A glibette ( arab : قلوب ), vagyis szívvel, a PIP vagy a kernel, egy népszerű készítmény tunéziai a magvak a napraforgó vagy sütőtök szárított, pörkölt nagyon kevés olaj és só.
Tunézián kívül Európában , Mexikóban és a spanyol országokban hasonló készítményt fogyasztanak . A napraforgómagot madarak és más állatok is megeszik .
A napraforgómag gazdag vasban, de E-vitaminban és linolsavban is gazdag .
A napraforgómag Mexikóban és Peruban őshonos növény gyümölcse, amelyet az őslakos amerikaiak több mint 5000 éve termesztenek . Tunéziában való megjelenése , valószínűleg 1492-ben , egybeesik a visszahódítás által Spanyolországból elűzött andalúz zsidók megérkezésével ( Reconquista ). Valójában ettől Sevilla , hogy a glibettes hozta vissza a Americas tudta áthaladtak a Tunis .
Egy másik módszer azok számára, akik nem tudják megtenni, és akik szeretik a fekete glibettek sós kérgét: közvetlenül egyél meg egy marék tíz-tizenöt glibettet anélkül, hogy végigcsinálnák az 1., 2., 4. és 5. lépést.
A "Tilos a dohányzás, a köpködés és a glibett fogyasztása" feliratú táblák mindenütt megtalálhatók a tunéziai mozikban . Ez nem akadályozza meg az ülések végén kéreggel borított helyiségek emeletének megtalálását.