A Sylvaner B egy fajtára fehér Közép-Európa .
Szőlője lehetővé teszi olcsó, bőséges hozamú borok előállítását, de ha a talaj megengedi, gyümölcsös, bársonyos és kerek borokat is.
Ez a fajta származik Közép-Európában , valószínűleg a bankok a Duna a mai romániai vagy erdélyi (eredetétől függően javasolt a neve). Ez az eredet azonban ellentmondásos a téli fagyok iránti érzékenysége miatt.
Szövegek teszik a mai napig bevezetése Németországban 1665-ben importált az apát Alberich Degen ő ciszterci apátság a Ebrach , egyházmegyében Würzburg .
Németországban ez lesz az első kutatott szőlő. 1876-ban Gustav Adolf Fröhlich külön-külön szaporította a különböző eredetű klónokat , és kiválasztotta a legtermékenyebbeket. Utána Otto Sartorius utódellenőrzést hajtott végre. Megállapította, hogy a legtermékenyebb klónok jó minőségű borokat adtak. Ez az oka annak, hogy az erdélyinek hamarosan nagy rendszeres produkciója volt. Ez az előny a XX . Század első kétharmadában művelte a legjobban .
1997-ben DNS- tesztjeivel kiderült, hogy a Sylvaner a traminer és a fehér osztrák Österreichisch Weiß közötti hibridizációból származik .
Termesztik Németországban az 4664 ha (2019), a frank a Hesse-Rajna a vidék-Pfalz a Württemberg és Baden . Az 1970-es évekig bőséges, a parcellák csaknem 30% -ával folytatódik a csökkenés, helyébe aromásabb szőlőfajták lépnek, mint például a Riesling B.
A Franciaországban , termesztése csökkent egy kicsit, megy a 2830 ha 1968-ban a 1446 hektár , 2008-ban, és koncentrálódik a Alsace szőlő és néhány telek a Lorraine szőlőben .
A Svájcban , ez a negyedik leggyakoribb termesztett fehér szőlő és 285 hektár , többnyire Valais ( 281 ha ), ha előnyökkel jár a védett Johannisberg elnevezés.
Azt is termesztik Ausztria , Magyarország , Olaszország és anecdotally In Australia , Szlovákia és az Egyesült Államok ( Kalifornia ), ahol ez az úgynevezett Sonoma rizling.
Franciaországban az elzászi szőlőskertben végzett kutatás két klón jóváhagyását eredményezte, amelyek 50 -es számot Bas-Rhin-től és 1971-ben hagytak jóvá, valamint 487-es számot Bas-Rhin-től, amelyeket szintén 1976-ban engedélyeztek. a szőlőfajtában jól jellemezhető borokat adjon.
Egy új, 1985 és 1988 között végzett felmérés eredményeként 1990-ben 300 klónból álló gyűjtő-télikertet telepítettek.
HibridekNémetországban a kék erdőt említik , csak gyűjteményben, a B erdély mutációját.A vörös erdély szórványosan jelenik meg a szőlőültetvény mutációiban. Fehérborát nem különböztetik meg a fehér Sylvanertől. A teljes parcellákon végzett tenyésztési kísérletek azt mutatták, hogy ez elég könnyen mutálódhat, hogy megtalálja a fehér változatot.
Azt is gyakran használják keresztezések nyomán elfogadták sok szőlőfajták beleértve rieslaner (Sylvaner × rizling ) 1921-ben Würzburg , multaner (weißer rizling × Sylvaner) a Geisenheim kutatóintézet , Scheurebe (Sylvaner × rizling) által Georg Scheu a nemzeti szőlőtermesztés intézet Alzey , vagy Bacchus (Sylvaner × rizling, Sylvaner × a Müller-Thurgau ) a Geilweilerhof szőlőtermesztés intézet.
A klórózisra nagyon érzékeny szőlőfajta . Ágainak hossza és széllel szembeni törékenysége gondos edzést igényel.
Általában rövid a termelés visszaszorítása. Biztosítja a rendszeres termelést, amelyhez rossz talajra van szükség a jó minőségű bor előállításához.
A peronoszpóra , a lisztharmat és a szürke rothadásra nagyon érzékeny fajta .
Fél a téltől és a tavaszi késői fagytól. Rövid esésben nehezen éleződik .
Sylvaner jelleme a terroirtól és a föld jellegétől függ . Az agyagos talajokon gyakran semlegessé válik, másrészt ha maradék talajokon keletkezik , élénk, finom és elegáns borokat állít elő.