Flóra a pápa

Ez a cikk egy francia személyiségről és gasztronómiáról szóló tervezet .

Megoszthatja ismereteit fejlesztésével ( hogyan? ) A megfelelő projektek ajánlásai szerint .

Flóra a pápa Életrajz
Születés 1994. március 9
Állampolgárság Francia
Tevékenység Séf

Flora Le Pape , született 1994. március 9Van egy szakács vezető francia .

A Choko Ona étterem , amelynek séfje férjével, Clément Guillemot- lal rendelkezik , csillagot kapott a Michelin Guide- ban.2020 január. Ezáltal a Flora Le Pape a kevés csillaggal ellátott női séf közé tartozik Franciaországban .

Utazás

Flora le Pape érettségizett L opciós zenét szerez a versailles-i Lycée La Bruyère-ben, majd a párizsi Ferrandi iskolában szerez restaurátori alapképzést . Dolgozott a Georges Blanc-nál (három csillag), majd a Hostellerie de Plaisance-nál (egy csillag), ahol megismerte Clément Guillemot-ot, aki a házastársa lett. Együtt mennek dolgozni az Auberge baszkba (egy csillag), ahol megtanulják a baszk gasztronómiát és kidolgozzák projektjüket.

Ban ben 2019 áprilisFlora Le Pape nyit Choko Ona a Espelette házastársával Clément Guillemot. A „Choko Ona” baszk nyelven „a megfelelő helyet” jelenti . Ban ben2020 január, az étterem Michelin-csillagot nyert.

Külső linkek

Hivatkozások

  1. "  Flora LE POPE - menedzsere a cég Choko ona - BFMBusiness.com  " , a leaders.bfmtv.com (elérhető 26 február 2020 )
  2. „  Gault & Millau 2019 fiatal tehetség támogatás: három nyertes délnyugaton • Les Nouvelles Gastronomique | Hírek  ” , a Les Nouvelles Gastronomique | Hírek ,2019. március 22(megtekintve 2020. február 26. )
  3. "  hétfő chuchotis: Magnin vásárol vissza Chamarré, Rostang La Défense, a legnagyobb étterem a világon Rungis, Halló a Fred, Eataly a Marais, Choko Ona megérkezik, a diadala Jean Imbert, Vannier regenerálja Courcelles, Le Moulin de Mougins gazdát cserél  ” , Gilles Pudlowski blogján - Les Pieds dans le Plat ,2019. március 18(megtekintve 2020. február 26. )
  4. Atabula , "  Csillagos tárgy Espelette-ben Cédric Béchade volt séfjének  " , az ATABULA-n - Általános kiadás ,2019. március 12(megtekintve 2020. február 26. )
  5. "  Choko Ona Espelette: a vendéglátó valósítani a közösségileg finanszírozott My doboz te  " , a www.tudigo.co (elérhető 26 február 2020 )
  6. Az Le Parisien január 27, 2020 at 05:59 és módosított január 28, 2020 at 10:08 , "  Michelin Guide 2020 felfedezni az új csillagos étteremben  " , a leparisien.fr ,2020. január 27(megtekintve 2020. február 26. )