A prolaminokat vannak fehérjék jelen tároló a magokat a gabonafélék és amelyek nagy mennyiségben tartalmaz prolin és glutamin , a aminosav . A prolinok általában csak koncentrált alkoholos oldatokban oldódnak . A prolamin a búza hívják gliadin , hogy az árpa van hordein , hogy a rozs hívják secalin , hogy a kukorica a zein , hogy a cirok hívják kafirin .
Néhány prolaminokat, nevezetesen a gliadin és a kapcsolódó fehérjék jelen a törzs a Triticeae , alcsalád a perjeformák segíthetnek ravaszt coeliakia az emberek genetikailag hajlamos.