| Születés |
1844. június 15 Alet-les-Bains |
|---|---|
| Halál |
1922. október 6(78 évesen) Alet-les-Bains |
| Állampolgárság | Francia |
| Tevékenység | szakács |
Született Pierre Cubat , született Jean Pierre Cubat a 1844. június 15A Alet-les-Bains ( Aude ) és meghalt 1922. október 6ugyanabban a városban francia szakács .
Szakács volt II . Sándor, III . Sándor és II . Miklós cároknál .
Egy karosszék viseli a nevét az Académie culinaire de France-nál , csakúgy, mint a "kubati nyelvfilé" recept.
1844-ben született az Aude -i Alet-les-Bains- ben , és két kistestvére lesz, André és Louis.
Tanoncképzését Carcassonne- ban végezte, majd Párizsba költözött, hogy fejlessze képességeit. 1867 körül, amikor belépett a Café Anglais Párizsban irányítása alatt Adolphe Dugléré és részt vesz a megvalósítása a vacsora 3 császárok ( Alexander II , I. Vilmos er , és Prince Bismarck ).
Ezután nagyherceg szolgálatában távozott Szentpétervárra , majd II . Sándor cár szolgálatába állt . Fia, Mathieu születése1876. február 28A St. Petersburg ) jelölések a kezdete egy virágzó időszak. A1877. december 3, Pierre Cubat szervezi a hideg büfét a Vöröskereszt javára 2500 fő számára, az 1878. február 16 az özvegyek és a hadiárvák javára adott bál hideg büféje és a Január 24ezután elkészítette a 400 borítóból álló vacsorát az orosz Anastasia Mikhaïlovna (II. Sándor unokahúga) és a mecklenburg-schwerini Frédéric-François III házassága alkalmából . Afebruár 21-én fia után Eugene Szentpéterváron született.
A 1881. március 13, II . Sándort meggyilkolják . Pierre Cubat két évig folytatta az orosz III. Sándor szolgálatát , majd 1883-ban otthagyta az udvari szolgálatot és visszatért Franciaországba Alet-les-Bainsbe , hogy szőlőültetvényekké váljon, de a filoxéra gyorsan tönkretette .
1886-ban vagy 1887-ben visszatért Szentpétervárra, hogy ott működtesse a párizsi kávézót, majd ott nyitotta meg a Cubat éttermet. Harmadik fia Alexander született a bankok a Neva on1891. július 20.
Ezután visszatért Franciaországba, és 1893-ban James Saloschin berlini bankártól bérelte a Hôtel de la Païva-t a Champs-Élysées sugárút 25. szám alatt, és ott nyitotta meg a Cubat éttermet. AMájus 8A lakoma az 5 th International börtön kongresszus szervezője is. Alet-les-Bainsben építette a Villa Livadia-t (amelyet az orosz császári család nyári palotájáról neveztek el) .
5 - ig tartó hivatalos párizsi látogatása alkalmával1896. október 9, II. Nicolas orosz cár megkéri Pierre Cubatot, hogy folytassa szolgálatát az orosz bíróságon. Ezután átadta éttermét Louis bátyjának (aki akkoriban a bulgáriai királyi udvarban volt chef de cuisine ), és elindult (1896 végén - 1897 elején) Szentpétervárra. Pierre Cubat kétségtelenül Félix Faure francia elnök ( Oroszország) 23 éves hivatalos oroszországi látogatásai alkalmával végezte el a vacsorákat.1897. augusztus 26) és Émile Loubet (14-től 14-ig)1902. május 27). 1902-ben a Cubat éttermet (café de Paris néven) felsorolták egy szentpétervári útikalauzon (testvére, André éttermével a KHAMMENY KAMENNYJ OSTROW oldalán). Úgy tűnik, hogy 1905 elején lépett be a császári család intimitásába.
Franciaországban azonban a Cubat étterem pénzügyi helyzete romlott, valószínűleg a jótékonysági bazárban bekövetkezett tűz következtében, a századfordulón pedig a létesítményt be kellett zárni. 1904-ben az étterem helyén megnyílt a Travellers klub .
Pierre Cubat 1905 -ben végleg visszatért Alet-les- Bainsbe, hogy nyugdíjba menjen . Az első világháború súlyosan el fogja érni. 1914-ben házában kiegészítő kórházat nyitott, amely akár 50 sebesültet is befogadhat. De a1914. október 30, fia Sándor a fronton halt meg. A1917. március 2, az első orosz forradalom után Nicolas lemondása lejárta a bérleteket, amelyeket Pierre Cubat a cártól kapott, és az októberi forradalom után a szentpétervári Cubat étterem bezár. A1918. július 17, a császári családot, amelyhez nagyon kötődött, kivégzik .
Ő meghalt 1922. október 678 éves, és az Alet-les-Bains temetőben található páncélszekrényében van, teljes khamer Kammer- furrier egyenruhájában (a cári hadseregekben alezredesi rangnak felel meg).