Paratha
A paratha , parantha vagy parauntha egy indiai lapos kenyér , amely növényi zsírt tartalmaz.
Ez az egyik legnépszerűbb kenyér többek között az indiai , a pakisztáni és az afgán konyhában . A paratha lehet zöldségekkel töltve, vagy egyszerűen chutney vagy joghurt kíséretében megkóstolható .
Típusok
Az alábbi parathák neve egyes adatokra vonatkozik angolul, mivel ezeket helyileg lehet nevezni. A lista nem állítja, hogy kimerítő lenne, de bemutatja a fogyasztható parathák sokféleségét .
-
Ajwain paratha : paratha réteg az ajwain magjaival
-
Aloo paratha : főtt, fűszeres burgonyával és hagymával töltve
-
Aloo sajt paratha : aloo paratha , sajttal
-
Anda paratha : tojással töltött és fűszeres
- Bal wala paratha
-
Band gobi wala paratha / patta gobhi paratha : káposztával töltött
-
Batuha paratha : bárány és Chenopodium
-
Boondi paratha : töltött sós boondi és főtt ghee
-
Ceiloni paratha : Srí Lanka
-
Chana paratha : csicseriborsó
-
Channát dal paratha : töltött dal Channát
-
Csirke paratha : csirkével
-
Chili parotha / mirchi paratha : kis paratha , chili darabokkal
-
Dal paratha : főtt, fűszeres, pépesített dal; főleg India északnyugati és nyugati részén
-
Dhaniya paratha : korianderrel
-
Gajar paratha : sárgarépával
-
Gobhi paratha : karfiollal
- Jaipuri paratha
- Kerala paratha
-
Lachha paratha Tandoori : kerek alakú, több rétegben, hagyományosan készített egy Tandoor
-
Lachha paratha tawa wali : háromszög alakú, több keresztezett ghee réteggel ; Kelet-Indiában népszerű
-
Lasuno paratha : fokhagymával
-
Lauki paratha : a lopótök
-
Makka paratha : kukoricával
-
Mattar paratha : fűszeres borsópürével töltve
-
Meetha paratha : cukorral
-
Methi paratha : görögszéna levelekkel
-
Mooli paratha : népszerű Észak-Indiában és Punjab régióiban
-
Mughlai paratha : sült paratha, tetején tojással és darált hússal
-
Juhparatha : birkahússal
- Keverjük össze a parathát
-
Palak paratha : spenóttal
-
Paneer paratha : sajt töltelék
-
Parton wala paratha (vö. Lachha paratha )
-
Sima paratha : sima pörkölt de ghee és főtt ghee ; India legnagyobb részein népszerű
-
Podeena paratha : mentával
- Putthay taway ka paratha
-
Pyaz ka paratha : hagymával töltött
-
Qeema paratha : hússal ( keema ) díszítve , általában birkahússal; főleg az indiai Punjabban és Hyderabadban , valamint Burmában
-
Roti paratha / prata : Szingapúr és Malajzia
-
Sattu paratha : fűszeres sattu- val töltött (népszerű virág Uttar Pradesh és Bihar régióban )
-
Garnélarák : garnélával
-
Cukorparatha : karamellizált cukorral, gyakran desszertként
- Tandoori paratha
-
Paradicsom paratha : paradicsommal
Hivatkozások
-
(in) Fűszeres burgonyával töltött aloo paratha / lapos kenyér receptje .
-
(in) indiai étel channa dal paratha recept .
-
(in) indiai étel mooli paratha recept .
-
(in) Mughlai paratha receptje .
-
(in) indiai étel paratha recept keverék .
-
(in) indiai ételek paner paratha receptje .
-
(be) A sattu paratha receptje .
Kapcsolódó cikkek
Külső linkek