Keskeny levelű áfonya

Vaccinium angustifolium  • keskeny levelű áfonya, fogazott áfonya, Lowbush áfonya

Vaccinium angustifolium A kép leírása, az alábbiakban szintén kommentálva Fénykép egy keskeny levél áfonya gyümölcsöt Osztályozás
Uralkodik Plantae
Aluralom Tracheobionta
Osztály Magnoliophyta
Osztály Magnoliopsida
Alosztály Dilleniidae
Rendelés Ericales
Család Ericaceae
Kedves Vaccinium

Faj

Vaccinium angustifolium
Aiton , 1789

Filogenetikai osztályozás

Filogenetikai osztályozás
Rendelés Ericales
Család Ericaceae

Az áfonya keskeny levelek ( Vaccinium angustifolium Aiton), más néven különféle más nevek, egy faj a cserjék kis ehető gyümölcsök, a család az Ericaceae . Ez egy 30  cm magas , elterjedt és sok elágazású cserje, amely Észak-Amerika keleti részén növekszik .

A gyümölcs a bokor, a fekete áfonya , a szimbólum Dolbeau-Mistassini , a Lac-Saint-Jean régióban a Quebec , a város úgy a „áfonya fővárosa a világ.” Ez az Egyesült Államok Maine államának szimbolikus gyümölcse is . Ne tévessze össze a keskeny levelű áfonyát (áfonya) az áfonyával . Az áfonya elnevezés olyan fajokra utal, amelyek csak Észak-Amerikában nőnek , míg az áfonya elnevezés azokra a fajokra vonatkozik, amelyek Európában és Ázsiában teremnek. Kanadában szorosan rokon fajok a Vaccinium myrtilloides, vagyis a fekete áfonya, és a Vaccinium corymbosum, vagy a magas szárú vörösáfonya, amelyek fajtái szintén Kanadában és az Egyesült Államokban termesztett nagy termésű fajták .

Igazi quebeci kulináris hagyomány, hogy az áfonya ételként való felhasználása az amerindiakig nyúlik vissza . Áfonyával készült cukorkák, tea, sütik, csokoládék és piték vannak.

Felekezetek

Leírás

A 2–4  cm hosszú lomblevelek angustifoliumúak, finom fogúak, fényesek, sötétzöldek és ősszel pirosak.

A tavasz , a harang virágok 5-10 mm , fehér vagy rózsaszín , úgy tűnik  , néha egyesült lóg klaszterek 3-5  cm hosszú.

A gömb alakú (búzavirág) 0,5–2  cm átmérőjű bogyók kékes-feketék és édesek.

Ez a faj tűzálló és növekszik tömegében a tűzoltó erdő után , de nem képes ellenállni -32  ° C alatti hőmérsékletnek .

Rendszertan

Ezt a fajt először 1789- ben írta le a skót származású brit botanikus, William Aiton (1731-1793).

A fajták és formák felsorolása

Szerint Tropicos (június 24, 2013) (Figyelem nyers listát esetleg tartalmazó szinonimák):

Kultúra

Szereti a hideg, nagyon savas, tőzeges , homokos és párás talajt. Szereti a napot. A vad áfonya növény júniusban kezd virágzni, termése augusztus elején érik el.

A lineáris Fritillary- t gyomnak tekintjük ennek a növénynek a termesztésében.

Orvosi érdeklődés

Az áfonya az antioxidáns hatású gyümölcsök és zöldségek ORAC-indexét vezeti . Komoly tanulmányok pozitív hatásokat találtak a memóriára . Úgy gondolják, hogy az áfonya megakadályozza a szem fáradtságát, javítja a látást és bizonyos esetekben csökkenti a koleszterinszintet .

Rák

Richard Béliveau és Denis Gingras orvosok szerint az áfonya hatékonyságát a rák elleni küzdelemben egy nagyon friss tudományos kutatás hangsúlyozta . Szerintük „a legújabb tudományos adatok arra utalnak, hogy a molekula-osztály különösen gazdag fekete áfonya és fekete áfonya , anthocyanidins , felelős lehet az érképződést gátló hatását ezek a gyümölcsök, és ezért segítséget korlátozza a növekedési tumorok  ” .

Cukorbetegség

Úgy tűnik, hogy egy kanadai kutatócsoport munkája megerősíti az áfonya antidiabetikus tulajdonságait . E laboratóriumi munka részeként a vad áfonyából kivonatokat készítettek négy részből: levelekből, gyümölcsökből, szárból és gyökerekből.

A gyümölcsről azt mondják, hogy stimulálja az inzulin termelését a hasnyálmirigy sejtjeinek regenerálásával . Érdekes eredmény, mivel a piacon egyetlen gyógyszer sem produkálja ezt a hatást.

Kanadában az áfonyakivonatot kiegészítő formában már használják a 2- es típusú cukorbetegség kiegészítő kezelésére .

Gazdasági jelentőség

Ez a faj nagy gazdasági jelentőséggel bír Észak-Amerika keleti részén és különösen a quebeci Lac Saint-Jean régióban , ahol a vadonban áfonyát takarítanak be.

Az áfonya exportja Japánba robbanásszerű, mióta a vizsgálatok megerősítették antioxidáns hatását . A québeci vad áfonyáért felelős Jean-Eudes Senneville szerint "a japánok 1990-ben évente 4-5 millió font áfonyát ettek. 2006-ban tízszer többet fogyasztottak, és a gyümölcsöt ételnek tekintik  " .

Termelés

2006-ban a vad áfonya termelése Quebecben elérte a 70 millió fontot. Ebből 55 milliót speciálisan kifejlesztett áfonya mezőkből állítottak elő , 15 milliót pedig az erdőben szüreteltek. Ezeknek az áfonyáknak a döntő többségét, vagyis 67,5 millió fontot különféle feldolgozott formákban, köztük fagyasztott vad áfonyát értékesítettek.

A kanadai termelési adatok magukban foglalják a vadon termesztett és termesztett fajokat ( V. corymbosum - highbush). A kanadai termelés 2014-ben elérte a 163 000 tonnát. További fő termelők az Egyesült Államok és Chile.

átalakítás

Az áfonyát vagy az áfonyamezők termelői, vagy az erdőben betakarító állampolgárok szüretelik . Az áfonyát ezután felvásárlási helyre viszik, majd elküldik a feldolgozóüzembe, közismert nevén fagyasztóüzemnek. Normandinban, Mistassiniben , Dolbeau-ban , Saint-Félicienben , New-Portban és Saint-Bruno-ban találhatók , ezek az utolsó három a Bleuets Sauvages du Québec marketingcéghez tartoznak. Tárolják, majd kevesebb, mint három nap alatt feldolgozzák, hogy végleg lefagyasszák, télen további feldolgozás céljából, vagy csomagolják és értékesítik az egész világon.

A feldolgozás a növénytől függően több különböző szakaszból áll, de a folyamat mindig ugyanaz marad. Először a leveleket és a rovarokat távolítják el, majd az áfonyát vízzel és ózonnal tisztítják, amely eltávolítja a szennyeződéseket, például a homokot és a sziklákat, valamint a baktériumokat.

Miután megtisztította, a kicsi gyümölcsöt külön-külön lefagyasztják, gyorsfagyasztó alagútban , méret szerint válogatják, majd csomagolják és hideg helyiségekben tárolják.


Az áfonyát ezután a világ minden tájáról különféle vevőkhöz szállítják, különösen Japánba, ahol az áfonyát élelmiszernek tekintik , de Európába, az Egyesült Államokba és még Dél-Amerikába is. A vad áfonya számára számos tanúsítás áll rendelkezésre, mint például: hagyományos, boreális és organikus. Az áfonyát tanúsításuk alapján külön szüretelik, feldolgozzák és fagyasztják.

Az áfonyaszezon augusztus elején kezdődik és szeptember közepe körül ér véget.

Statisztika

Érintett év Áfonya Erdei áfonya Friss áfonya Teljes termés
2012 52,186,477  font 3 786 236  font 419 954  font 56 392 667  font
2011 55 638 139  font 13 136 537  font 91,393  font 68 866 069  font
2010 10 629 407  font 1,722,616  font 336,401  font 12 688 424  font
2009 59 872 621  font 4 888 451  font 376 491  font 65 137 563  font
2008 49 085 482  font 14 076 749  font 682 547  font 63 845 138  font

Megjegyzések és hivatkozások

  1. „  áfonya  ” , Le Grand Dictionnaire terminológia , Office québécois de la langue française .
  2. Vad áfonya Kanadában, a New Brunswick kormány honlapján
  3. Fedezze fel - Erdők és tavak . Konzultált a 2008. augusztus 14.
  4. ITIS , hozzáférés: 2013. június 24
  5. Vaccinium angustifolium a Canadensys Vascan webhelyén , hozzáférés: 2013. április 19.
  6. Nyelvi név franciául a Termium plus után , a kanadai kormány terminológiája és nyelvi adatbázisa
  7. Lásd az Office québécois de la langue française nagy terminológiai szótára által adott meghatározást .
  8. Michel Leboeuf , Quebec és a Maritimes erdei fái és növényei , Waterloo (Quebec), Éditions Michel Quitin,2007, 391  p. ( ISBN  978-2-89435-331-8 ) , p.  218.
  9. Az összegyűjtött alacsony szőrű áfonya fajok közül megemlíthetjük a Vaccinium angustifoliumot [1]
  10. „Fajok vörösáfonya Észak-Amerikában, bőrszerű levelek, amelyek termel áfonya. » Larousse
  11. "Az áfonya kifejezés, amely általában az áfonyabokor gyümölcsére utal, magára a cserjére is utal . " GDT
  12. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., Hozzáférés: 2013. június 24
  13. "  Vad áfonya termesztése a fenntartható fejlődés szempontjából  " , a perlebleue.ca oldalon ,2016. október 15.
  14. (en) Cikk a több gyümölcs ORAC-tartalmáról a webhelyen (en) http://www.wilblueberries.com
  15. (en) Martineau LC, Couture A, Haddad P, et al. A kanadai alacsony áfonyás áfonya, a Vaccinium angustifolium , Ait, Phytomedecine , 2006. november, 13 (9-10): 612-623.
  16. Forrás: Québeci áfonya-termelők szakszervezete.
  17. A kanadai gyümölcsipar statisztikai áttekintése a 2014. évi AAFC-ről
  18. http://www.spbq.ca/index.php?searchword=statistique&ordering=&searchphrase=all&option=com_search

Lásd is

Kapcsolódó cikkek

Külső linkek