Fesikh

Fesikh
A Fesikh cikk szemléltető képe
A fesikh elkészítése .
Hely a szolgálatba Fűszerek, fűszerek és mustár
Hozzávalók Hal

A fesikh ( فسيخ ) egyiptomi alapú hal hagyományos étele .

Fogyasztás

A fezikheket az egyiptomi tavaszi fesztiválon ( Sham El Nessim  (in) ) és Szudánban fogyasztják el . Ezt fel lehet használni a fűszer vagy ízesítő .

Készítmény

Ezt a készítményt előre elkészítik sózott és erjesztett halakból, általában márnából , és erős szaga van.

Veszélyek

Évről évre megemlítik az egyiptomi folyóiratokban a fesikh helytelen elkészítéséből eredő mérgezés eseteit , különösen Cham El-Nessim ünnepe alatt, amikor a lakosok ezt a hagyományos készítményt fogyasztják.

Ban ben 2012. áprilisA Kanadai Élelmiszer Ellenőrző Ügynökség emlékeztetett termékek értékesítették volna a Toronto bolt után három esetben mérgezés kapcsolódó fogyasztás fesikh számoltak , hogy nagy valószínűséggel a fertőzött a baktériummal. Clostridium botulinum .

Különféle

Megjegyzések és hivatkozások

  1. (in) "Az  egyiptomiak pácolt halakkal - a politika - Egyiptom - Ahram Online - parkokban ünneplik az ál-el-nessimet parkokban  " a english.ahram.org.eg oldalon (hozzáférés: 2021. június 10. ) .
  2. "Kanadai Élelmiszer-ellenőrzési Ügynökség riasztása az egészségügyi veszélyekről" ( Internetes archívum 2012. április 30-i verziója ) .

Függelékek

Bibliográfia

Kapcsolódó cikkek