Szőlészet Magyarországon

A magyarországi szőlőtermesztés az ókortól származik. A rómaiak voltak azok, akik a borfogyasztást a mai Magyarország területére vitték , ami a keltákat szőlőművelésre késztette.

Magyarország leginkább híres boráról, a Tokajiról ismert . Ez az édes fehérbor nemzetközi presztízsével kitörli a többi produkciót. A minőség a kommunista időszak alatt komoly csökkenést tapasztalt, de a vasfüggöny leomlása óta eltelt külföldi befektetések elismert minőségre emelték a termelést.

Szőlőültetvényei több mint 140 000 hektáron terülnek el az ország nyugati és középső részén. 4 millió hektoliter előállított 2003-rangsorolja 15 -én  a világon, nagyjából ugyanazon a szinten, mint Görögország .

Az ország belépése az Európai Unióba az európai borokra kivetett adók hirtelen csökkenését és ennélfogva a sokkal termelékenyebb mezőgazdaság veszélyes versenyét eredményezheti a magyar szőlőtermesztés számára.

Magyar szabályozás

Óta az Európai Unió tagállama, Magyarország 1 st May 2004-es, európai szabályozásokat alkalmaz , amelyek felváltották a nemzeti jogszabályokat.

Történelmi

Etimológia

Csak két európai nyelvnek nincs szava az indoeurópai előtti * w (o) in- gyökből vett bor megnevezésére  : baszk és magyar. Magyarul körülbelül 200 szó török-bolgár eredetű , nevezetesen a mezőgazdaságra vonatkozó szavak, például a "bor" szó, valamint olyan szavak, mint "egy betű (az ábécé)" és "írni" egy szkriptre vonatkozóan. ókori török eredetű , ami fontos kulturális kapcsolatokat sugall a török ​​népekkel , és rajtuk keresztül a Dél-Kaukázus első bortermelőivel .

Például a következőket találjuk:

antikvitás

A magyarországi szőlőtermesztés a Duna déli partjának a rómaiak általi meghódításával kezdődött . A bor és más termékek kereskedelme a keltákat szőlőültetésre késztette .

Középkorú

A magyarok a keleti szőlőtermesztési technikákból hozták magukkal a IX .  Századi inváziójuk során .

Modern időszak

Kortárs időszak

Földrajz

Klimatológia

Magyarország kiegyensúlyozott hatásokon megy keresztül az északabbra fekvő országokban uralkodó kontinentális éghajlat és a mediterrán éghajlat között. A keverék kontrasztot ad a hideg tél és a forró nyár között. Az országban átlagosan 2000 óra napsütés élvezhető évente.

Földtan és orográfia

Az ország 60% -át egy síkság alkotja, amely nem haladja meg a 200 méteres magasságot. A legmagasabb pont a Galyateto-hegy (1000 méter). Ez a megkönnyebbülés magyarázza a tavak nagy számát. A legnagyobb a Balaton . Ezeknek a tavaknak az éghajlatra gyakorolt ​​mérsékelt hatása magyarázza, hogy a szőlőültetvények miért szomszédosak.

A Magyarországon termesztett szőlőfajták

Magyarország 300 szőlőfajtát sorolt ​​fel a területén. A valóságban néhányat csak nagyon helyben használnak, és csak 27 fajta haladja meg az 1% -os reprezentativitást. Körülbelül 9000 hektár megmaradt interspecifikus hibrid, az európai szőlő keresztezéséből származó fajták, a Vitis vinifera és az amerikai szőlő, a Vitis labrusca , a Vitis riparia , a Vitis berlandieri stb. Egyenetlen minőségük kiküszöböli őket a legismertebb borok közül, de a hideg- és gombabetegségekkel szembeni rendkívüli ellenálló képességük hideg területeken és a 2% -os organikus szőlőművelési műveletben hasznosítja őket .

A szőlőskert 70% fehérborszőlőt (borozásra szánt), 28% vörösborszőlőt és 2% csemegeszőlőt tartalmaz.

A Magyarországon termesztett szőlőfajták táblázata

Fehérboros üveg.jpg Fehér szőlőfajták Fehérboros üveg.jpg
Vörösboros pohár.jpg Vörös szőlőfajták Vörösboros pohár.jpg

Magyar terroirok

  1. Sopron (borvidék Sopron )
  2. Somló (az Alföld borvidéke)
  3. Zala (borvidék Zala )
  4. Balaton (a Balaton borvidék )
  5. Badacsony ( Badacsonyi borvidék)
  6. Balatonfüred-Csopak ( Balatonfüredi borvidék - Csopak )
  7. Balatonboglár ( Balatonboglári borvidék)
  8. Pannonhalma ( Pannonhalmi borvidék)
  9. Mór ( Móri borvidék)
  10. Etyek-Buda ( Etyek-Buda borvidék)
  11. Ászár-Neszmély ( Neszmélyi Ászár borvidék)
  12. Tolna ( Tolnai borvidék)
  13. Szekszárd (borvidékek)
  14. Pécs (borvidék Pécs (Mecsekalja))
  15. Villány (borvidékek)
  16. Hajós-Baja ( Hajós-Baja borvidék)
  17. Kunság (Kunsági borvidék)
  18. Csongrád (borvidék Csongrád )
  19. Matra ( Matra borvidék)
  20. Eger (borvidék Eger )
  21. Bükk (Bükki borvidék)
  22. Tokay ( tokaji borvidék )

Források

Hivatkozások

  1. http://www.etymonline.com/index.php?search=wine
  2. (in) Molnár Miklós , Magyarország tömör története , Cambridge University Press ,2001, 388  p. ( ISBN  0-521-66736-4 , online olvasás ) , p.  12.
  3. "  A magyar borpiac  " , WineAlley.com,2008(megtekintés : 2010. november 18. )

Kapcsolódó cikkek

Külső hivatkozás