Vaccinium angustifolium • keskeny levelű áfonya, fogazott áfonya, Lowbush áfonya
Vaccinium angustifolium Fénykép egy keskeny levél áfonya gyümölcsötUralkodik | Plantae |
---|---|
Aluralom | Tracheobionta |
Osztály | Magnoliophyta |
Osztály | Magnoliopsida |
Alosztály | Dilleniidae |
Rendelés | Ericales |
Család | Ericaceae |
Kedves | Vaccinium |
Rendelés | Ericales |
---|---|
Család | Ericaceae |
Az áfonya keskeny levelek ( Vaccinium angustifolium Aiton), más néven különféle más nevek, egy faj a cserjék kis ehető gyümölcsök, a család az Ericaceae . Ez egy 30 cm magas , elterjedt és sok elágazású cserje, amely Észak-Amerika keleti részén növekszik .
A gyümölcs a bokor, a fekete áfonya , a szimbólum Dolbeau-Mistassini , a Lac-Saint-Jean régióban a Quebec , a város úgy a „áfonya fővárosa a világ.” Ez az Egyesült Államok Maine államának szimbolikus gyümölcse is . Ne tévessze össze a keskeny levelű áfonyát (áfonya) az áfonyával . Az áfonya elnevezés olyan fajokra utal, amelyek csak Észak-Amerikában nőnek , míg az áfonya elnevezés azokra a fajokra vonatkozik, amelyek Európában és Ázsiában teremnek. Kanadában szorosan rokon fajok a Vaccinium myrtilloides, vagyis a fekete áfonya, és a Vaccinium corymbosum, vagy a magas szárú vörösáfonya, amelyek fajtái szintén Kanadában és az Egyesült Államokban termesztett nagy termésű fajták .
Igazi quebeci kulináris hagyomány, hogy az áfonya ételként való felhasználása az amerindiakig nyúlik vissza . Áfonyával készült cukorkák, tea, sütik, csokoládék és piték vannak.
A 2–4 cm hosszú lomblevelek angustifoliumúak, finom fogúak, fényesek, sötétzöldek és ősszel pirosak.
A tavasz , a harang virágok 5-10 mm , fehér vagy rózsaszín , úgy tűnik , néha egyesült lóg klaszterek 3-5 cm hosszú.
A gömb alakú (búzavirág) 0,5–2 cm átmérőjű bogyók kékes-feketék és édesek.
Ez a faj tűzálló és növekszik tömegében a tűzoltó erdő után , de nem képes ellenállni -32 ° C alatti hőmérsékletnek .
Ezt a fajt először 1789- ben írta le a skót származású brit botanikus, William Aiton (1731-1793).
Szerint Tropicos (június 24, 2013) (Figyelem nyers listát esetleg tartalmazó szinonimák):
Szereti a hideg, nagyon savas, tőzeges , homokos és párás talajt. Szereti a napot. A vad áfonya növény júniusban kezd virágzni, termése augusztus elején érik el.
A lineáris Fritillary- t gyomnak tekintjük ennek a növénynek a termesztésében.
Az áfonya az antioxidáns hatású gyümölcsök és zöldségek ORAC-indexét vezeti . Komoly tanulmányok pozitív hatásokat találtak a memóriára . Úgy gondolják, hogy az áfonya megakadályozza a szem fáradtságát, javítja a látást és bizonyos esetekben csökkenti a koleszterinszintet .
Richard Béliveau és Denis Gingras orvosok szerint az áfonya hatékonyságát a rák elleni küzdelemben egy nagyon friss tudományos kutatás hangsúlyozta . Szerintük „a legújabb tudományos adatok arra utalnak, hogy a molekula-osztály különösen gazdag fekete áfonya és fekete áfonya , anthocyanidins , felelős lehet az érképződést gátló hatását ezek a gyümölcsök, és ezért segítséget korlátozza a növekedési tumorok ” .
Úgy tűnik, hogy egy kanadai kutatócsoport munkája megerősíti az áfonya antidiabetikus tulajdonságait . E laboratóriumi munka részeként a vad áfonyából kivonatokat készítettek négy részből: levelekből, gyümölcsökből, szárból és gyökerekből.
A gyümölcsről azt mondják, hogy stimulálja az inzulin termelését a hasnyálmirigy sejtjeinek regenerálásával . Érdekes eredmény, mivel a piacon egyetlen gyógyszer sem produkálja ezt a hatást.
Kanadában az áfonyakivonatot kiegészítő formában már használják a 2- es típusú cukorbetegség kiegészítő kezelésére .
Ez a faj nagy gazdasági jelentőséggel bír Észak-Amerika keleti részén és különösen a quebeci Lac Saint-Jean régióban , ahol a vadonban áfonyát takarítanak be.
Az áfonya exportja Japánba robbanásszerű, mióta a vizsgálatok megerősítették antioxidáns hatását . A québeci vad áfonyáért felelős Jean-Eudes Senneville szerint "a japánok 1990-ben évente 4-5 millió font áfonyát ettek. 2006-ban tízszer többet fogyasztottak, és a gyümölcsöt ételnek tekintik " .
2006-ban a vad áfonya termelése Quebecben elérte a 70 millió fontot. Ebből 55 milliót speciálisan kifejlesztett áfonya mezőkből állítottak elő , 15 milliót pedig az erdőben szüreteltek. Ezeknek az áfonyáknak a döntő többségét, vagyis 67,5 millió fontot különféle feldolgozott formákban, köztük fagyasztott vad áfonyát értékesítettek.
A kanadai termelési adatok magukban foglalják a vadon termesztett és termesztett fajokat ( V. corymbosum - highbush). A kanadai termelés 2014-ben elérte a 163 000 tonnát. További fő termelők az Egyesült Államok és Chile.
Az áfonyát vagy az áfonyamezők termelői, vagy az erdőben betakarító állampolgárok szüretelik . Az áfonyát ezután felvásárlási helyre viszik, majd elküldik a feldolgozóüzembe, közismert nevén fagyasztóüzemnek. Normandinban, Mistassiniben , Dolbeau-ban , Saint-Félicienben , New-Portban és Saint-Bruno-ban találhatók , ezek az utolsó három a Bleuets Sauvages du Québec marketingcéghez tartoznak. Tárolják, majd kevesebb, mint három nap alatt feldolgozzák, hogy végleg lefagyasszák, télen további feldolgozás céljából, vagy csomagolják és értékesítik az egész világon.
A feldolgozás a növénytől függően több különböző szakaszból áll, de a folyamat mindig ugyanaz marad. Először a leveleket és a rovarokat távolítják el, majd az áfonyát vízzel és ózonnal tisztítják, amely eltávolítja a szennyeződéseket, például a homokot és a sziklákat, valamint a baktériumokat.
Miután megtisztította, a kicsi gyümölcsöt külön-külön lefagyasztják, gyorsfagyasztó alagútban , méret szerint válogatják, majd csomagolják és hideg helyiségekben tárolják.
Az áfonyát ezután a világ minden tájáról különféle vevőkhöz szállítják, különösen Japánba, ahol az áfonyát élelmiszernek tekintik , de Európába, az Egyesült Államokba és még Dél-Amerikába is. A vad áfonya számára számos tanúsítás áll rendelkezésre, mint például: hagyományos, boreális és organikus. Az áfonyát tanúsításuk alapján külön szüretelik, feldolgozzák és fagyasztják.
Az áfonyaszezon augusztus elején kezdődik és szeptember közepe körül ér véget.
Érintett év | Áfonya | Erdei áfonya | Friss áfonya | Teljes termés |
---|---|---|---|---|
2012 | 52,186,477 font | 3 786 236 font | 419 954 font | 56 392 667 font |
2011 | 55 638 139 font | 13 136 537 font | 91,393 font | 68 866 069 font |
2010 | 10 629 407 font | 1,722,616 font | 336,401 font | 12 688 424 font |
2009 | 59 872 621 font | 4 888 451 font | 376 491 font | 65 137 563 font |
2008 | 49 085 482 font | 14 076 749 font | 682 547 font | 63 845 138 font |