| Születés |
1874. január 21 Thessaloniki |
|---|---|
| Halál |
1939. április 19(65 évesen) Párizs |
| Állampolgárság | spanyol |
| Tevékenység | Vállalkozó |
| Család | Carasso család |
| Gyermek | Daniel Carasso |
| Dolgozott valakinek | Danone |
|---|
Isaac Carasso ( bolgárul : Исак Карасо ; görögül : Ισαάκ Καράσσο ), született1874A Szaloniki ( Roumelia , Oszmán Birodalom ), és meghalt 1939. április 19A Párizs ( Franciaország ), az egyik úttörője a találmány és forgalmazása joghurtok a nyugati, és az alapító Danone , a joghurt gyártó cég.
Az 1874-ben Szalonikában született Carasso a Salonika nagy zsidó közösség ( Thessaloniki manapság Görögországban) Carasso családjából származik . Isaac Carasso családja 1913-ban, néhány hónappal azután, hogy a görög hadsereg elfoglalta a várost, elhagyta Szalonikát.
Barcelonába költözött, ahol észrevette, hogy sok gyermek bél- és emésztőrendszeri betegségekben szenved. Ilya Ilyich Mechnikov munkája ihlette, aki népszerűsítette az erjesztett tejet gyógyszerként, és tudta, hogy a Balkánon nagyon népszerű joghurtok fermentált tejből állnak , kultúrákat importált Bulgáriából, és Párizsban saját izolált kultúrákat hozott létre az Institut Pasteurban . Mivel a joghurtot Európában akkor még nem ismerték, először gyógyszerként kezdte el árulni a gyógyszertárakban.
Ő alapította Spanyolországban a cég, amely később vált a híres Danone Csoport amikor kinyitotta a 1919 kisvállalkozás nevezett Danone hivatkozva Danon , katalán kicsinyítő az első név a fiát Daniel . Ő állította be az első ipari joghurtgyártási folyamatokat.
Isaac Carasso Franciaországban halt meg 1939-ben .
Fia, Daniel Carasso , aki időközben létrehozta és fejlesztette a francia leányvállalatot, átvette a spanyol családi vállalkozást. 1941-ben az Egyesült Államokba távozott, hogy elmeneküljön a náci rezsim elől, és ott alapított egy joghurttársaságot Dannon néven.