A magyarországi szőlőtermesztés az ókortól származik. A rómaiak voltak azok, akik a borfogyasztást a mai Magyarország területére vitték , ami a keltákat szőlőművelésre késztette.
Magyarország leginkább híres boráról, a Tokajiról ismert . Ez az édes fehérbor nemzetközi presztízsével kitörli a többi produkciót. A minőség a kommunista időszak alatt komoly csökkenést tapasztalt, de a vasfüggöny leomlása óta eltelt külföldi befektetések elismert minőségre emelték a termelést.
Szőlőültetvényei több mint 140 000 hektáron terülnek el az ország nyugati és középső részén. 4 millió hektoliter előállított 2003-rangsorolja 15 -én a világon, nagyjából ugyanazon a szinten, mint Görögország .
Az ország belépése az Európai Unióba az európai borokra kivetett adók hirtelen csökkenését és ennélfogva a sokkal termelékenyebb mezőgazdaság veszélyes versenyét eredményezheti a magyar szőlőtermesztés számára.
Óta az Európai Unió tagállama, Magyarország 1 st May 2004-es, európai szabályozásokat alkalmaz , amelyek felváltották a nemzeti jogszabályokat.
Csak két európai nyelvnek nincs szava az indoeurópai előtti * w (o) in- gyökből vett bor megnevezésére : baszk és magyar. Magyarul körülbelül 200 szó török-bolgár eredetű , nevezetesen a mezőgazdaságra vonatkozó szavak, például a "bor" szó, valamint olyan szavak, mint "egy betű (az ábécé)" és "írni" egy szkriptre vonatkozóan. ókori török eredetű , ami fontos kulturális kapcsolatokat sugall a török népekkel , és rajtuk keresztül a Dél-Kaukázus első bortermelőivel .
Például a következőket találjuk:
A magyarországi szőlőtermesztés a Duna déli partjának a rómaiak általi meghódításával kezdődött . A bor és más termékek kereskedelme a keltákat szőlőültetésre késztette .
A magyarok a keleti szőlőtermesztési technikákból hozták magukkal a IX . Századi inváziójuk során .
Magyarország kiegyensúlyozott hatásokon megy keresztül az északabbra fekvő országokban uralkodó kontinentális éghajlat és a mediterrán éghajlat között. A keverék kontrasztot ad a hideg tél és a forró nyár között. Az országban átlagosan 2000 óra napsütés élvezhető évente.
Az ország 60% -át egy síkság alkotja, amely nem haladja meg a 200 méteres magasságot. A legmagasabb pont a Galyateto-hegy (1000 méter). Ez a megkönnyebbülés magyarázza a tavak nagy számát. A legnagyobb a Balaton . Ezeknek a tavaknak az éghajlatra gyakorolt mérsékelt hatása magyarázza, hogy a szőlőültetvények miért szomszédosak.
Magyarország 300 szőlőfajtát sorolt fel a területén. A valóságban néhányat csak nagyon helyben használnak, és csak 27 fajta haladja meg az 1% -os reprezentativitást. Körülbelül 9000 hektár megmaradt interspecifikus hibrid, az európai szőlő keresztezéséből származó fajták, a Vitis vinifera és az amerikai szőlő, a Vitis labrusca , a Vitis riparia , a Vitis berlandieri stb. Egyenetlen minőségük kiküszöböli őket a legismertebb borok közül, de a hideg- és gombabetegségekkel szembeni rendkívüli ellenálló képességük hideg területeken és a 2% -os organikus szőlőművelési műveletben hasznosítja őket .
A szőlőskert 70% fehérborszőlőt (borozásra szánt), 28% vörösborszőlőt és 2% csemegeszőlőt tartalmaz.
A Magyarországon termesztett szőlőfajták táblázata
| ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
| ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|