A Chantecler egy fajta a hazai kettős célt tyúk , amiket még a Quebec , testvér Wilfrid, és elismerte, hogy a American Association Baromfi szabvány 1921-ben.
A Chantecler egy baromfi két célra (hús és szóló), rusztikus, a kiválasztott, hogy ellenálljon a nagyon kemény tél a Quebec , egy kis címer és kezdetleges bajusza , korlátozza, hogy a maximális a fogás fagy , „egy fajta, amelynek ugyanabban az jó hús és jó rakásképesség, amelyből a hímnek apró címere nem fagyhat meg, amelyből a nőstény akkor is fektetne, ha a tél kevesebb napsütést hozna, és miért ne fehér, mint a hó. " .
Ezt a fajtát Quebecben , a Notre-Dame-du-Lac apátságban , ma a Val Notre-Dame apátságban hozták létre Wilfrid testvér. 1908-ban kezdte a kereszteket az indiai vadászgéptől , a leghorntól , a rhode-szigeten , a wyandotte-tól és a plymouth-tól . 1921-ben a fajtát felvették az Amerikai Baromfi Szövetség szabványába .
A fajta nagyon sikeres első felében a XX th században, de elvesztette népszerűségét közepén XX th században a specializáció a termelés (akár szóló, vagy a test), a lényeg, hogy rövid a megszűnés fenyegeti. Régóta kihalással fenyegetett, néhány tenyésztő megvédte, és 1999-ben Quebec mezőgazdasági örökségének állatfajtájának nyilvánították , akárcsak a kanadai ló és a kanadai tehén .
A La Presse- ben megjelent levelében Wilfrid testvér elmagyarázza, hogy ezt a nevet Edmond Rostand azonos nevű játékának sikere miatt választotta, és mert „(és) hittem abban, hogy egy név olyan mélyen francia, miközben könnyen kétnyelvű, egy olyan baromfifajtának felelne meg, amely a föld sarkában született, ahol a hagyományok nagyon franciák maradtak egy brit zászló árnyékában. " .