Közönséges árpa
Hordeum vulgare
Hordeum vulgare
Közönséges árpa
Faj
Hordeum vulgare L. 1753
Filogenetikai osztályozás
A közös árpa (Hordeum vulgare) egy gabona és szalma , lágyszárú éves a család a Poaceae , alcsalád a perjeformák . Ez az egyik legrégebben termesztett gabonafélék. A mediterrán éghajlathoz tartóssága miatt jól alkalmazkodva ez volt a fő gabona, amelyet az ókori Görögországban termesztettek, és palacsinta vagy kása ( maza ) formájában fogyasztották . Az árpa ugyanúgy növekszik a trópusokon, mint Tibetben 4500 m tengerszint feletti magasságban.
Ne feledje, hogy az " árpa " szót a nőnemben használják, kivéve, ha hántolt árpáról vagy gyöngy árpáról van szó .
Az árpára a fülek hosszú szakállúak ; ez egyike azon növényeknek, amelyeket a köznyelvben macskagyökérnek neveznek .
Leírás
Hordeum vulgare egy éves lágyszárú növény , a felálló, erős szár, növekvő csomókat, és elérte 60-120 cm magas.
A néhány levél váltakozó, lineáris lándzsás pengével, a felső levél nagyon közel van a tüskéhez. A levéllemez elérheti a 25 cm hosszúságot és körülbelül 1,5 cm szélességet, a hüvely sima, csíkos, rövid, hártyás ligulával rendelkezik .
-
Aurikuláris ligule .
-
Három termékeny tüskésből álló csoport, különféle hatsoros árpában.
-
"Bevont" árpaszemek (a kariopiszra tapadó csillogások).
-
Hántolt (jobb) és héj nélküli (bal) árpaszemek.
A virágzat egy legfeljebb 20 cm hosszú, összenyomott, lineáris, hosszúkás alakú tüske . Az ületlen tüskék három-három (a Hordeum nemzetség jellegzetes hármasai ) szerint vannak elrendezve egy lapított rachis mindkét oldalán. Ezek a tüskék mind termékenyek 6 soros árpafajtákban, míg a 2 soros árpákban az oldalsó tüskék sterilek vagy kezdetlegesek. Minden spikelet körül két keskeny, kis glumes rövid toklász. Az öt bordával rendelkező léma lándzsát hosszú, egyenes vagy ívelt széle meghosszabbítja . A paleola valamivel kisebb, mint a lemma, hajlított margókkal. Floretenként három porzó van.
A gyümölcs ellipszoid alakú caryopsis , körülbelül 0,9 cm hosszú, rövid ponton végződik, belső oldalán barázdált, sima, szabad (csupasz szemű árpafajtáknál) vagy tapad a paleahoz, vagy mind a lemma, mind a paleola (a bevont árpa fajtáiban). Kilogrammonként átlagosan 30 870 szem van.
Elterjedés és élőhely
A Hordeum vulgare valószínűleg a Közel-Keleten őshonos, egészen Afganisztánig és Észak- Indiáig . Ez a faj a termesztett gabonafélék, amelyek ma a legszélesebb körben elterjedtek, és a Föld minden mérsékelt égövi régiójában jelen vannak, az Északi-sarkkörtől a trópusi magas hegyekig . A legrégebbi, Kr.e. 7500 körüli, maradványokat Iránban találták , de még mindig nem tudni, hogy eredeti elterjedési területe Egyiptomban, Etiópiában, a Közel-Keleten vagy Tibetben található-e .
Földrajzilag árpa például termesztik Alta Norvégia (70º északi szélesség) a Timbuktu Maliban (körülbelül az északi szélesség 17º). Amerikában ez a növény az alaszkai északi szélesség 65º-tól a dél- chilei 53º-ig terjed .
Történelem
Az árpa az első háziasított gabonafélék egyike . Dokumentálva van a Termékeny Félholdban , egy viszonylag jól öntözött nyugat-ázsiai régióban, és az északkelet-afrikai Nílus-völgyben, közel 15 000 évvel ezelőtt. Az árpát az ókortól kezdve, 5000 évvel ezelőtt, Egyiptomban és Kínában gyártották sörökben.
Ez a gabona egyidejűleg jelent meg az engrain és a keményítő mellett . A vadárpa ( Hordeum vulgare subsp. Spontaneum ) Észak-Afrikától és Krétától nyugaton Keleten Tibetig terjed. A legkorábbi bizonyíték, hogy létezik a vad árpa egy régészeti kontextusban nyúlik vissza, a Epipaleolithic helyén Ohalo II déli végén a tó Tiberias . A maradványokat Kr.e. 8500 körül keltezték. Az első megjelenése a termesztett árpa megtalálható helyein a Aceramic neolitikum ( „pre-kerámia”) a Közel-Keleten, mint például a pre-kerámia neolitikus B réteg a Tell Abu Hureyra a szíriai . Kr. E. 4200-ban. Kr. Előtt termesztett árpa van jelen egészen Finnország keleti részéig . Az árpát a koreai félszigeten termesztik a mumuni fazekas periódus (kb. Kr. E. 1500-850) kezdete óta , más növényekkel együtt, például köles , búza és hüvelyesek .
A középkori Európában az árpából és rozsból készült kenyér volt a parasztok alapvető étele, míg a felsőbb osztályok búzából készült termékeket fogyasztottak. A burgonya a XIX . Században nagyrészt az árpát helyettesítette Kelet-Európában .
Genetikai
A termesztett árpa genomot 2012- ben szekvenálták , köszönhetően a Nemzetközi Árpaszekvenáló Konzorcium (IBSC ) és az Egyesült Királyság Árpaszekvenáló Konzorciumának ( UK Barley Sequencing Consortium ) erőfeszítéseinek .
Ez a genom hét pár magkromoszómából áll (ajánlott jelölések: 1H, 2H, 3H, 4H, 5H, 6H és 7H), egy mitokondriális kromoszómából és egy kloroplaszt kromoszómából, összesen 5000 Mbp
Az árpa genomjával kapcsolatos rengeteg biológiai információ már több adatbázisban ingyenesen elérhető.
Rendszertan
Szinonimák
Az Életkatalógus szerint (2016. november 19.) :
Szinonimák listája
-
Frumentum hordeum EHLKrause, név. felesleges.
-
Frumentum sativum EHLKrause
-
Hordeum aestivum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum americanum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum barbaricum Risso
-
Hordeum bifarium Roth
-
Hordeum brachyatherum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum caspicum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum coeleste (L.) P. Beauv .
-
Hordeum coeleste var. barbatum Ser., főnév. felbecsülhetetlen.
-
Hordeum daghestanicum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum defectoides RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum durum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum elongatum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum gymnodistichum Duthie
-
Hordeum heterostychon P. Beauv., Orth. var.
-
Hordeum hexastichon L.
-
Hordeum hexastichon var. densum Ser.
-
Hordeum hexastichon var. laxum Ser.
-
Hordeum hexastichon var. mandshuricum Regel
-
Hordeum hibernaculum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum hibernans RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum himalayense Schult.
-
Hordeum hirtiusculum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum horsfordianum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum ircutianum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum jarenskianum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum juliae RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum kalugense RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum karzinianum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum kiarchanum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum laevipaleatum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum lapponicum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum latum Risso
-
Hordeum leptostachys Griff.
-
Hordeum macrolepis A.Braun
-
Hordeum mandshuricum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum mandshuroides RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum michalkowii RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum nekludowii RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum nigrum Willd.
-
Hordeum nudum-distichum Risso
-
Hordeum pamiricum Vavilov, név. meztelen.
-
Hordeum parvum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum pensanum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum perversum Forssk.
-
Hordeum polystichon Haller
-
Hordeum polystichon var. hackelii Chiov.
-
Hordeum polystichon var. hexastichon Döll
-
Hordeum polystichon var. vulgare (L.) Döll
-
Hordeum praecox Risso
-
Hordeum pyramidatum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum revelatum (Körn.) A.Schulz
-
Hordeum sativum Jess., Név. felesleges.
-
Hordeum sativum Pers., Pro syn.
-
Hordeum sativum subsp. hexastichon (L.) K.Richt.
-
Hordeum sativum var. trifurcatum Schltdl. ex Orlov és Åberg
-
Hordeum sativum subsp. vulgare (L.) K.Richt.
-
Hordeum scabriusculum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum septentrionale RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum stassewitschii RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum strobelense Chiov.
-
Hordeum taganrocense RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum tanaiticum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum tetrastichum Stokes
-
Hordeum transcaucasicum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum violaceum RERegel, név. meztelen.
-
Hordeum vulgare var. abdulbasirovii Omarov
-
Hordeum vulgare var. addisz-Abebae Vavilov és Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva és Yarosh
-
Hordeum vulgare var. aestivum Metzg. ex Alef.
-
Hordeum vulgare var. africanum Vavilov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. ancoberense Vavilov és Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva és Yarosh
-
Hordeum vulgare subsp. antasiaticum Bachteev, név. felbecsülhetetlen.
-
Hordeum vulgare var. atratum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. bachteevii Omarov
-
Hordeum vulgare var. brachyura Alef.
-
Hordeum vulgare var. breviaristatum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. brevispicatum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. brunneinudum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. chalunicum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. chinense Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. chungense Åberg
-
Hordeum vulgare var. coeleste L.
-
Hordeum vulgare var. coerulescens Ser.
-
Hordeum vulgare var. colonicum Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yaros
-
Hordeum vulgare var. dagestanicum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. euryhypatherum Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yaros
-
Hordeum vulgare var. glabribrevisetum Regel ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yaros
-
Hordeum vulgare var. glabrideficiens Vavilov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. glabrierectum Vavilov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva és Yarosh
-
Hordeum vulgare var. glabrigracilius Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yaros
-
Hordeum vulgare var. glabrispicatum Vavilov és Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva és Yarosh
-
Hordeum vulgare var. glabrivirid Trofim.
-
Hordeum vulgare var. gobicum Vavilov és Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva és Yarosh
-
Hordeum vulgare var. griseinigrum Vavilov és Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva és Yarosh
-
Hordeum vulgare var. griseinudum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. hadaka Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. hangaicum Vavilov és Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva és Yarosh
-
Hordeum vulgare var. harlanii Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. hexastichon (L.) Asch.
-
Hordeum vulgare subsp. hexastichon (L.) Celak.
-
Hordeum vulgare f. hexastichon (L.) M.Hiroe
-
Hordeum vulgare var. hybernum Viborg
-
Hordeum vulgare var. hypa'herum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. ibericum Vavilov és Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva és Yarosh
-
Hordeum vulgare var. insularum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. interpallidum Trofim.
-
Hordeum vulgare var. ismailii Omarov
-
Hordeum vulgare var. japonicum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. kobdicum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. latibrevisetum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. latinudipyramidatum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. latirevelatum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. leioheterolepis Vavilov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva és Yarosh
-
Hordeum vulgare var. lukyanovae Omarov
-
Hordeum vulgare var. lvovii Omarov
-
Hordeum vulgare var. makroszteron Alef.
-
Hordeum vulgare subsp. medioasiaticum Bachteev
-
Hordeum vulgare var. micrurum Vavilov és Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva és Yarosh
-
Hordeum vulgare var. mongolicum Vavilov és Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva és Yarosh
-
Hordeum vulgare var. multispiculum Trofim.
-
Hordeum vulgare var. nanum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. nigrinudum Vavilov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. nigrum (Willd.) Ser.
-
Hordeum vulgare var. nipponicum Vavilov és Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva és Yarosh
-
Hordeum vulgare var. nudijaponicum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. nudinipponicum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. Palestinianicum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. pallidum Ser.
-
Hordeum vulgare var. patimatae Omarov
-
Hordeum vulgare var. rarum Vavilov és Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva és Yarosh
-
Hordeum vulgare var. revelatum Körn.
-
Hordeum vulgare var. saidii Omarov
-
Hordeum vulgare var. sessilifurcatum Vavilov és Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva és Yarosh
-
Hordeum vulgare var. sikangense Åberg
-
Hordeum vulgare var. sinicum Vavilov és Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva és Yarosh
-
Hordeum vulgare var. sinojaponicum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. solitarum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. suberectum Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yaros
-
Hordeum vulgare var. subneogének Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yaros
-
Hordeum vulgare var. subnudipiramidatum Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yaros
-
Hordeum vulgare var. subnudum Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yaros
-
Hordeum vulgare var. subnutans Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yaros
-
Hordeum vulgare var. subpyramidatum Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yaros
-
Hordeum vulgare var. subzeocrithon Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yaros
-
Hordeum vulgare var. syriacum Vavilov és Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva és Yarosh
-
Hordeum vulgare var. tetranutans Trofim. & Lukyanova
-
Hordeum vulgare var. tetrapallidum Trofim. & Lukyanova
-
Hordeum vulgare subsp. tetrastichum (Stokes) Celak.
-
Hordeum vulgare var. tibetanum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. tortilla Ser.
-
Hordeum vulgare var. trofimovskajae Omarov
-
Hordeum vulgare var. uljassutaicum Vavilov & Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. urgaicum Vavilov és Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva és Yarosh
-
Hordeum vulgare var. valentinae omarov
-
Hordeum vulgare var. viride Vavilov és Orlov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva és Yarosh
-
Hordeum vulgare var. zeocrithideficiens Vavilov ex Lukyanova, Trofim., GNGudkova, Terentyeva & Yarosh
-
Hordeum vulgare var. zuleichatae Omarov
-
Hordeum walpersii RERegel, név. meztelen.
-
Secale Orientale Schreb. ex Roth, pro syn.
A botanikai alfajok és fajták listája
Szerint Tropicos (november 19, 2016) (Figyelem nyers listát esetleg tartalmazó szinonimák):
Alfajok és fajták listája
- alfaj Hordeum vulgare subsp. aegiceras (Nees ex Royle) Á. Szeretet
- alfaj Hordeum vulgare subsp. agriocrithon (AE Åberg) Á. Szeretet
- alfaj Hordeum vulgare subsp. deficians (Steud. ex A. Braun) Á. Szeretet
- alfaj Hordeum vulgare subsp. distichon (L.) Korn.
- alfaj Hordeum vulgare subsp. distichum (L.) Thell.
- alfaj Hordeum vulgare subsp. hexastichon (L.) Čelak.
- alfaj Hordeum vulgare subsp. interjectum Flaksb.
- alfaj Hordeum vulgare subsp. intermedium Körn.
- alfaj Hordeum vulgare subsp. spontaneum (K. Koch) Asch. & Graebn.
- alfaj Hordeum vulgare subsp. Tetrastichon
- alfaj Hordeum vulgare subsp. vulgáris
- fajta Hordeum vulgare convar distichon (L.) Alef.
- fajta Hordeum vulgare convar intermedium Mansf.
- fajta Hordeum vulgare convar revelatum (Körn.) Tzvelev
- fajta Hordeum vulgare convar vulgare
- fajta Hordeum vulgare var. abdulbasirovii Omarov
- fajta Hordeum vulgare var. aegiceras (Nees ex Royle) Aitch.
- fajta Hordeum vulgare var. bachteevii Omarov
- fajta Hordeum vulgare var. baradostensis MA Fisch.
- fajta Hordeum vulgare var. coeleste L.
- fajta Hordeum vulgare var. corticatum Spenn.
- fajta Hordeum vulgare var. distichon (L.) Hook. f.
- fajta Hordeum vulgare var. glabrivirid Trofim.
- fajta Hordeum vulgare var. hexastichon (L.) Asch.
- fajta Hordeum vulgare var. ismailii Omarov
- fajta Hordeum vulgare var. leiorrhynchum Körn.
- fajta Hordeum vulgare var. lukyanovae Omarov
- fajta Hordeum vulgare var. lvovii Omarov
- fajta Hordeum vulgare var. multispiculum Trofim.
- fajta Hordeum vulgare var. nigrum Willd.
- fajta Hordeum vulgare var. nudum Hook. f.
- fajta Hordeum vulgare var. pallidum Ser.
- fajta Hordeum vulgare var. patimatae Omarov
- fajta Hordeum vulgare var. revelatum Körn.
- fajta Hordeum vulgare var. saidii Omarov
- fajta Hordeum vulgare var. spontaneum (K. Koch) Körn.
- fajta Hordeum vulgare var. trifurcatum (Schltdl.) Alef.
- fajta Hordeum vulgare var. trofimovskajae Omarov
- fajta Hordeum vulgare var. valentinae omarov
- fajta Hordeum vulgare var. vulgáris
- fajta Hordeum vulgare var. zuleichatae Omarov
Termesztett fajták (fajták)
A termesztett fajták (vagy fajták) közül megkülönböztethetjük a "téli árpát", a "tavaszi árpát" és a "kíséreteket".
Az általános értelemben vett „téli árpa” –15 ° C körüli hőmérsékleten ellenáll a hidegnek, lapos fülük van, két szemcsés sorral. Szeptember végén - október elején vetik őket, tél előtt jól meg kell állapodniuk.
A fagyérzékeny, rövidebb vegetatív ciklusú "tavaszi árpát" február-márciusig vetik. Több mint 1000 fajta létezik. Kultúrájuk meglehetősen igényes.
A kísérők hat soros árpafajtákat képviselnek, vagyis henger alakú fülekkel, hat sor szemcsével . Ez egy téli árpa kulturális nézőpontja, amely nagyjából ugyanazokkal a kulturális és hideg szívóssági jellemzőkkel rendelkezik, mint a fenti téli árpa.
A lekerekített szemek hosszúságú vonallal vannak jelölve "hántolt" (teljes) vagy "gyöngyös" (csiszolt és finomított).
Néhány Franciaországban termesztett fajta:
- 2 soros tél: Amillis, Augusta, Campanile, Fouga, KWS Cassia ...
- tél 2 főzősorral : Arcadia, Astrid, Malicorne, Vanessa stb.
- 6 soros tél: Amistar, Atenon, Etincel, Isocel, KWS Tonic, Passerel, Touareg ...
- 2 soros rugó: Bérénice, Galaxis, KWS Dante, Marigold, Yvette stb.
- tavasz 2 főzősorral: Arcadia, Astoria, Béatrix, Brennus, Explorer, KWS Fabienne, Névada stb.
- 6 soros téli hibrid: Bagoo, Hobbit, Smooth stb.
Több mint 350 fajta szerepel a közel 20 tenyésztő társaság által létrehozott hivatalos francia faj- és fajtakatalógusban, és több mint 1300 fajtát az európai katalógus.
Termelés
A 2014 , a világ árpa termelés elérte a 144 millió tonnát vetésterület 49,5 millió hektár, vagy átlagos hozama 29,1 mázsa hektáronként (forrás FAO ).
A fő termelő országok 2014-ben
|
Ország |
Megművelt terület (ezer ha ) |
Termés ( kg / ha) |
Termelés ( Mt )
|
% világszerte
|
---|
1
|
Oroszország |
9,002 |
2 271 |
20,444 |
14,2%
|
2
|
Franciaország |
1,770 |
6 651 |
11,771 |
8,2%
|
3
|
Németország |
1,574 |
7 347 |
11 563 |
8,0%
|
4
|
Ausztrália |
11 368 |
807 |
9 174 |
6,4%
|
5.
|
Ukrajna |
3,003 |
3,012 |
9,046 |
6,3%
|
6.
|
Kanada |
2 136 |
3,333 |
7,119 |
4,9%
|
7
|
Spanyolország |
2,786 |
2489 |
6,934 |
4,8%
|
8.
|
Egyesült Királyság |
1,080 |
6 399 |
6 911 |
4,8%
|
9.
|
pulyka |
2,719 |
2 317 |
6,300 |
4,4%
|
10.
|
Egyesült Államok |
989 |
3 893 |
3,849 |
2,7%
|
11.
|
Dánia |
604 |
5,870 |
3,548 |
2,5%
|
12.
|
Lengyelország |
808 |
4,052 |
3,275 |
2,3%
|
13.
|
Irán |
1,780 |
1,804 |
3 212 |
2,2%
|
14
|
Argentína |
889 |
3 264 |
2,901 |
2,0%
|
15
|
Kazahsztán |
1,914 |
1,260 |
2,412 |
1,7%
|
Teljes világ |
49 565 |
2 912 |
144,334 |
100%
|
---|
használat
Árpa, teljes kiőrlésű gabona
|
Átlagos tápérték 100 g-onként |
Energiafelvétel |
---|
Joules |
1331 kJ |
---|
(Kalória) |
(314 kcal) |
---|
Fő összetevők |
---|
Szénhidrátok |
63,30 g |
---|
- Keményítő
|
61,59 g |
---|
- Cukrok
|
1,71 g |
---|
Élelmi rost |
9,80 g |
---|
Fehérje |
11,20 g |
---|
Lipidek |
2,10 g |
---|
- Telített
|
0,53 g
|
---|
- Omega-3
|
0,11 g
|
---|
- Omega-6
|
1,15 g
|
---|
- Omega-9
|
0,23 g
|
---|
Víz |
12,20 g |
---|
Összes hamu
|
2,25 g
|
---|
Ásványok és nyomelemek
|
---|
Bór
|
0,458 mg
|
---|
Kalcium
|
38 mg
|
---|
Klór
|
23 mg
|
---|
Króm
|
0,013 mg
|
---|
Kobalt
|
0,0068 mg
|
---|
Réz
|
0,427 mg
|
---|
Vas
|
2,8 mg
|
---|
Fluor
|
0,120 mg
|
---|
Jód
|
0,0074 mg
|
---|
Magnézium
|
114 mg
|
---|
Mangán
|
1,4 mg
|
---|
Nikkel
|
0,027 mg
|
---|
Foszfor
|
342 mg
|
---|
Kálium
|
444 mg
|
---|
Szelén
|
0,0070 mg
|
---|
Nátrium
|
18 mg
|
---|
Cink
|
2,8 mg
|
---|
Vitaminok |
---|
A-provitamin
|
0,0010 mg
|
---|
B1-vitamin
|
0,430 mg
|
---|
B2-vitamin
|
0,180 mg
|
---|
B3-vitamin (vagy PP)
|
4,8 mg
|
---|
B5-vitamin
|
0,680 mg
|
---|
B6-vitamin
|
0,560 mg
|
---|
B9-vitamin
|
0,065 mg
|
---|
E-vitamin
|
0,674 mg
|
---|
Aminosavak |
---|
Aszparaginsav
|
719 mg
|
---|
Glutaminsav
|
3031 mg
|
---|
Alanine
|
548 mg
|
---|
Arginin
|
535 mg
|
---|
Cisztin
|
176 mg
|
---|
Wisteria
|
532 mg
|
---|
Hisztidin
|
229 mg
|
---|
Izoleucin
|
449 mg
|
---|
Leucin
|
795 mg
|
---|
Lizin
|
390 mg
|
---|
Metionin
|
243 mg
|
---|
Fenilalanin
|
602 mg
|
---|
Proline
|
1392 mg
|
---|
Serine
|
488 mg
|
---|
Treonin
|
405 mg
|
---|
Triptofán
|
150 mg
|
---|
Tirozin
|
341 mg
|
---|
Valine
|
597 mg
|
---|
Zsírsavak |
---|
Mirisztinsav
|
40 mg
|
---|
Palmitinsav
|
450 mg
|
---|
Sztearinsav
|
40 mg
|
---|
Palmitoleinsav
|
20 mg
|
---|
Olajsav
|
230 mg
|
---|
Linolsav
|
1150 mg
|
---|
Alfa-linolénsav
|
110 mg
|
---|
|
Forrás: Souci, Fachmann, Kraut: Az ételek összetétele. Táblázatai tápérték, 7 -én kiadás, 2008, MedPharm Scientific Publishers / Taylor & Francis, ( ISBN 978-3-8047-5038-8 ) |
---|
Az árpa felhasználása világszerte megoszlik az állati takarmány (55–60%), a malátatermelés (30–40%), az emberi táplálék (2–3%) és a vetőmagtermelés (5%) között.
Állat eledel
Az árpa, a durva szemű , fontos energiaforrás az állati takarmányban (őrlő árpa), de alacsony a fehérjetartalma, ezért ki kell egészíteni.
Malátacsíráztató
Az emberi táplálékban a fő üzlet a sörgyár . Az árpa, miután átesett a malátázási műveleten, olyan malátát ad , amelynek erjedési terméke a sör . A malterok igényesek a méret és a fehérjetartalom tekintetében . Az optimális minőségű árpa nedvességtartalma kevesebb, mint 14,5%, fehérjetartalma 9,5% és 11,5% között, csírázási energiája 95% -nál nagyobb, valamint osztályozása (szemcsék, amelyek mérete nagyobb, mint 2,5 mm ) nagyobb, mint 90%. A tavaszi fajtákat részesítik előnyben.
Az árpa malátát a whisky előállításához is használják .
A malátázott árpaszirupot , édesítőszer-koncentrátumot árpaszemek malátájából állítják elő.
Emberi táplálék
Az árpa elősegíti a jó emésztést és hozzájárul a rostok, a B-vitaminok , a szelén , a foszfor , a vas , a cink , a réz és a magnézium hozzáadásához . Nyolc esszenciális aminosavat tartalmaz, és kedvezően befolyásolja a vércukorszintet , a koleszterint és a bélflórát .
Gyöngy árpa - hántolt árpa: szemek formájában különösen olyan hántolt árpát találunk, amelyről eltávolították az első külső héjat, de megtartja a korpát és a csírát. Találunk olyan gyöngy árpát is, amelynek szemcséi többszörösen koptak (ezt úgy csiszolták, hogy gyöngy megjelenést kölcsönözzen neki), elvesztette a csírát, valamint egy nagyobb külső réteget, és ezzel lisztet készíthetünk. A hántolt árpa táplálóbb, mert megtartotta tápanyagainak nagy részét.
A gyöngy árpát kevert salátákban, zöldségekkel vagy levesekhez adhatjuk.
Az ókorban az árpa volt a görögök alapvető étele, akik maza nevű palacsinta formájában fogyasztották . Otthon készült és bárhol megették. Thucydides (III, 49) így idézi az Athéntól a Mytilene- ig terjedő tengerészeket, akik "táplálkoznak velük" anélkül, hogy elhagynák az evezősök padját ".
A tibetiek sült árpa lisztet, úgynevezett tsampát , hagyományos alapételükként készítettek .
Az Észak-Afrikában , az árpa dara készül .
Az árpafűlé, mint étrend-kiegészítő , erényeit Yoshihide Hagiwara japán gyógyszerész fedezte fel az 1960-as években. A gyógynövénylé már divatban volt (főleg a búzafűé ), de az árpafűlé , sok mikrotartalmú tartalma mellett. a tápanyagok (köztük a B9-vitamin és a szuperoxid-diszmutáz ) különösen gazdag antioxidánsokban (2-O-glikozil-izovitexin / 2-O-GIV) találhatók.
Egyéb
Az árpa egyike azoknak a növényeknek, amelyeket a köznyelvben macskagyökérnek neveznek , mivel a macskák vonzódnak fiatal hajtásaihoz. Ezek leggyakrabban árpaszemek, csíráztatva vagy nem (és gyakran cirokmaggal keverve ), amelyeket macskagyökér néven árulnak , néha kihasználva az összetévesztést a valódi fű-macskával .
Betegségek
A termesztett árpa számos betegségre fogékony lehet, de a tenyésztők megpróbálták beépíteni a rezisztencia tulajdonságait a különféle fajták genomjába. A betegségek által okozott kár függ a fajta érzékenységétől, de a betegség kialakulásának időszakában a környezeti feltételektől is.
Ez a növény érzékeny a különféle vírusos megbetegedésekre, különösen a mérsékelt árpa mozaik vírusra (BaMMV, árpa enyhe mozaik bymovírus ), vagy olyan baktériumokra, mint a Xanthomonas translucens pv. áttetsző .
Közül a legsúlyosabb gombabetegségek befolyásolhatja árpa növények különösen lisztharmat vagy „lisztharmat” okozta Blumeria graminis f.sp. hordei , a Rhynchosporium secalis által okozott barna foltos betegség , a Puccinia hordei által okozott törpe rozsda , a Puccinia coronata okozta koronarozsda , valamint a Cochliobolus sativus által okozott különféle betegségek (véres vagy füles) . Az árpa fogékony a Gibberella zeae (anamorph: Fusarium graminearum ) által okozott Fusarium fejfájásra is .
Árpa törpe sárgák
A sárga törpe árpa (BYD) a levéltetvek ( Rhopalosiphum padi ) által átvitt vírus okozta betegség . A levéltetvek maguk vírusokkal szennyezett növényből nyerik ki a nedveket, és akkor a táplálékbevitel során más árpa növényeket is szennyeznek.
A sárgaság első tünete a növény megbotránkozása, amelyhez a levelek csúcsa sárga, piros vagy lilás színű. Az ezzel a vírussal fertőzött növények 1-2 m átmérőjű foltokban találhatók, de egyenletesen oszthatók el a mezőn is, ha levéltetvek vannak mindenütt. A hozamveszteség szorosan összefügg a fertőzés bekövetkezésének szakaszával. Általában a veszteségek akkor a legnagyobbak, ha a fertőzés a fiatal csemetékre ősszel terjed (> 30%), nem pedig tavasszal.
Amikor a sárgulás vagy a bőrpír tünetei megjelennek, késő cselekedni. A JNO vírus szaporodik a faháncs . A növényben a vírus jelenléte megakadályozza a feldolgozott anyagok helyes vándorlását, ami megmagyarázza a kevésbé fejlett gyökérzetet, a kicsi, ráncos és rossz minőségű szemcséket. A vírussal fertőzött mező szemcséi azonban nem továbbítják a sárgaságot, mert a vírus nem jut át a szemeken.
Köztársasági naptár
A republikánus naptár , az árpa volt a neve rendelt 29 -én napján vendémiaire .
Megjegyzések és hivatkozások
-
Az első vad- és házi gabonafélék a Közel-Kelet neolitikumában
-
(in) " Hordeum vulgare L. " A New Crop Resource Online Program , Purdue University ,1998. január 7(megtekintés : 2016. november 19. ) .
-
(in) Helena Gomez Macpherson, " Hordeum vulgare " szóló EcoPort , University of Florida (UF), Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Világszervezet (FAO) és az Országos Természettudományi Múzeum (NMNH) (elérhető a november 19, 2016 ) .
-
(en) Badr, A.; M, K.; Sch, R.; Rabey, HE; Effgen, S.; Ibrahim, HH; Pozzi, C.; Rohde, W.; Salamini, F., „ Az árpa (Hordeum vulgare) keletkezésének és háziasításának történetéről ” , Molecular Biology and Evolution , vol. 17, n o 4,2000, P. 499–510 ( DOI 10.1093 / oxfordjournals.molbev.a026330 ).
-
(in) Jiajing Wanga, Li Liua Terry Ballc, Linjie Yud, Yuanqing Lie & Fulai Xingf, " Egy 5000 éves sör receptjének feltárása Kínában " , a Nemzeti Tudományos Akadémia közleményei ,2016. április 26( DOI 10.1073 / pnas.1601465113 ).
-
(it) Antonio Saltini, félig della civiltà. Grano, riso e mais nella storia delle società umane: Luigi Bernabò Brea prefazione , Bologna, Nuova Terra Antica,2010, 150 p. ( ISBN 978-88-96459-01-0 ).
-
(en) Daniel Zohary és Maria Hopf, A növények háziasítása a régi világban: A termesztett növények eredete és elterjedése Nyugat-Ázsiában, Európában és a Nílus-völgyben , Oxford, Oxford University Press ,2000, 59–69 p. ( ISBN 0-19-850357-1 , online olvasás ).
-
(in) " Maanviljely levisi Suomeen Itä-jo Aasiasta 7000 years ago - Ajankohtaista - 2013. január - Humanistinen tiedekunta - Helsingin University " (hozzáférés: 2014. október 6. ) .
-
(in) Gary W. Crawford és Gyoung-Ah Lee, " Mezőgazdasági Origins a Koreai-félszigeten " , ókor , vol. 77, n o 295,2003, P. 87–95 ( ISSN 0003-598X , DOI 10.1017 / s0003598x00061378 ).
-
McGee 1986 , p. 235
-
(in) Claudia Roden , The Book of Jewish Food: An Odyssey Szamarkandtól New York , Knopf ,1997, 668 p. ( ISBN 0-394-53258-9 ) , p. 135.
-
(in) Klaus FX Mayer , Robbie Waugh , Peter Langridge , Timothy J. Close , Roger P. Wise , Andreas Graner és Takashi Matsumoto , " Az árpa genomjának fizikai, genetikai és funkcionális szekvencia-összeállítása " , Nature , vol. 491,2012. november 29, P. 711-716 ( ISSN 0028-0836 , DOI 10.1038 / nature11543 , olvasható online , elérhető október 16, 2012 ).
-
(in) MapView, " Hordeum vulgare (árpa) genom nézet " a Nemzeti Biotechnológiai Információs Központon (NCBI) (hozzáférés: 2016. november 18. ) .
-
(in) " Barley-resources " , az UK Barley Genome Sequencing Consortium (hozzáférés: 2016. november 17. ) .
-
Roskov Y., Ower G., Orrell T., Nicolson D., Bailly N., Kirk PM, Bourgoin T., DeWalt RE, Decock W., van Nieukerken EJ, Penev L. (szerk.) (2020). Species 2000 & ITIS Life Catalogue , 2020-12-01. Digitális erőforrás a www.catalogueoflife.org oldalon . Faj 2000: Naturalis, Leiden, Hollandia. ISSN 2405-8858, hozzáférés: 2016. november 19
-
Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., Hozzáférés: 2016. november 19
-
Francia fajok és fajták katalógusa
-
Növényfajta-adatbázis Európai Bizottság
-
" FAOSTAT " , a faostat3.fao.org címen (hozzáférés : 2016. november 25. )
-
(in) Steven E. Ullrich, Árpa: Termelés, javítása, és azok felhasználása , t. 12. John Wiley & Sons , koll. "Mezőgazdasági Világsorozat",2010, 500 p. ( ISBN 978-0-470-95862-9 , online olvasás ) , p. 3.
-
Whfoods.org
-
Françoise Pommaret , Tibet, sebesült civilizáció , Gallimard, koll. " Gallimard felfedezések / History" ( n o 427 ), Párizs, 2002
-
Ahogy például a Vilmorin ház : lásd a katalógus ezen oldalát
-
" Árpa betegségek " , a Syngentán (hozzáférés : 2016. november 18. ) .
-
(in) Brunt, AA, Crabtree, K., Dallwitz MJ, Gibbs, AJ, Watson, L. és Zürcher, EJ (szerkesztők), " növényi vírusok Online: leírások és listák a VIDE Database " ,1996. augusztus 20.
-
Valérie cadot: " Árpa mozaikok: A terméshozamra és a technológiai minőségre kiható uralkodó vírusok azonosítása, a szelekció tartós rezisztencia felé orientálása céljából " , Arvalis- on ,2015. április(megtekintés : 2016. november 18. )
-
" A karantén kártevőkről szóló adatlap - Xanthomonas translucens pv. translucens ” , az EPPO karanténos kártevőjéről , az Európai és Mediterrán Növényvédelmi Szervezet (EPPO) (megtekintés : 2016. november 18. )
-
" Törpe árpa sárgái " , a fiche.arvalis-infos.fr oldalon
-
Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine , jelentés arról, hogy a Nemzeti Konvent ülésén a 3. a második hónap a második évben a Francia Köztársaság , p. 19 .
Lásd is
Kapcsolódó cikkek
Külső linkek
Rendszertani hivatkozások
Egyéb
-
( fr ) Helena Gomez-Macpherson, „ Hordeum vulgare ”, az EcoPorton , a Floridai Egyetemen (UF), az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetében (FAO) és a Nemzeti Természettudományi Múzeumban (NMNH) (hozzáférés : 2016. november 19. ) .
-
(en) " The Biology of Hordeum vulgare L. (árpa) " , a Hivatal a Géntechnológiai szabályozó , az ausztrál kormány ,2008. április(megtekintés : 2016. november 19. ) .
-
en) „ Árpa előállítása, fejlesztése és felhasználása - 8. fejezet: Árpa tenyésztési története, előrehaladása, célkitűzései és technológiája ” , a ResearchGate-en ,2010. január(megtekintés : 2016. november 19. ) .
-
(fr) „ Árpa ” , HYPPZ (Encyclopedia of European kártevők) , INRA (konzultáció 2016. november 19-én ) .
-
(en) „ Árpa (táplálkozási szempontból az árpa) ” , a világ legegészségesebb ételein (WHF) , George Mateljan Alapítvány (hozzáférés : 2016. november 19. ) .
-
(en) „ Árpa (Hordeum vulgare L.) ” , a CSS 330-on - World Food Crops , Oregoni Állami Egyetem (hozzáférés : 2016. november 19. ) .
Bibliográfia
-
(en) Steven E. Ullrich, Árpa: Termelés, fejlesztés és felhasználás , t. 12. John Wiley & Sons , koll. "Mezőgazdasági Világsorozat",2010, 500 p. ( ISBN 978-0-470-95862-9 , online olvasás ).
-
(en) R. von Bothmer, T. van Hintum, H. Knüpffer, K. Sato, Sokszínűség az árpában (Hordeum vulgare) , t. 7, Elsevier -év = 2003, ösz. "A növénygenetika és a tenyésztés fejlődése",2003, 300 p. ( ISBN 978-0-08-053047-5 , online olvasás ).
- Liu F, Sun GL, Salomon B, von Bothmer R (2002) A genetikai sokféleség jellemzése a vadárpa, Hordeum vulgare ssp . spontaneum. Hereditas 136: 67–73
- Lund B, Ortiz R, Skovgaard IM, Waugh RW, Anderson SB (2003) Az árpa génbank gyűjteményekben található potenciális duplikátumok elemzése mikroszatellit adatok újbóli mintavételével . Theor Appl Genet 106: 1129–1138
- Matus IA, Hayes PM (2002) Az genetikai sokféleség az árpa csíraplasmájának három csoportjában, egyszerű szekvencia ismétlésekkel értékelve . Genom 45: 1095–1106
- Russel JR, Ellis RP, Thomas WTB, Waugh R, Provan J, Booth A, Fuller J, Lawrence P, Young G, Powell W (2000) A tavaszi árpa csíraplazma fejlődésének retrospektív elemzése az „alapítványi genotípusoktól” a jelenleg sikeres fajtákig . Mol Breed 6: 553-568
- Simonsohn Barbara (2003), árpafű levét , Ed. Aranyszekér. ( ISBN 2-911806-40-9 )
-
(en) Harold McGee , Az ételről és a főzésről: A konyha tudománya és tudománya , Unwin,1986, 683 p. ( ISBN 0-04-440277-5 ).