Laddu
A Laddu vagy ladoo (in Hindi : लड्ड) egy ínyenc indiai , Sri Lanka-i , a pakisztáni és bangladesi , gyakran készített ünnepségeket (esküvők, például). Ezek lisztgolyók és egyéb összetevők (régiónként eltérőek), cukorsziruppal borítva.
A legelterjedtebb változatok között találjuk:
-
ramdana laddu (a ramdana amarant magja ), Uttar Pradesh- ből, ramdana , jaggery és szárított gyümölcsökből;
-
Tirupati laddu , honnan Tirumala az állam Andhra Pradesh , nagyon édes, és ezekből nagyon kicsi szirup borított labda nevezett boondi ;
-
édes csicseriborsólisztből és mandulából készült , ghee-ben sült mootichoor laddu , Uttar Pradesh - ből ;
-
besan laddu , csicseriborsólisztből és cukorcsomókból készült;
-
AATA laddu , Uttar Pradesh, készült golyó búzaliszt sült ghee , majd meghintjük nyerscukor és szárított gyümölcsök (mandula, mazsola, stb). Néha gyantát és ETH ( gyömbér ) adunk, ismert, hogy a jó a terhes és szoptató nők;
-
rava laddu , ghíből , cukorból és rávából készült , néha mazsolával és kesudióval megszórva ;
-
til laddu , til magvakból készült , Nyugat-Bengáliában népszerű;
-
bandaru laddu , Andhra Pradesh-ből;
-
kunja laddu , Tamil Nadutól ;
-
churm laddu , Gujaratból .
Forrás