Pineau d'Aunis

Pineau d'Aunis N
vagy Chenin noir
Pineau d'Aunis
Fenológiai jellemzők
Rügy törés 8 nappal Chasselas után
Virágzás június
Veraison július
Érettség szeptember október
Kulturális jellemzők
Kikötő Felállítva
Életerő Erős
Termékenység Rövid méretben jó
Derék mód Serleg, srác
Termelékenység Erős
Kulturális követelmények
Pedológiai Friss és agyagos talaj
Borászati ​​potenciál
Alkoholos potenciál 12 ° C
Aromás potenciál Piros gyümölcsök (eper, málna), fűszerek, fehér bors ...

A Pineau d'Aunis , más néven Chenin fekete , egy fajta a szőlő ismert és ültetett Franciaországban . Ennek a szőlőnek a legrégebbi említése „Plant d'Auny de Trescallan” néven 1755-ből származik.

Franciaországban a Pineau d'Aunis termesztése megközelítőleg 539  ha (1999-ben) terül el, főleg a Loire-völgyben . Szőlőfajtája elsősorban a Loire-völgy északi részén található meg , különösen a Coteaux du Vendômois ( Loir-et-Cher ) és a Coteaux-du-Loir (Loir-et-Cher és a dél- Sarthe ) megnevezésű területeken. Más fellebbezések esetében is engedélyezett, például Anjou , Touraine , Rosé de Loire , Crémant de Loire és Valençay .

Erőteljes, termékeny szőlőfajta, termesztésétől függően élettartama könnyen meghaladhatja a 80 évet.

Loir-et-Cher jelenleg az a részleg, ahol a legnagyobb területet Pineau d'Aunis ültetik be. Hosszú ideig alacsony minőségű szőlőfajtának tekinthető, a 2000-es évek óta visszatért a divatba a szenvedélyes borászok gondozásának köszönhetően, akik nagyon aromás borokat készítenek belőle, miközben korlátozzák a hozamokat az ízek koncentrálására.

A maga jellegzetes aromájú , gyakran idézik málna és bors .

A Coteaux du Vendômois elnevezés egyik jellegzetes szőlőfajtája, amelyből e régióra jellemző szürke borokat állítják elő.

A vendôme-i borászok télikertet hoztak létre ennek a szőlőfajtának Naveil városában .

Eredet

A szőlőfajta eredete

E szőlő eredete nincs egyértelműen meghatározva. Egy népszerű legenda szerint azt választotta ki a szerzetesek a Priory of Aunis, a Dampierre közelében Saumur az Anjou . A legújabb kutatások, amelyeket Henri Galinié végzett, azt mutatják, hogy Aunisz papsága valójában soha nem létezett volna, és hogy a Pineau d'Aunis-t nem ebben a helységben hozták volna létre.

Henri Galinié viszont elmondja, hogy nagyon régi utalások vannak e szőlő létezésére Sarthe déli részén, a Coteaux du Loir és Jasnières jelenlegi termőterületén . Az is lehet, hogy ez Charente- ból származik , ahol Aunis és Saintonge országa található .

Pineau d'Aunis is mondta, hogy genetikailag rokon Pé de Perdrix, egy szőlőfajta származó Béarn .

A név eredete

A "Pineau" név 1183 óta jelenik meg a Loire-völgyben, azonban ez a jelölés magában foglalta Chenin Blancot, Menu Pineau-t, Pinot Noirt és Pinot d'Aunis-t is.

Eredet a szövegekben

A La Turballe (ma Loire-Atlantique ) jelenlegi kikötőjének, a „Plant d'Auny de Trescallan” -nek az 1755-ből származó bérleti szerződésben való említése látszólag alátámasztja azt a tézist, amelyet Pineau d'Aunis a nevében visel. Charentaise. Ebből a régióból Breton kikötőiben jött volna létre, a tengeri cserék Bretagne és Aunis-Saintonge között számosak voltak , majd a Loire mentén folytatták volna a létesítményeket. A Pé de Perdrix-szel, valamint közös ősükkel, a Gouais-szal való genetikai rokonság alátámasztani látszik ezt az elképzelést.

1816-ban André Julien megemlíti a Pinot d'Aunis-t Loches en Touraine-ban.

Termelési terület

1958-ban Franciaországnak 1741 ha (4302 hektár) területe volt.

1999-ben 528 ha Pineau d'Aunis-t aknáztak ki, beleértve:

2009-ben Franciaország 435 hektárral (1075 hektárral) rendelkezett.

Ezek a növények főként Tours város körül és a Loire-völgyben található Loir-et-Cherben találhatók.

Kultúra

A Pineau d'Aunis termékeny szőlőfajta, amely szereti a mély talajokat, és nem becsmérli a többé-kevésbé magas agyagtartalmúakat . A leggyakoribb méretek a serleg és az egyszerű srác . Jó években érik szeptember végétől.

Az előállított borok típusai

A gyümölcslében levő bogyós gyümölcsök macerációs idejétől és az évjárat napsütésétől függően a Pineau d'Aunis-ból nyert borok színe a világos rózsától, a "roach eye" -tól a nagyon intenzív vörösig terjedhet.

Ezek általában nagyon markáns illatú borok, amelyek néha epret, málnát és szinte szisztematikusan fűszereket idéznek fel, különösen a fehér paprikát, amely e szőlőfajta egyik fő jellemzője.

Úgynevezett „szürke” borokat is szerzünk a Vendôme régióban, közvetlen sajtolással .

A Pineau d'Aunis-t kisebb összetevőként használják a Touraine-i rozékban és pezsgőkben, valamint az Anjou-i rozé és édes borokban. A loire-i domboldalakon legalább 65% -ban vörösborokban és rozékban kell lennie. A Vendômois domboldalain a szürke bornak egyetlen szőlőfajtának, a vörösnek pedig legalább 50% Pineau d'Aunis-nak kell lennie.

Szinonimák

Pineau d'Aunis Chenin noir (Loire és Kalifornia), Aunis (Loir-et-Cher), Brune noir, Côt à bud blanc, Côt à tail rouge, Gros pineau, Gros Véronais (Loire) néven is ismert. Kek chenin, Mançais noir, Pineau rouge, Pinot d'Aunis, Plant d'Aunis (Maine-et-Loire és Loir-et-Cher), Plant de Mayet (Sarthe) és Shenen nor.

Hogy többet tudjon

Bibliográfia

Kapcsolódó cikk

Megjegyzések és hivatkozások

  1. Guy Saindrenan, Szőlő és bor története Bretagne-ban , Coop Breizh ,2011.
  2. Henri Galinié, Le Pineau d'Aunis, A loire-i szőlőfajták történetének kutatása, 1. , 2014  .: az ezen az oldalon található irodalomjegyzékben idézett publikáció .
  3. (EN) Jancis Robinson, Julia Harding és Jose Vouillamoz, borok Szőlő , Penguin Random,2012( ISBN  978-1-84614-446-2 ) , p.  804
  4. Kommentált kóstoló 2018. április 12-én a Villa Rabelais - Tours-ban. Ritka vagy elfeledett szőlőfajták - Pineau d'Aunis [1] URGC-François Bonhomme
  5. (in) Vitis Nemzetközi Fajtakatalógus , "  Pineau d'Aunis  " a www.vivc.de oldalon (hozzáférés: 2018. október 14. )