindig a piacon vannak. Például a Texasban termesztett grapefruit 75% -a a mutáns Rio Star fajta, amelyet gammasugaras bombázással állítottak elő.

Tulajdonságok és orvosi kockázat

Farmakológiai tulajdonságok

A grapefruitmag kivonatot erős antibiotikumként forgalmazzák . A vizsgálatok nem igazolják tulajdonságait, azonban a Lyme-kórért felelős baktériumok elleni hatását egy 2007-es tanulmány kimutatta.

A Marsh fajtából kivont dimer akridon- alkaloidok (citbismin-E) erős antioxidáns és citotoxikus hatást fejtenek ki a humán leukémia HL-60 sejtjeivel szemben , amelyekből apoptózist okoz (2020). Az ajánlások szerint (2007) a világ Cancer Research Fund , a likopin szereplő Citrus × paradisi (de más gyümölcs beleértve paradicsom ) lenne védőhatást fejtenek ki a prosztatarák , a furokumarin hogy tartalmazza csökkentené a kockázatot rák.

Gyógyszerkölcsönhatások

A Citrus × paradisi gyógyszerkölcsönhatásokat okozhat. Ennek oka, hogy a gyümölcs és nedve csökkenhet, vagy éppen ellenkezőleg, növelheti bizonyos gyógyszerek felszabadulását a vérben, ami nem kívánt és néha súlyos reakciókat okozhat. A citrus × paradisi egy citokróm 3A4 inhibitor (enzim). Így a 3A4 izoenzim bármely szubsztrátmolekulája (gyógyszer) a vérben koncentrációját változó mértékben növeli, ami potenciálisan veszélyes túladagolást okozhat, az érintett gyógyszer függvényében. Nagyon sok gyógyszerről van szó. Közülük: a koleszterin elleni sztatinok , a benzodiazepinek ( szorongásoldók és nyugtatók ), az immunszuppresszánsok (a transzplantáció elutasítása és bizonyos immunbetegségek kezelése ellen ), kalcium antagonisták ( magas vérnyomás és szívbetegségek kezelésére szolgáló anyagok ), indinavir (Crixivan , HIV kezelés ), karbamazepin (Tegretol, epilepszia és bipoláris zavar kezelése ), bizonyos vérhígítók vagy antibiotikumok.

A megfigyelt mellékhatások súlyosak lehetnek: izomrombolás ( rabdomiolízis ), akut veseelégtelenség , rokkant remegés, vérzéses sokkok, "néha végzetes lefolyással" . Az interakció hatásai különösen fontosak azoknál a gyógyszereknél, ahol az effektív dózis és a toxikus dózis közötti különbség kicsi, vagy ha a gyógyszer súlyos dózistól függő mellékhatásoknak van kitéve.

Kultúra

A grapefruit és a pomeló valószínűleg a vetés utáni első vagy második évben hoz virágot . Ez egy egyszerű terminális rügy , és gyümölcsöt teremhet (ekkor tétet kell elhelyezni, hogy megakadályozzuk a növény összeomlását a gyümölcs súlya alatt). Az első egyetlen virág után a növények visszatérnek fiatalkori állapotukba, és a szokásos éveket veszik igénybe, mielőtt újra virágzanak.

A fa ellenáll az enyhén negatív hőmérsékleteknek (-7 ° C), de a gyümölcs íze savasabb, ha alacsony a nap. A Franciaországban , akkor lehet termeszteni a part menti régiókban; a gyümölcsöt ezután november és március között betakarítják .

Termelés

A fő termelő országok 2018-ban

Ország Termelés
(t)
1 Kína 4,965,768
2 Vietnam 657,660
3 Egyesült Államok 558,830
4 Mexikó 459,610
5. Dél-Afrika 445,385
6. India 257,750
7 pulyka 250 000
8. Szudán 234,388
9. Thaiföld 219,838
10. Izrael 148,896
11. Argentína 114,118
12. Tunézia 104,593
Forrás: FAOSTAT

A XXI .  Század elején ezt a hibridet főleg az Egyesült Államokban , Dél-Afrikában és Argentínában termesztik . Az éves termelés körülbelül ötmillió tonna, Florida a világ legnagyobb termelője .

Történelmi

Ez volt 1693-ban, hogy a magok a hatalmas zöld citrusok Citrus maxima vezették be Barbados az angol kapitány körte alakú citrancs, ismertebb nevén Shattuck, aki hívott ott ő visszatér Angliába a kikötő Batavia (fővárosa Indonézia). Folyamán a holland foglalkozás, ma Jakarta ). Az ázsiai tengerészek által ismert név Batavi Nibu (Batavia mész) volt. Így vált ismertté a gyümölcs az Új Világban Shaddock néven. Néhány holland tengerész a pompelmoes kifejezést használta, de ez a szó szinte nem létezik a XVIII . , XIX . És XX .  Század irodalmában, mivel szinte kizárólag a holland tengerészek használják. A pommelo (két m megjegyzés) kifejezést szintén ritkán használták, és csak a látogatók használták.

1750-re a Citrus × paradisi modern változata elterjedt Barbadoson, és a Shaddocknál kisebb méretben a Karib-térség és a Bahama-szigetek nagy részén találták meg , ahol "kisebb árnyéknak" vagy "tiltott gyümölcsnek" hívták. Abban az időben Jamaikában a gyümölcs egy másik hibridje, az „ Ugli ” volt népszerűbb, mert édesebb volt.

1823-ban vagy 1824-ben gróf Odet Philippi, aki felfedezte őt a Bahamákon , ahol börtönbe került az angol után a csata Trafalgar , bemutatta őt Safety Harbor közelében Tampa , Florida . Floridában a gyümölcs természetesen elterjedt. Ebben az időben vette el a "grapefruit" nevet e nagy aranyfürtök megjelenése miatt.

1837-ben James Macfadyen botanikus a " Jamaica növényvilágában " írta, hogy a Citrus paradisi Macf. a Citrus maxima mutációjából származott . Csak 1948-ban állapították meg a citrus szakemberek, hogy ez egy spontán Citrus × paradisi (Citrus maxima × Citrus sinensis ) hibrid .

1870-ben John A. MacDonald, Orange County, Florida, látta ezt a káprázatos, aranymedvű fát a szomszédok csoportjaiban, és megvásárolta. Ő volt az első, aki megművelte. Az első szállítmányt 1885- ben küldték New Yorkba : sikeres volt, és kereskedelmének kezdetét jelentette. A XIX .  Század első felében különösen a 'Duncan' (sok mag) fajtát találták meg . 1860-ban Marsh kifejlesztette saját fajtáját kisebb magokkal. A XIX .  Század végén a gyümölcs átterjedt az amerikai nyugatra, ahol más mutációk tették lehetővé a hideg elviselését. Így jelent meg Texasban a „Red Ruby” és a rozé egyéb fajtái.

A XX .  Században néhány termelő többször is azt állította, hogy a név javítása megfelelő volt, és javasolta a "Grapefruit" elnevezést (vegye figyelembe az egyetlen m-et), de egyetértés volt abban, hogy zavart keltene a Pommelóval (két m megjegyzés) akkor a név változatlan maradt „grapefruit” vagy „fürtös gyümölcs”.

1940-ben a Citrus × paradisi volt az egyik legnépszerűbb és leggyakoribb gyümölcs az Egyesült Államokban, és megkezdődött az export.

Megjegyzések és hivatkozások

  1. Lásd a TLFi bejegyzéseket  : pomelo és grapefruit , valamint a Grand Dictionary of terminology szócikkeket  : pomelo és grapefruit
  2. Page 20 A „Pomelo de Corse” oltalom alatt álló földrajzi jelzésre vonatkozó, 2012. szeptember 14-i rendelettel jóváhagyott előírások
  3. Citrus x paradisi lap , Guadeloupe-Martinique. A Tela botanica weboldalon . Hozzáférés: 2012. november.
  4. Amanda Lafleur Forkner Benjamin, "  A Cajun francia-angol szószedet  " a Louisiana Állami Egyetemen (hozzáférés: 2010. október 30. )
  5. Larousse, "  pomelo  " (hozzáférés : 2011. március 7. )
  6. Christine Virbel-Alonso, Citrom és más citrusfélék: Tippkoncentrátum otthonának, egészségének, szépségének. Koncentrálja az előnyöket! Eyrolles, 2011. ( ISBN  2212028687 ) , 9782212028683. 14. oldal.
  7. Encyclopedia Universalis (1995. kiadás ( ISBN  2852292904 ) ).
  8. The Daily Robert - A francia nyelv gyakorlati szótára, 1996.
  9. Le Petit Robert, 2008
  10. (a) Referencia NCBI  : Citrus x paradisi ( taxon tartalmazza )
  11. (in) "  Grapefruit grapefruit  " , Citrus Pages (megtekintés: 2013. február 10. )
  12. "  chironja_3909  " , a www.citrusvariety.ucr.edu (elérhető március 18, 2018 )
  13. "  ATOMIC grapefruit eladó a hipermarketben  " , a Neo-Nutrition oldalon ,2018. július 27(megajándékozzuk 1 -jén január 2019 )
  14. NAÜ Nukleáris Tudományos és alkalmazások Laboratories Seibersdorfi: Hogyan teszi számukra, hogy megfeleljen a kihívásoknak a 21. st század ur www.iaea.org megajándékozzuk = 2019/01/01
  15. Seppi , „  ” jól táplált „- jól táplált, egy igazi dokumentumfilm GMO  ” a mezőgazdasági, élelmiszeripari, egészségügyi ... legyünk racionális (megajándékozzuk 1 -jén január 2019 )
  16. (en) "  grapefruit mag kivonat egy erőteljes in vitro elleni szer és motilis cisztás formák Borrelia burgdorferi sensu lato  " , Infection , n o  35,2007. június, P.  206 ( ISSN  0300-8126 , online olvasás )
  17. (in) Murata, Kohno, Ogawa, Ito, Itoigawa, Ito, Hikita, Kaneda, "  Növényekből származó dimer akridon alkaloidok citotoxikus aktivitása Citrus A humán leukémia felé HL-60 sejtek.  " , A Journal of Pharmacy and Pharmacology, 72 (10) ,2020. július 27, P.  1445–1457 ( online olvasás )
  18. a Rákkutató Világkutatási Alap 2007-ben kiadott ajánlásai az „Élelmiszer, táplálkozás, fizikai aktivitás és a rák megelőzése: globális perspektíva” című második jelentésből (2007), amelyet 5 év alatt készített egy 21 tudományos szakértőből álló bizottság, akik értékelték az elmúlt 50 évben közzétett mintegy 7000, a legrelevánsabbnak választott globális tanulmány eredményei az 500 000 közül korábban kiválasztott 22 000 közül
  19. "  Grapefruits: interakciók gyógyszerekkel  ", Prescrire , n o  347,2012. szeptember, P.  674-679
  20. AFP, "A  felülvizsgálat szerint a" sok gyógyszerrel együtt nem ajánlott grapefruit  " , az AFP-n ,2012. augusztus 31
  21. Lap a hc-sc.gc.ca oldalon
  22. Bailey DG, Malcolm J, Arnold O, Spence JD, Grapefruit juice-drug interactions , Br J Clin Pharmacol, 1998; 46: 101–110
  23. P-450 táblázat , lásd a táblázat CYP3A4 szakaszát (Wikiwix-archívum).
  24. Grapefruitlé és drogok
  25. "  Grapefruit, hogy tucatnyi gyógyszerrel kerüljük el  " , a Psychomedia oldalon ,2012. augusztus 31
  26. "  CQFD du 2017.08.31 -  " , az rts.ch oldalon (hozzáférés : 2020. október 17. ) .
  27. "  FAOSTAT  " , http://www.fao.org/home/fr/ (hozzáférés : 2020. október 16. )
  28. Emlékművek leszármazottai William Shattuck, Lemuel Shattuck Dutton & Wentworth, Boston, 1855. pp 8-14
  29. A köznyelvi angol-indiai szavak és kifejezések szószedete: Hobson-Jobson C. Burnell a., Henry Yule
  30. francia botanikus, Chevalier de Tussac, 1820

Külső linkek