A Pavlova egy desszert, amely héjas habcsókból vagy marcipánból áll , jégkrémmel vagy szorbettel , néha kandírozott gyümölcsökkel és álarcos tejszínhabbal töltve .
Ez a puding a XIX . Századra nyúlik vissza . Ennek eredete egy svájci habcsók, amelyet Nancy Németországból érkezett , mielőtt lyoni különlegességgé vált volna .
Kétségtelen, hogy a nevét annak köszönheti, hogy alakjával és színével a Vacherin sajtot idézi .
Akkor díszítjük a coulis a málna , eper vagy csokoládé .