Az amin egy ammóniából származó szerves vegyület , amelyben legalább egy hidrogénatom helyettesítve van széncsoporttal. Ha az egyik szénatomja kapcsolódik a nitrogén atom (N) része egy karbonilcsoport , a molekula tartozik a amid család . Wurtz 1849- ben fedezte fel az aminokat kezdetben " mesterséges alkaloidoknak " nevezték .
Primer, szekunder vagy tercier aminról beszélünk attól függően, hogy egy, kettő vagy három gyök (vagy csoport) kapcsolódik-e a nitrogénatomhoz.
Elsődleges amin | Másodlagos amin | Tercier amin |
---|---|---|
Például, trimetil-amin egy tercier amin, általános képletű N (CH 3 ) 3 , mert három metil-csoport kapcsolódik a nitrogén.
Ha az amincsoport elsőbbséget élvez, akkor a molekula tartalmazza az "-amin" utótagot. Egyébként az "amino-" előtaggal rendelkezik.
Az N atomon szubsztituált alkanaminoknak nevezik őket: így a trimetil-amin (régi nómenklatúra) N , N- dimetil-metán-amin (szisztematikus neve IUPAC ).
Az aminokat általában alacsonyabb rendű aminok alkilezésével állítják elő . Az ammónia alkilezésével primer aminokat kapunk, amelyeket szekunder aminokká, majd tercier aminokká alkilezhetünk. Ez utóbbi alkilezése lehetővé teszi kvaterner ammóniumsók előállítását .
Egyéb módszerek léteznek:
A nitrogénatom jelenléte az aminok tulajdonságainak oka. Ennek az atomnak nem kötődő dublettje van , ami az aminoknak bázikus és nukleofil jelleget kölcsönöz . A primer és szekunder aminok esetében az NH-kötés megszakadhat, ami (gyenge) savas jelleget kölcsönöz nekik, hogy nagyon erős bázisokkal , például szerves magnéziummal reagáljanak .
Az aminok mindenütt jelen vannak, elsősorban aminosavakkal . Az aminosavak lebomlása az emberi szag által érzékelhető amino-vegyületek forrása; jól ismert az állatok, különösen a rákfélék vagy a halak ( trimetil-amin ) rothadásával felszabaduló metilezett aminok szaga esetén .
Számos neurotranszmitter amin, köztük epinefrin , noradrenalin , dopamin , szerotonin vagy hisztamin .
Protonált aminocsoportok (–NH 3 +) a leggyakrabban pozitív töltésű fehérjefrakciók, különösen a lizin aminosavval .
A DNS általában anionos polimer, aminokban gazdag különféle fehérjékhez kapcsolódik.
Ezenkívül a lizinre a lánc végén töltött primer ammónium áthidalhat bizonyos polipeptidek más aminosavainak karboxilátcsoportjaival ; ez a fehérjék háromdimenziós struktúráinak egyik fő befolyásoló forrása
A primer aminokon kívül a szekunder vagy tercier aminokat különböztetik meg az aromás aminok alifás csoportjaitól :
Az aminok szerves vegyületek, amelyeket az iparban széles körben használnak, és a Robert-Sauvé Munkahelyi Egészségügyi és Biztonsági Kutatóintézet (IRSST) nemrégiben készült kutatási jelentése meghatározta azokat az aminokat, amelyek a quebeci munkahelyen találhatók meg.
A túlexponált munkavállalókban kialakuló egészségügyi problémák sokfélék lehetnek, a bőrirritációtól a rákig . Az IRSST kutatói azonosítottak egy reagenst, amely egyszerre képes három különböző amin felvételére és kvantitatív elemzésre. Körülbelül tíz amin összegyűjtése és elemzése céljából ugyanazon reagens használatával folytatni kívánják ennek az analitikai módszernek a fejlesztését. E tevékenység végén az IRSST-nek eredeti és validált módszere lesz az aminok mintavételére és globális értékelésére, amely lehetővé teszi a megelőzésben dolgozók igényeinek kielégítését. Ez az eszköz lehetővé teszi a vállalatoknál az aminok általi foglalkozásnak való kitettség kockázatainak jobb felmérését.