Muscat de Rivesaltes | |
Muscat de Rivesaltes-t termelő szőlőültetvény Villeneuve-les-Corbières-ben . | |
Megnevezés (ek) | Muscat de Rivesaltes |
---|---|
Fő jelölés (ek) | Rivesaltes muskotálya |
Megnevezés (ek) típusa | AOC - AOP |
Azóta elismert | 1956 |
Ország | Franciaország |
Szülő régió | Languedoc-Roussillon |
Kistérség (ek) | Roussillon ( Fenouillèdes , Roussilloni síkság , Bas- Conflent , Aspres és Ribéral ) |
Elhelyezkedés | Pyrénées-Orientales és Aude |
Évad | enyhe tél (évente négy nap fagy), a nyár gyakran meleg és száraz. Az északi szél nyáron bizonyos frissességet hoz |
Időjárás | mérsékelt éghajlatú mediterrán |
Napsütés (éves átlag) |
300 d / év |
Talaj | szegény és száraz |
Ültetett terület | 5342 hektár |
Domináns szőlőfajták | kis szemű fehér muskotály B és alexandriai muskotály B |
Előállított borok | édes természetes fehér borok |
Termelés | 107 946 hektoliter |
Láb hektáronként | hektáronként legalább 4000 szőlő |
Átlagos hektáronkénti hozam | hektáronként legfeljebb 30–40 hektoliter |
A Muscat de Rivesaltes egy természetes édes bor az AOC termékek 89 település, francia részleg a Keleti-Pireneusok és 9 város a tanszék Aude a régió okszitán .
Ez védi a szabályozott eredetmegjelöléssel szerint egy rendeletet hozott az INAO és közzétették a Hivatalos Lapban 1956. augusztus 29. A megjelölés neve lehet egészíteni a „Muscat de Noël”, ha forgalomba hozott 1 -jén november évjárat, a többi név piacképes származó 1 -jén februárban a következő évben.
XIII . Benedek pápa ( 1394-ben megválasztott avignoni pápa ), akinek valódi neve Pedro de Luna, eredetileg aragóni származású, nagy szerelmese a leirai Rivesaltes nevű földjén található plébánia Claira-i muskotályborának .
Az 1906-os aratás katasztrofális volt Roussillonban, ami nem akadályozta meg a bor árának csökkenését. A bortermelő családok olyan pénzügyi nehézségekkel küzdenek, hogy már nem tudnak adót fizetni. Tájékoztatásul a kormány elrendeli a végrehajtók bevonását. Baixas falu elsőként lázadt fel 1907 elején .
A február 18 , megkapta a támogatást a Marcelin Albert , aki táviratot küldött Georges Clemenceau . Ami Tarai József baixasi bortermelőt és gyógyszerészt illeti, petíciót küldött a kormánynak, amelyet a falu lakói írtak alá. Meghatározták, hogy az egyetlen adó, amelyet az adófizetők még fizethetnek, a vér. Míg a városokban és falvakban megsokszorozódott a tüntetések felvonulása, addig a prefektúrákban és az elöljárókban borbemutatókat rendeznek. A május 19 , a Perpignan 170 200.000 ember vonult át a városon. A tüntetésre komoly események nélkül került sor.
A demonstrálók csoportosulása a Plane fáknál.
Az Argeliers bizottság átveszi az esemény vezetését.
Perpignanban kereskedők a bortermelők mellett.
A tüntetők a Castillet előtt .
Gard, Hérault, Aude és Pyrénées-Orientales megyéiben az önkormányzati tanácsok együttesen mondanak le - akár 600-an is lesznek - egyesek adósztrájkot követelnek. A helyzet egyre feszültebb, a dühödt bortermelők támadják az észleléseket, a prefektúrákat és a prefektúrákat. Június 20 - án a feszültség ismét növekszik. Perpignanban a prefektúrát kifosztják és felgyújtják. David Dautresme prefektusnak a tetőn kell menedéket találnia .
1956- ig , az új INAO-rendelet évéig a borászok Muscat de Maury, Muscat de Banyuls, Muscat Côtes d'Agly-ból és Muscat Rivesaltes-ból állítottak elő.
A legrégebbi forma Ribesalta , 1103- ban igazolták . Ez a helynév két latin szóból származik: ripa (bank) és alta (magas).
Az éghajlat mediterrán típusú 10. zóna. A tél enyhe (évente négy nap fagy), a nyár gyakran meleg és száraz. A tramontana ( Tramuntana ) gyakran fúj (egy nap négyből, kevesebb az utóbbi években), és bizonyos frissességet hoz a nyári időszakban. Az éves átlagos hőmérséklet 15,9 ° C . A legforróbb hónap hőmérséklete meghaladta a 30 ° C-ot .
Roussillon Franciaország egyik legforróbb régiója. Az éves csapadékmennyiség eléri az 572 mm-t , ez az egyik legalacsonyabb átlag. Évente csaknem 300 napsütéses nap van, részben a szél miatt.
Hónap | Jan. | február | március | április | lehet | június | július | augusztus | Szept. | október | november | december | év |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Átlagos minimális hőmérséklet ( ° C ) | 4.4 | 5.1 | 7 | 8.9 | 12.4 | 16.1 | 18.8 | 18.8 | 15.6 | 11.9 | 7.6 | 5.3 | 11. |
Átlagos maximális hőmérséklet (° C) | 12.3 | 13.4 | 15.7 | 17.6 | 21.3 | 25.3 | 28.8 | 28.4 | 25.1 | 20.4 | 15.6 | 13.2 | 19.8 |
Rekord hideg (° C) | −8.2 | −11 | −5,9 | 0.2 | 2.4 | 7.4 | 11.2 | 10.4 | 5. | −1.2 | −5.7 | −6.3 | −11 |
Hőrekord (° C) | 25 | 26.5 | 28. | 32.4 | 34.4 | 36.8 | 40.5 | 38.7 | 36.8 | 34.2 | 28.1 | 26.7 | 40.5 |
A szőlőskert a Pyrénées-Orientales következő 89 települését fedi le: Argelès-sur-Mer , Bages , Baho , Baixas , Banyuls-dels-Aspres , Banyuls-sur-Mer , Bélesta , Le Boulou , Brouilla , Cabestany , Caixas , Calce , Camélas , Canet-en-Roussillon , Canohès , Cases-de-Pène , Cassagnes , Castelnou , Cerbère , Céret , Claira , Les Cluses , Collioure , Corbère , Corbère-les-Cabanes , Corneilla-la-Rivière , Corneilla-del -Vercol , Elne , espira-de-l'agly , Estagel , Fourques , Ille-sur-tet , Laroque-des-Albères , Latour-Bas-Elne , Latour-de-France , Lesquerde , Llauro , Llupia , Maureillas-las -Illas , Maury , Millas , Montauriol , Montescot , Montesquieu-des-Albères , Montner , Néfiach , Opoul-Périllos , Ortaffa , Palau-del-Vidre , Passa , Perpignan , Peyrestortes , Pézilla-la-Rivière , Pia , Planèzes , Pollestres , Pilla , Port-Vendres , Rasiguères , Reynès , Rivesaltes , Saint-André , Saint-Estève , Saint-Feliu-d'Amont , Saint-Féliu-d'Avall , Saint-Génis-des-Fontaines , Saint-Hippol yte , Saint-Jean-Lasseille , Saint-Jean-Pla-de-Corts , Saint-Nazaire , Saint-Paul-de-Fenouillet , Sainte-Colombe-de-la-Commanderie , Saleilles , Salses-le-Château , Le Soler , Sorède , Tautavel , Terrats , Thuir , Tordères , Toulouges , Tresserre , Trouillas , Villelongue-dels-Monts , Villemolaque , Villeneuve-de-la-Raho , Villeneuve-la-Rivière , Vingrau és Vivès . Ez a muskotály tehát Maury és Banyuls területein is előállítható
És Aude 9 községében: Cascastel-des-Corbières , Barlangok , Fitou , Leucate , La Palme , Paziols , Treilles , Tuchan és Villeneuve-les-Corbières . Ennek a részlegnek ugyanaz a termelési területe, mint a Fitou-nak (AOC)
Van egy "közvetlen közelségi terület", amelyen engedélyezik a Muscat termelésének minden szakaszát, kivéve a szőlő betakarítását. Ez a terület 25 Pyrénées-Orientales és 7 Aude községet ölel fel.
E természetes édes bor előállításához két Muscat szőlőfajta megengedett: a fehér apró szemű Muscat B és az alexandriai Muscat B.
Hal muskotálybor mártásban
A Vitréais, breton torta, egy rivesaltesi muskotály kíséretében
Gyöngytyúk muskotálybor mártással
A Muscat de Rivesaltes hagyományosan 6 és 7 ° C közötti hőmérsékletet szolgál fel . Ezek a természetes édes borok kísérhetik a libamáj terrinákat vagy desszerteket. A Muscat zöldség, hús és hal főzésénél deglazálásra is használható. Koktélok készítésénél is használják. A bor muskotálymártása ennek az édes bornak számos kulináris változata . Muskátli és friss szőlőaromái előételek, levesek, előételek, halak és kagylók, baromfi és hús, zöldségek és desszertek készítésének részévé is teszik.