Thier evőeszközök

Az evőeszközök Thiers egy speciális szakértelem alakult ki a régióban Thiers keletre osztályának Puy-de-Dome és régió Auvergne-Rhône-Alpes . Ez a technika létének egy részét a Durolle és a város körüli erdők jelenlétének köszönheti .

Első nyomait a XIII .  Századi evőeszközökben találta meg Thiers nemzeti és nemzetközi hírnevének számos darabja a kézműves és ipari területeken. A XVII .  Században a Thiers-i kereskedők árukat a francia határokon kívül exportáltak, a XIX .  Századtól kezdve az evőeszközök az ipari forradalom idején iparosodtak, míg a XX .  Század elején a vágók már nem használták a Durolle gépeinek és forgó kerekeinek forgatásához az állandóan rendelkezésre álló áramot választja. Ban ben2016A Thiers a Franciaországban gyártott kések 80% -át gyártja évente, megtartja helyét az Európai Unió legnagyobb evőeszköz-medencéjében, és ipari válsággal és támogatással összefüggésben rendszeresen elnyeri az "evőeszközök fővárosa" címet.

Az evőeszköz az a terület, ahol Thiers régióban a legmagasabb a munkahelyek száma 2020. Ban ben2016, a kereskedelmi és ipari kamara becslései szerint Thiers városában az evőeszköz-ipar több mint 2000 embert foglalkoztat. Az önkormányzatban lakó munkavállalók nagy arányát nagyrészt ez a tényező magyarázza.

Földrajzi eredet

Az első, az evőeszközök igazán telepedett forgó kerekei mentén Durolle folyó közötti Moutier kerületben található, az alsó város Thiers és tovább felfelé a Thiers hegy, a jövőben völgyeiben Usines és a forgó kerekek . A kés gyártásának megszervezése Thiers-ben, az úgynevezett „parcellisation du travail”, felrobbantotta a Durolle szurdokain kívüli termelési helyeket . Így a középkori város szívében és a régió falvaiban gyorsan kialakulnak gyártási műhelyek.

Bár a műhelyek és gyárak a dicsőséges harminc év kezdetétől elhagyták a Gorges de la Durolle-ot , új gyárakat építettek Thiers városán kívül, a későbbi alsóvárosban. Ezeket az építkezéseket évek óta kísérik1980nagy ipari zónák kialakításával az A89-es autópálya két kijárata közelében  : Felet és Racine zónák.

Történelem

Eredet

A hidraulikus a Durolle használták Thiers a középkorban , hogy mozog a malmok, a Fuller a tímárok, a kalapácsok a papír döntéshozók, valamint a fejlesztési evőeszközök , a Martins az alapítók és a köszörűkövek a darálók . Egy legenda azt szeretné, ha az auvergne-i keresztesek keletről visszahoznák az acélgyártás titkát, a cementálási folyamatot . A XV .  Századtól kezdve Thiers munkásainak negyede dolgozott maróként. Tárgyak A Thiers termékeit a XVII .  Században számos országba exportálják  : Spanyolországba, Olaszországba, Németországba, Törökországba és az "Indiába".

Az anyagok eredete

Mindenekelőtt Durolle jelenléte és nagy munkaerő jelenti az evőeszközök fontosságát Thiers-ben. A fogantyúkhoz felhasznált fán kívül az összes anyagot Thiers-be a középkorból importálták. Olyan nagy erdők, mint a Bois Noirs, amelyek a Thiers-hegységben helyezkednek el magasabb magasságban, biztosítják a vágókat, míg a szenet Saint-Éloy-les-Mines és Brassac-les-Mines , Puy-de-Dôme két városából importálják . A vas és acél behozott Nivernais , a burgundi és Dauphine és a kerekek vannak a kőbányák Langeac és a Vosges a XIX th  században.

Thiers vágók szervezése

A hatékonyabb termelés érdekében a Thiers vágók a XV .  Századtól alkalmazzák a munkát: a munka széttöredezettségét. A kés elkészítéséhez szükséges munkaerő szétszórva van a városban; rendkívüli munkamegosztás van, a dolgozók szakmára szakosodtak, apáról fiúra adják át, amiért nagy ügyességet szereznek . Az acél rudak , hogy a társaságok fogadására először bízta meg a „martinarians”, aki vékony őket (úgy, hogy lehet kihegyezett) alkalmazásával Swiftek által vezérelt hidraulikus erő a folyó. Ezután a kovácsok megkapják ezeket a rudakat, amelyekkel kovácsolják a kés alkatrészeit. Ezeket az alkatrészeket ezután reszelőkhöz, lyukasztókhoz, csiszolókhoz, majd csiszolókhoz küldik, akik a Durolle által hajtott köszörűkerekeken élesítik és csiszolják a pengéket . A gyártó végzi el a kioltás magát , majd miután a cacheur leszállította a fogantyúkat, az összes rész végül átadták a szerelők, akik élnek a külvárosokban a Thiers.

Kések forgalmazása

A XVII .  Századtól kezdve a Cutlers Thiers két különböző piacon forgalmazza késeit. Az első a közvetlen értékesítés Thiers városában. Valójában ettől az időponttól kezdve számos evőeszköz-üzlet nyitja meg kapuit a középkori város sikátoraiban, hogy a látogatók és a helyiek megvásárolhassák kését a helyszínen. Csak a thiernoisiak gyorsan megértik, hogy a nemzeti piac élénk és a potenciál nagyon fontos. A kiváló minőségű Thiers-i késeket egy gazdag lakosságnak adják el, akik olyan nagy francia városokban élnek, mint Lyon , Párizs vagy Bordeaux . A XVIII .  Századtól kezdve a vágók Thierék az országhatárokon kívülre exportálják termékeiket. Így sok a Thiers kereskedője, akiket Spanyolországban , Olaszországban és még az Indiában is elismertek . A kereskedelem, különös tekintettel a kés kereskedelmére, jelentős érték Thiers városának, amelynek már több mint 10 000 lakosa van a XVIII .  Században. Nemcsak e város gazdasági fejlődésében vesz részt, hanem a régióban nagyon jelen lévő kézműves tevékenység fenntartásában is. Valójában a többi kést gyártó medence főként a helyszínen értékesíti produkcióját, és teljes mértékben elszenvedi a Franciaországot érintő gazdasági válságok hatásait, míg Thiers az export miatt ellenáll.

A Thiers ipar kezdete

Tól től 1850, csak az evőeszközöknek sikerült fenntartaniuk magukat a gépek bevezetésével , ami előrevetítette a nagyipar megjelenését. Valójában azok a papírgyárak és bőrgyárak , amelyek nem akartak gépesítéshez folyamodni, versenyképességük csökkenését tapasztalták az angolok és a németek jelentős versenyével szemben. Csak húsz írószerüzlet van1860és teljesen eltűnnek a városból az első világháború előestéjén . A XIX .  Század végén a külföldi verseny korszerűsíti a thiernoises iparágakat. Ez a modernizáció magában foglalja a villamosítást. Új típusú gyár jön létre, ahol minden evőeszköz művelet integrálva van.

Míg Franciaország ipari forradalmát gyakran a kézművesség rovására kezdi , Thiers úgy tűnik, hogy kézművességét megőrzi az evőeszközök területén. Így a Durolle szurdokai két völgyre oszlanak. Upstream a Rouets völgy - mely lett a harmadik látogatható része a evőeszköz múzeum a1998 - továbbra is a kézműves termelés perspektívájában marad, a régi forgókerekek képével, amelyek továbbra is a folyó hajtóerejét használják működésükhöz és lefelé, egészen Thiers alsó városáig, az 1900 után villamosított nagy gyárakat1860 a Durolle keskeny partján.

Munkakörülmények

A vágók munkakörülményei a középkor óta nagyon nehézek és veszélyesek. A kézművesek körében a világon az egyedülálló fekvő helyzet, amelyet az őrlők használnak késlapátjaik őrléséhez és termelékenyebbé tételéhez, veszélyessé teszi a feladatot, amikor a folyó hajtóereje által gyorsan hajtott őrlőkő felrobban. Ezután a darálót a mennyezetre vetítik, és a túlélés esélye meglehetősen alacsony. Ehhez járul még a viszonylag alacsony hőmérséklet a Durolle-szurdokok alján és a jelenlegi páratartalom. A munkavállalók oldalán a műhelyek is veszélyesek és veszélyesek. A környezeti hőmérséklet meghaladhatja az 50  ° C-ot, miközben a páratartalom nagyon magas marad. Gép, hogy a munka a vas, mint a Swiftek , kalapácsok vagy vágó rendkívül erős és gondatlan hibákat a dolgozók engesztelhetetlen. A zaj szintén nagyon jelen van, és még Thiers belvárosában is visszhangzik. Ezeknek a műhelyeknek az általános légköre nagyon zavaró a munkavállalók légzése szempontjából; a kemencék fűtésére használt szénpor mérgező az emberre .

A XX .  Század gazdasági válságai és a termelés ingadozása

Problémák a vízhasználattal

A Durolle vizével kapcsolatos problémák a XX .  Század elején egyre nagyobb számban fordulnak elő . Először is, a folyó folyása nyáron továbbra is nagyon alacsony és nagyon szabálytalan, ami relatív munkanélküliséget okoz. Valójában a folyó hajtóerejét alkalmazó gyárak nem működhetnek megfelelő vízhozam nélkül. Télen, a jelenség megfordul: a téli Durolle válik árvíz torrent jelentős erővel. Thiers városa a Puy-de-Dôme megye egyik legkiszolgáltatottabb városa az áradásokkal szemben, és az Usines-völgy a város azon kerülete, amelyet ezek az események leginkább érintettek.

Annak érdekében, hogy már ne függjenek a Durolle szeszélyétől, a gyárak mihamarabb elektromos hajtóerőt használnak 1903. A Durolle átlagos teljesítménye naponta körülbelül 1000 lóerő1920 1500 lóerő ellenében elektromos eredetű energiát.

Az elektromos hajtóerő napi átlagos teljesítményét a következőképpen állapítják meg:

év teljesítmény lóerő
1903 170 növekvő
1908 803 növekvő
1914 1,123 növekvő
1920 1500 növekvő

A gyárak függetlensége a Durolle-tól lehetővé teszi számukra, hogy „teljes gyárakká” váljanak. Így a Durolle-völgyben több mint 12 000 dolgozó és 550 gyártó van jelen1912. A Thiers medence volt a legnagyobb francia termelés medencében kések és eszközök a penge , messze megelőzve azoknak a châtellerault , Nogent-en-Bassigny és Párizs és a feltételekhez kötött Sheffield az Egyesült Királyságban . De ettől az időponttól kezdve a gyártás számos ingadozást tapasztal:

év termelés tonnában
1912 3 108 t növekvő
1918 1.210 t csökkenő
1920 2618 t növekvő
Háború utáni újjáépítés

Ha az években 1930Thiers az evőeszközök legfontosabb városa Franciaországban, a második világháború utáni újjáépítés során a város megnőtt a kisvállalkozások száma. A dolgozók önállóan hozták létre és nagyon szerény méretű társaságok sokaságát hozták létre. A város nagy gyárait ezért olyan mikrovállalkozások támogatják, amelyek kevés munkavállalót foglalkoztatnak. Ez utóbbiban a munkaerő lényegében továbbra is család. A főnökök dolgozókként dolgoznak a műhelyben, míg általában a nők gondoskodnak a számlákról és a titkárságról . Ezekben a kisvállalkozások, a kapcsolat a dolgozók és a főnök általában magában megszokás , jelképe a jó kapcsolat közöttük.

A kés gyártása Thiers-ben az évek elejéig tovább nőtt. 1970. Így a gyárak mihelyt újra megnyílnak1945mint azok a Creux de l'Enfer és május . Thiers ezután egy "egy evőeszköz-ipar" felé fordult, ahol az evőeszközök nagyon fontos helyet foglalnak el a város gazdasági egészségében.

A dicsőséges harmincas évek vége

Az évek elejétől 1970- és ez a 2010-es évek elejéig - Thiers-ben az evőeszköz-iparban folyamatosan csökken a munkahelyek száma. Így, miközben ez az ipar az évek elején még mindig közel 9000 embert foglalkoztat1970, az évek elején 3000 alkalmazottat foglalkoztatnak 2000. Sok vállalat végleg bezárja kapuit a túlzott külföldi verseny miatt1980, amivel a Thiers-i vágók nehezen tudnak megbirkózni; ez a verseny elsősorban az alacsony árú ázsiai termékekből származik.

A XX .  Század végén az evőeszközgyárak még mindig korszerűsödtek, és a Durolle-t már nem használják energiaforrásként, mivel az áram teljesen kicserélődött. A vállalatok a Gyárak Völgyét az évek óta az ipari övezetek felé hagyják1960. Ban ben2020, sok barnamezős alom ez utóbbit. Közülük néhányat múzeumokká vagy kortárs művészeti központokká alakítottak át , például a májusi vagy a Creux de l'Enfer gyárrá . Mások el vannak hagyva, például a Ferrier megmunkáló gyár és a Seychalles-hídé .

Gyártás

A Thiers-i kés eléréséhez több lépés szükséges a modern és a hagyományos technikák keverésével. A rozsdamentes pengét alkotó acélok megválasztása, amelyek elsőre megadják annak élét, majd szerszámokból történő vágás, digitális lézervágás vagy bélyegzés módszere, az a csiszolás , amely a penge élét adja, a hőkezelések vagy az áztatás .

A penge kíséretében a maró megválasztja azokat az anyagokat, amelyek a kés fogantyúját alkotják. Közülük fa , kürt , elefántcsont vagy mamut fog, szintetikus anyagok, amelyek színt vagy akár fémet hoznak .

Miután egy éles penge és egy kidolgozott fogantyú készen áll az összeszerelésre, a kés különféle részeit összeállítják és beállítják, mindig kézzel a Le Thiers kés testvériségén belül . A munkát polírozással fejezik be , amely fényt és végső megjelenést kölcsönöz a késnek, jelöléssel és végül élezéssel .

Az evőeszközök helye Thiers társadalmában

Termelési válság a XXI .  Század elején

Thiers továbbra is a legnagyobb francia evőeszköz-központ, annak ellenére, hogy a XX .  Század második felében a termelés általános visszaesést mutat . Így 2015-ben a CCI számított a Thiers 78 evőeszközgyártók körzetére 852 ember közvetlen foglalkoztatására és közel 2000 ember közvetett foglalkoztatására. Ezekhez hozzáadódik 34 evőeszköz-kézműves. Auvergne-ben az evőeszközökhöz kapcsolódó létesítmények 94% -a és a munkahelyek 99% -a Thiers-ben található. A Thiers körzetben található evőeszközgyártók az ipar 17% -át és az ipari munkahelyek 15% -át képviselik a körzetben . Ezek az evőeszköz-iparágak valamivel nagyobbak a regionális iparágak átlagánál: létesítményenként átlagosan 10,9 munkahely. Az evőeszköz-gyártók fele több mint 20 éve nyitva áll, és túlnyomó többségük független a nagy ipari csoportoktól: csupán 21% -uk tartozik csoporthoz.

A Thiers termelésének 30  % -át 2013-ban exportálták. A mérlegfeltöltések és a családi vállalkozások egyesülései egyre gyorsabban fejlődnek, a Délkelet-Ázsia által folytatott verseny és az ipari evőeszközök növekvő részének áthelyezése miatt. A termelési válság arra késztette a francia államot, hogy 2004-ben területi szerződést kössön annak érdekében, hogy "elkerülje a vállalkozások eltűnését azáltal, hogy nem alkalmazkodik a jelenlegi versenyhez" , de ennek hatása - a helyi termelési rendszeréhez hasonlóan - továbbra is gyenge. Különösen Thiers vállalkozói kultúrája - a vállalkozói szellem, a függetlenség iránti vágy - kiderül, hogy "nem nagyon kedvez a kollektív területi stratégia megvalósításának" , például a helyi termelési rendszer. Így 2005-ben öt vagy hat thiersi evőeszköz-vállalat alvállalkozásba adja saját termelésének egy részét .

Annak ellenére, hogy a Thiers körzetben a kések gyártásával kapcsolatos munkahelyek száma általában csökkent, az evőeszközök száma kismértékben növekszik.2009 és 2014.

A válság idején az ipari táj gyökeresen megváltozott, a hatóságok ösztönzése alatt: az 1990-es évek óta az evőeszközök "helyet adtak a kohászat más ágainak, vagyis minden olyan tevékenységnek, amely korábban evőeszközök alvállalkozóinak számított, amelyek a az 1970-es évek, kiterjesztették kompetencia területeiket más ipari ágazatokra ” .

  • Evőeszközök Thiers ipari zónáiban

A művészi kivitelezés népszerűsítése

Ha Thiers még mindig a francia késfogyasztás 80% -át termeli 2018, a produkciók fokozatosan elmozdulnak a kézművesség felé. A művészet és a hagyomány késének fesztiválja, a Coutellia valóban azt mutatja, hogy ez a fajta termelés növekszik. Thiers tagja a „City and Crafts” hálózatnak is, amely elősegíti a kézműves szakemberek telepítését az utóbbiakba.

"Evőeszközök városának" képe

Thiers város általános képe szorosan kapcsolódik a kések gyártásához. Így nem ritka, hogy a "városi evőeszközök" és a "Thiers la coutelière" beceneveket használják e város leírására. Nemzetközi viszonylatban a Coutellia fesztivál megerősíti Thiers "evőeszközök világfővárosaként" elfoglalt helyét, és közelebb hozza a város képét ipari történetéhez. Ez utóbbi 22 ország 230 művészi vágóját és vágógépét tömöríti, és évente több mint 6000 látogatót vonz. A Thiers-kés népszerűsítése érdekében egy névadó kés készült a város nevével1993 : Le Thiers . Az évek során a város jelképévé vált, és kereskedelmi sikere miatt a Thiers vágók nagy része elkészítette a kés változatát.

Az emlékezet és a történelem helyének megteremtése, valamint az épületek, tárgyak és gesztusok kézzelfogható és szellemi örökségének megőrzése és javítása érdekében az evőeszközök hét évszázada az önkormányzat létrehozza az evőeszközök múzeumát .1982. Alapítva szívében, a középkori város Thiers, ez a 4 th leglátogatottabb múzeuma ősi régió Auvergne több mint 23.000 látogató2016.

Az evőeszközök múzeumának folytonosságában a kiállítások, gyártások vagy bemutatók más helyszínei megnyitják kapuit a nyilvánosság előtt, hogy népszerűsítsék a Thiers evőeszközöket az évek óta. 1990. Ez a helyzet a Le Thiers műhelyekkel , a marók városával , a májusi gyárral és a Rouets-völgyével . Ez utóbbit a "Mérite le detour" megnevezéssel részben két csillagba sorolja a Michelin zöld útmutatója .

Védelem

Az AOC és az IGP projekt hiánya

Nem állítottak be ellenőrzött eredetmegjelölést (AOC) annak a késnek az azonosítására, amelynek gyártási fázisait Thiers régióban hajtják végre, az elismert know-how szerint. A védelem hiánya ellenére egy AOC projektet 2005 óta fontolgatják a Laguiole kés gyártásának védelme érdekében . Kezdetben az AOC csak Laguiole falu integrálását tervezte, de úgy tűnik, hogy a gondolkodás Thiers és Laguiole közös megnevezése felé halad , a Franciaországban gyártott Laguiole 80% -át Thiers-ben állítják elő.2017. A Thiers-i evőeszközök nem részei a francia szellemi kulturális örökség leltárának .

A Kézműipari, Kereskedelmi és Idegenforgalmi Minisztérium az évek vége óta tanul2000egy oltalom alatt álló földrajzi jelzés (OFJ) projekt, hogy megvédje a termelés Laguiole Franciaországban. Az IGP Laguiole specifikációja jelenleg készül2012 a Thiers-i vagy Laguiole-i vágók többségét összefogó konszenzus körül: mindazonáltal tartós, többek között jogi vitát eredményez a két város között.

A Thiers-ben székhellyel rendelkező , szakmaközi szervezet, a francia evőeszköz-szövetség egy olyan védőcímke elfogadására szólít fel, mint az Origine France Garantie . A város polgármestere, maga iparos, azonban 2005-ben úgy véli, hogy ez egy hátsó harc, és inkább az "innovációra, új funkciókra, résekre" kell gondolnunk .

A Thiers kés megalkotása

A Le Thiers-kés története valószínűleg itt kezdődik 1993ahol megalapítják a „coutê de Tié” testvériséget. Ennek létrehozása iránti érdeklődés elsősorban a Thiers-kés népszerűsítése. Tól től1994, a kést a gyártók szerint el akarják utasítani, akik szeretnék katalógusukba felvenni. A késnek ezért meg kell felelnie bizonyos normáknak, amelyeket egy jurande szabályoz . A Thiers vágók személyes kreativitásának helye azonban nagyon fontos. A kés marketingjét korán jelentik be1995 de hamarosan 1994. november, egyes thieriek belépnek a régió vágógépeibe.

Megjegyzések és hivatkozások

Megjegyzések

  1. Legrand d'Aussy 1788-ban, a Voyage en Auvergne című könyvében megjegyzi , hogy a Thiers-i iparosok hatékonyan harcolnak az angol iparosok ellen egészen Indiáig.

Hivatkozások

Város honlapja
  1. "  A gyárak völgye - Thiers városa - az evőeszközök fővárosa  " (hozzáférés : 2019. december 8. ) .
  2. "  L'usine du May  " , a www.ville-thiers.fr oldalon (hozzáférés : 2018. április 24. ) .
  3. "  Az evőeszközök múzeuma - Thiers városa - az evőeszközök világ fővárosa  " (hozzáférés : 2019. december 11. ) .
  4. „  The Usines Valley  ” , a www.ville-thiers.fr webhelyen (hozzáférés : 2018. április 24. ) .
Egyéb hivatkozások
  1. „  A kés története Auvergne-ben  ” , Claude Dozorme-on (hozzáférés : 2019. december 8. ) .
  2. „  Thiers, a magas evőeszközök országa  ” , a Dare the table art- on (hozzáférés : 2019. december 8. ) .
  3. "  Felet - Auvergne business park  " , a parcsdactivites.com oldalon (hozzáférés : 2019. december 8. ) .
  4. "  ZI de Racine  " , az Auvergne Rhône Alpes - Simplanter.fr webhelyen (hozzáférés : 2019. december 8. ) .
  5. "  Gyárak völgye - séták a Puy-de-Dôme-ban  ", canalblog ,2012. május 15( online olvasás , konzultáció 2018. április 23-án ).
  6. Caroline DRILLON és Marie-Claire RICARD , L'Auvergne Pour les Duls, edi8,2012. szeptember 27( ISBN  978-2-7540-4485-1 , online olvasás ).
  7. „  Thiers. Az ősi evőeszköz-ipar, beleértve a csúcskategóriát is, nagyon sújtotta az ázsiai vállalatok versenye.  » , A L'Humanitén ,2002. augusztus 17(megtekintés : 2019. december 8. ) .
  8. Paul Combe , "  Thiers és a Durolle ipari völgye  ", Annales de Géographie , vol.  31, n o  172,1922, P.  360–365 ( ISSN  0003-4010 , DOI  10.3406 / geo.1922.10136 , online olvasás , hozzáférés : 2018. június 24. ).
  9. „  A kés - A kés a középkorban  ” , a www.lecouteau.info oldalon (hozzáférés : 2019. december 14. ) .
  10. "  Le Couteau - History Cutlery Thiernoise - 1950  " , a www.lecouteau.info oldalon (hozzáférés : 2019. december 14. ) .
  11. "  Thiers, a magas evőeszközök országa  " , a Dare the table art- on (hozzáférés : 2020. május 7. )
  12. „  L'émouleur  ” , a www.marques-de-thiers.fr oldalon (hozzáférés : 2019. december 8. ) .
  13. „  Polisseur  ” , a www.marques-de-thiers.fr oldalon (hozzáférés : 2019. december 8. ) .
  14. Émile Littré , „Cacheur” , a francia nyelv szótárában , 1872-1877 ( online ).
  15. „  Shaper of sleeves  ” , a www.marques-de-thiers.fr oldalon (hozzáférés : 2019. december 8. ) .
  16. Dany Hadjadj , Pays de Thiers: a tekintet és az emlékezet , Press Univ Blaise Pascal,1999, 592  p. ( ISBN  978-2-84516-116-0 , online olvasás ).
  17. "  Au Sabot  " , az ausabot.com oldalon (hozzáférés : 2018. április 24. ) .
  18. "  A Rouets völgye és a Durolle szorosai  " , a www.auvergne-centrefrance.com webhelyen (hozzáférés : 2019. december 8. ) .
  19. «  Thiers melegítő kutyái | Ecriplume  ” , a www.ecriplume.com címen (hozzáférés : 2019. december 8. ) .
  20. "  The yellow bellies - Jean Anglade  " , on Babelio (Hozzáférés : 2019. december 8. ) .
  21. Közép- Franciaország : "  A múlt századig a kerület visszhangzott az evőeszköz-ipar zajától  " , a lamontagne.fr oldalon ,2014. augusztus 13(megtekintés : 2019. december 8. ) .
  22. Anne Henry , "  An városi helyszínen alakú ipar által: Thiers, evőeszközök város  ", In Situ , n o  6,1 st szeptember 2005( ISSN  1630-7305 , DOI  10.4000 / insitu.8588 , online olvasás , hozzáférés : 2018. április 24. ).
  23. "  Gyártás - Információ 3Thiers - 3Thiers, webes evőeszközöm  " , a 3thiers.com oldalon (elérhető : 2019. december 8. ) .
  24. Fabien Jubertie, Klimatikus túlzások a francia középhegységben. Az erős esőzések és anemometrikus időjárás hatása Auvergne-ben ,2007. november 16, 435  p. ( online olvasás ).
  25. G. Bruno , "A francia túra két gyermek által" , a francia túra két gyermeke , Belin,1904( online olvasható ) , p.  130–132.
  26. Geneviève Colonna d'Istria, "  Thiers élesíti a pengéit az evőeszközök megmentése érdekében - Ipari beruházások  ", L'usine Nouvelle ,2010. június 24( online olvasás , konzultáció 2019. december 8 - án ).
  27. "  Thiers, a francia ipari katasztrófa illusztrációja  " , az RTL.fr oldalon (hozzáférés : 2019. december 8. ) .
  28. "  Thiers, a gyárak völgye a fényben  " , az auvergne-tourisme.info oldalon (konzultáció 2017. január 27-én ) .
  29. „  Éjszakai tárlatvezetés: Thiers, a völgyben a gyárak világosodott meg 2020/07/23  ” , az Livradois Forez (elérhető május 14, 2020 )
  30. Le Creux de l'Enfer , "  A hely története és emlékezete (le Creux de l'Enfer)  " , a www.creuxdelenfer.net oldalon (hozzáférés : 2018. április 24. ) .
  31. "  PSS / Usine du Pont de Seychalles (Thiers, Franciaország)  " , a www.pss-archi.eu oldalon (hozzáférés : 2018. április 24. ) .
  32. "  Le Thiers © • Comptoir du Couteau • Thiers kései  " " , a Comptoir du Couteau-n (hozzáférés : 2020. április 30. ) .
  33. „  Thiers: A kés készítésének kulisszái mögött  ” , az LCI-n (hozzáférés : 2020. április 30. ) .
  34. "  Le Thiers® Nature Molaire mamutkés  " , a www.fontenille-pataud.com webhelyen (hozzáférés : 2020. május 14. )
  35. "  Szerelje össze a Le Thiers kést a Robert David műhelyben  " , a Livradois Forez-en (hozzáférés : 2020. április 30. ) .
  36. "  https://lethiers.fr/confrerie/  " , a Confrérie LE THIERS®-en (hozzáférés : 2020. április 30. ) .
  37. „  Thiers kés: hagyományos Thiers evőeszközök - f.verdier coutelier evőeszközök  ” , a www.couteauthiers.com oldalon (hozzáférés : 2019. december 11. ) .
  38. CCI de Thiers, "  La coutellerie Thiernoise  ", CCI du Puy-de-Dôme ,1 st március 2015, P.  2 ( online olvasás ).
  39. „  Coutellerie thiernoise  ” , a Coutellia csatornán (megtekintve : 2019. december 11. ) .
  40. Le Point az AFP-vel, "  Thiers vágói, a" Made In France "védői jóval az óra előtt  " , Le Point-ban , Le Point-ban ,2013. május 24(megtekintve : 2020. május 19. )
  41. Thomas LEMAHIEU, „  Thiers. Az ősi evőeszköz-ipar, beleértve a csúcskategóriát is, nagyon sújtotta az ázsiai vállalatok versenye.  » , L'Humanitén , L'Humanitén ,2002. augusztus 17(megtekintve : 2020. május 19. )
  42. Manuel Armand és Ali Habib: "  Thiers evőeszközei fegyvereket keresnek Kína ellensúlyozására  ", Le Monde ,2005. május 27( online olvasás )
  43. Alexandre Asselineau és Anne Cromarias: „  A kollektív stratégiák mindig alkalmazhatók-e egy„ környezetben ”? Reflexió a Thiers evőeszközök ellenpéldáján alapul  ”, Management & Avenir ,2011, P.  137-152 ( DOI  10.3917 / mav.050.0137 , online olvasás )
  44. Franck Chignier Riboulon és Mauricette Fournier: "  Helyiek és globalizáció vagy nehézségek a proteai térbeli valóság megértésében  ", földrajz, gazdaság, társadalom ,2006, P.  257-274 ( DOI  10.3166 / ges.8.257-274 , olvassa el online )
  45. „  Coutellia: a nemzetközi művészeti és hagyománykés vásár bemutatója  ” , Coutellia-n (megtekintés : 2019. december 11. ) .
  46. „  Thiers  ” , a Ville et Métiers d'Art-on (hozzáférés : 2019. december 11. ) .
  47. „  látogatás Thiers, a középkori város és a kés | Auvergne Destination Volcans  ” , a www.auvergne-destination-volcans.com oldalon ,2019. július 10(megtekintés : 2020. augusztus 3. )
  48. Közép- Franciaország : "  Az 1994-ben létrehozott evőeszközök emblematikus kései idén ünneplik húsz évét  " , a lamontagne.fr oldalon ,2014. január 4(megtekintés : 2019. november 30. ) .
  49. "  Thiers, a kés világfõvárosa  " , a Franceinfo oldalon ,2016. május 11(megtekintés : 2019. december 11. ) .
  50. "  Az egész világ találkozik Thiers-ben  ", La Montagne ,2016. január 27( online olvasás ).
  51. "  Coutellia: A művészet és a hagyomány késének nemzetközi fesztiválja  " , Coutellia-n (megtekintés : 2019. december 11. ) .
  52. Centre France , "  Evőeszközök - Új látogatási rekord a Coutellia 2019-es kiadásához Thiers-ben  " , a lamontagne.fr oldalon ,2019. május 19(megtekintés : 2019. december 11. ) .
  53. "  The story  " , a Confrérie LE THIERS®-en (hozzáférés : 2019. december 11. ) .
  54. "  A" Le Thiers "-nel egy város emblémát kínál  ", La Gazette de Thiers ,1 st november 1994( online olvasás ).
  55. "  Evőeszköz Múzeum  " , az Escout Moi Voir oldalon! Livradois Forez webzine (hozzáférés : 2019. december 11. ) .
  56. Center France , „  Kultúra - A evőeszközök Múzeum után újra a” szép szezon „és néhány munka  ” , a lamontagne.fr ,2017. február 9(megtekintés : 2019. december 11. ) .
  57. „  LE THIERS® Workshop - Még saját kést is szereljen össze!  » , Az Atelier LE THIERS®-ről (konzultáció: 2019. december 14 - én ) .
  58. "  Az evőeszközök városa - Thiers városa - az evőeszközök világfővárosa  " (hozzáférés : 2019. december 14. ) .
  59. "  Usine du May - Thiers városa - az evőeszközök világ fővárosa  " (hozzáférés : 2019. december 14. ) .
  60. "  Thiers - Vallée des Usines - Le Guide Vert Michelin  " , a voyages.michelin.fr webhelyen (konzultáció 2018. április 24 - én ) .
  61. "  Úton a Laguiole AOC-hoz ...  " , az Aveyron.com oldalon ,2005. július 23(megtekintés : 2019. december 14. ) .
  62. Közép- Franciaország : „  Thieréknek tilos a Laguiole kések gyártása?  » , A lamontagne.fr oldalon ,2011. június 3(megtekintés : 2019. december 14. ) .
  63. "  Thiers és Laguiole húzott késekkel  " , a lexpress.fr oldalon ,2008. július 3(megtekintés : 2019. december 14. ) .
  64. „  Immateriális kulturális örökség  ” , a culture.gouv.fr webhelyen (hozzáférés : 2020. április 28. ) .
  65. Delphine de Mallevoüe , "  a nevétől eltekintve Laguiole falu lázadók  " a lefigaro.fr oldalon ,2012. szeptember 19(megtekintés : 2019. december 14. ) .
  66. Angelo Zago „  The Collective hírnevét mezőgazdasági  piacok ” vidéki gazdaság. Mezőgazdaság, teljesítmény, terület , n o  345,2015. február 15, P.  29–51 ( ISSN  0013-0559 , DOI  10.4000 / ekonomierurale.4557 , online olvasás , hozzáférés: 2020. május 19. )
  67. „  Le Thiers - Fabrication Française  ” , a www.couteau-laguiole.com oldalon (hozzáférés : 2019. december 14. ) .

Kapcsolódó cikkek

Külső linkek