Schützenberger (sörfőzde)

A Schützenberger - néha Schütznek hívják  - egy volt elzászi sörfőzde , a szomszédos Strasbourgban , a Bas-Rhin-i Schiltigheimben található . Az 1740-ben alapított , 2006-ban bezárt .

Történelem

A történet azzal kezdődik, 1740-ben, amikor Schützenberger sörfőzde található n o  1 utcaseprő a kerület Krutenau a strasbourgi elnyerte a Royal sörfőzde lesz hivatalos szállítója a bíróság. Sörfőzde 1715-től már létezett volna ugyanazon a helyen. Ezt követően Jean Melchior Klein használja ki. A1766. május 20Jean-Daniel Schützenberger feleségül veszi Anne-Catherine Bickelhaub özvegyet, Kleint, a sörgyár tulajdonosát.

A francia forradalom idején a Brasserie Royale lett a Haza nagy sörözője.

1844-ben, miután Louis Schützenberger behozta az alsó fermentációs technikát , a sörfőzde első pincéit a Strasbourgtól északra fekvő városban , Schiltigheimben ásták . Már 1838-ban Louis Schützenberger építtette villáját.

A sörgyár 1864 és 1866 között költözött Schiltigheimbe. A jelenlegi sörfőzde 1864-ben épült a történelmi földalatti sörfőzde fölött. 1914-ben kibővítették.

A Schützenberger az első sörfőzde, amely ipari hűtést alkalmaz.

1968-ban a részvényesek eladási kísérlete kudarcot vallott.

Schützenberger 1973-ban dobta piacra az első alkoholmentes sört, a Sant'Ort .

1985-ben Albert Gass, a Schützenberger sörfőzője újra bevezette a karácsonyi sör hagyományait Elzászban.

Strasbourg város kétezer évfordulójának megünneplésére 1988-ban Schützenberger elkészítette a Schütz 2000-et .

Charles Walter, a sörgyár elnöke, aki 1940-ben kezdte pályafutását gyakornokként, 1994-ben halt meg. A társaság ezután Rina Muller lányához (1940-2004) került. Rina Muller a Syndicat des brasseurs d'Alsace elnöke is volt. Marie-Lorraine Muller (született 1967-ben) édesanyja, Rina halála után a sörgyár igazgatótanácsának elnöke lesz.2004. július 25.

2005-ben a sörgyár (amelynek 69 alkalmazottja van) nehézségekkel küzd. 5 év alatt termelése 200 000- ről 80 000  hektoliter sörre nőtt évente, miközben a forgalom 15-ről 10 millió euróra csökkent. Befogadó állomáson van2005. október 31. A2006. április 19, a strasbourgi tribunal de grande instance kereskedelmi kamara úgy dönt, hogy a sörfőzdét bírósági felszámolás alá helyezi. A Schützenberger tanya sörfőzdéje bezárja kapuit2006. június 12.

A Schützenberger a Strasbourgban, a Kléber téren található sörözőhöz tartozó bár-étterem volt . A korábban Le Palais de la Bière nevű épületet 1999-ben Jean Nouvel építész újította fel és Le Schützenberger névre keresztelte . Híres nagy terasz a 1 -jén  emeleten, kilátással a térre, hogy 2006-ban zárt együtt a sörgyár.

A söröző és a Kléber tér bár-étterme mellett Schützenberger körülbelül 30 étteremmel rendelkezett.

Újraszületési kísérlet

A sörfőzde 2008 óta szerepel műemlékként .

A felszámolási eljárást a 2005 - ben fennálló kötelezettségek megszűnésével zárják le 2011. december. Ban ben2012. április, Marie-Lorraine Muller előállítja a Jubilator sör első főzését .

A 2013-as év a Schützenberger újjászületését jelenti, miután hat évig tartó eljárás folyt az Atlandi Nagy sörfőzde 2006-ban megkezdett bírósági felszámolása után. Az örökösök és a részvényesek harcoltak a márkák megtartásáért és a tevékenység folytatásáért.

Ban ben 2013 áprilisa Brassin de Mars visszatérése után Schützenberger emblematikus sörét, a Jubilator -t ismét hordóban és palackban forgalmazzák, majd a Bière sur lie . A Brassin de Mars , valamint a Jubilator történelmi receptek szerint készült, Albert Gass, a korabeli sörgyártó mester vezetésével . A schiltigheimi sörfőzde, amelynek ajtaja hat évig zárva maradt, fogadja első látogatóit. A sör először főzött a Licorne sörfőzde a Saverne , majd a Saint-Louis sörfőzde a Haut-Rhin .

Hónapja 2013. decemberBrassin de Noël visszatérését látja . 1985-ben a Schützenberger volt az első elzászi sörfőzde, amely karácsonyi sört kínált. Mondhatjuk, hogy ő a "feltaláló" ennek a sörnek.

Ugyanebben az évben a helyszínen forgatták Mario Fanfani Les Nuits d'été című filmjét .

13-tól 2015. május 16, a helyszín az Elsass Rock fesztiválnak ad otthont .

Ban ben 2015. szeptember, Schützenberger újraindítja a Patriatort .

A tützi fehér sörtől is várták a visszatérést.

- nak adott interjúban 2014. december 18, Marie-Lorraine Muller bejelenti, hogy a rehabilitált sörfőzde felavatására a következő napon kerül sor 2016. április 19, tíz évvel a cég felszámolása utáni napig. 2016 őszén azonban a termelés még nem folytatódott a történelmi helyszínen.

A helyszínen a Himalája fesztiválnak ad otthont 16 és 16 között 2016. szeptember 18, a dalai láma strasbourgi látogatásával egy időben .

A sörfőzde - "Meyer sörfőzde" néven - a Le Domaine des sœurs Meyer epizódban jelenik meg a Marleau kapitány sorozatból .

Marie-Lorraine Muller, betegségben hunyt el 2016. október 25. A Brasserie de la Patrie telephely és a Schützenberger márka jövője most bizonytalan.

Konverziós projekt

Marie-Lorraine Muller vissza akarta állítani a sörgyártást a schiltigheimi telephelyen, de haláláig semmi sem valósult meg, és utódlása különösen bonyolultnak bizonyult. A2019. február 5, Schiltigheim városi tanácsa jóváhagyta a strasbourgi Eurometropolishoz benyújtott kérést, hogy „városi programozási megközelítést […] hajtson végre azzal a céllal, hogy támogassa Schiltigheim városát a fejlesztés különböző szakaszaiban, elemzésében a jogi, a földi és a a Schützenberger sörfőzde átalakításával és fejlesztésével kapcsolatos projekt végrehajtásához szükséges technikai szempontok ” . A város fejleszteni kívánja a sörturizmust , és a helyszínen mikrohullámüzem , sörképző központ, szálloda, éttermek és üzletek telepítését tervezi .

Sörök

• Jubilátor (szőke, 6,8%).
• Sör borseprő (6,8%), korábban Schütz 2000 .
• Patriator (barna, 6,8%).
• Brassin de Mars (szőke, 5%), szezonális sör .
• Karácsonyi sör (borostyán, 5,2%), szezonális sör.
• Griotte sör (5,2%).
• Organikus (szőke, 5,0%), biogazdálkodási címke .
• Ital a szélsőséges .
• Réz (borostyán, 7,6%), korábban A Cuivrée , létre, hogy megünnepeljék a 250 th  éves a sörfőzde.
• Criolos ( csokoládébab , 5,5%).
• Arany ECU (6,4%).
• Patria Brau (3,5%).
• Pilsner (szőke, 5,2%).
• Sant'Or (alkoholmentes).
• Hagyomány (szőke, 4,6%).
• Tütz (fehér, 4,8%), Eisbier .

• Új Jubilator sörösüvegek és Schützenberger pohár.

• Brassin üveg és üveg2016. március.

• La Cuivrée üveg és üveg .

Képtár

• Régi Schützenberger söröspohár.

• A régi maláta ház.

• A Rina Muller villa (bal oldalon) és a mérleg.

• Kilátás a maláta ház tetejéről.

• A sörterem.

• Ólomüveg ablak a sörteremben.

• Mozaik a sörteremben.

Megjegyzések és hivatkozások

1. "  Brasserie Schutzenberger - 8 Rue de La Patrie  " , az archi-strasbourg.org oldalon (elérhető : 2015. január 28. )
2. Les Saisons d'Alsace, Elzász legfrissebb hírei , "Sör elzászi szenvedély", 2014. június, 25. oldal.
3. "  Eric LATARCHE genealógiája  " , a gw.geneanet.org oldalon (hozzáférés : 2015. január 28. ) .
4. „  Volt nagy sörgyár a haza Schützenberger  ” , értesítést n o  PA67000077, bázis Mérimée , francia Kulturális Minisztérium
5. deldongo, "  Les Brasseries Alsaciennes  " , a forum.touteslesbieres.fr oldalon ,2004. május 8(megtekintés : 2015. január 28. ) .
6. "Elzász karácsonyi sörének 30 éves" , az utolsó Nouvelles d'Alsace du cikke2015. november 13.
7. "Elköltöznek: Marie-Lorraine Muller Schutzenbergernél", L'Usine nouvelle , n o  2931, 2004, p.  58
8. "  Schutzenberger: A bejelentett bezárás időrendje  " , a 20minutes.fr oldalon ,2006. április 20(megtekintés : 2015. január 28. ) .
9. "  Schutzenberger, szomorú környezet a sörben ...  " , a madeinalsace.com oldalon ,2006. június 14(megtekintés : 2015. január 28. ) .
10. "  Grande sörözőben de patriehoz Schützenberger  " , értesítést n o  PA67000077, Mérimée bázis , francia Kulturális Minisztérium
11. Olivier Mirguet, "A  Schutzenberger sör megélénkül  " , a latribune.fr oldalon ,2012. április 12(megtekintés : 2015. január 28. )
12. "A sör jele alatt" , L'Express cikk , 2003. december 18.
13. Jack tífusz, "  Cabaret-stílusú shoot a" Summer Nights "a Schützenberger sörfőzde Schiltigheim  " , a blogkapoue.com ,2013. szeptember 13(megtekintés : 2015. január 28. )
14. Schiltigheim, Alsace Fesztivál Rock, Burlesque , részén Legújabb Elzász News of2015. május 13.
15. Elzász évszakai, Elzász legfrissebb hírei, "Sör elzászi szenvedély", 2014. június, 51. oldal.
16. "Marie-Lorraine Muller, örökösnő a Brewery Schützenberger" , krónika Alsace 20 A2014. december 18.
17. „A fesztivál off” , a tétel Friss hírek Alsace az201. szeptember 18.
18. „Schützenberger gyászol” , a cikk a Legfrissebb hírek elzászi a2016. október 26.
19. "A régi Schutzenberger sörbirodalom bizonytalan jövője" , Rue 89 Strasbourg du2017. január 9.
20. „[a cikket, és diavetítés Friche Schützenberger Schiltigheim: a közeljövőben ellenőrzés”] cikket a Friss hírek Alsace a2019. február 6.

Függelékek

Bibliográfia

• Jean-Claude Colin, „Schützenberger et Meteor”, Passions Grand Est , 2001, n o  11, p.  48-49 .
• "Kétszáz és ötvenedik (250 th ) éves a Schützenberger sörfőzde, hab, hogy tartja", La Gazette Hôtelière , 1990, n o  3, p.  67-70 .

Kapcsolódó cikkek

• Elzász sör
• A történelmi emlékek listája Bas-Rhin-ben

Külső linkek

• Encyclopédie de l'Alsace , 6674. oldal, Publitotal, 1985.
• A Les Amis Schutzenberger egyesület helyszíne .