Muscat de Lunel | |
Üveg Muscat de Lunel | |
Megnevezés (ek) | Muscat de Lunel |
---|---|
Fő jelölés (ek) | Muscat de Lunel |
Megnevezés (ek) típusa | AOC - AOP |
Azóta elismert | 1943 |
Ország | Franciaország |
Szülő régió | Languedoc-Roussillon |
Elhelyezkedés | Herault |
Időjárás | Mediterrán |
Ültetett terület | 357 hektár |
Domináns szőlőfajták | apró szemű fehér muskotály B |
Előállított borok | édes természetes fehér borok |
Termelés | 8209 hektoliter |
Láb hektáronként | hektáronként legalább 4000 szőlő |
Átlagos hektáronkénti hozam | hektáronként legfeljebb 30 hektoliter |
A sárgamuskotály egy édes bor az AOC termékek területén négy település a francia részleg az Herault a régióban okszitán : Lunel , Lunel-Viel , Saturargues és Verargues .
Szövegek és régészeti feltárások megerősítették, hogy a Rhône-től nyugatra a szőlőtermesztés a Narbonnaise megalapítása előtt alakult ki . A szőlőket ezután serlegekben vezették oda, ezt a módszert Columella idézi, akárcsak Pugliában , a görög befolyás alatt álló régióban. Plinius ezt megerősíti, amikor elmagyarázza: „Egyes régiókban a szőlőtőke nem túl gazdag ágakban, és nagy, mert rövid, ezért támogatás nélkül támogatják. A szél egyes helységekben ellenzi: például Afrikában és a Narbonnaise egyes kantonjaiban ” . De a római gyarmatosítás gyorsan bevetette az „etruszk módszert”, és a szőlőt cserjés módon, rácsos, pergolai módon termesztették és metszették, és természetesen fák voltak a horgonypontok. Mostantól a Rumpotins mellett olyan szőlő is volt, amely nem haladta meg az ember magasságát, és amelyek karókra támaszkodva trelliseseket képeztek. És azok, akik tovább mászik vezette oly módon, hogy elterjedt a „saját bokros lombozat elég messze növényzet teljes yard . ”
A nagy inváziók során a szőlőültetvényeket szinte elhanyagolták, a bort pedig a kert vagy a kerítés trelliseiből állították elő. A 900-as évtől pedig egyértelmű különbség van az alacsony szőlő és a magas szőlő között. A sima szőlőültetvény a XIV . Század elejéig folytatódik, és a gazdag föld teljességének megfelelő vetésének szükségessége a szőlőt a legcsajosabb, de minőségibb domboldalakra taszította. A XIII . Század végén a régió borait Villeneuve-lès-Maguelonne kikötője, mint Saint-Gilles és Aigues-Mortes kezdte exportálni.
Koronázására VI Kelemen , Avignon negyedik pápa, Beaune és Saint-Pourçain borokat, valamint Muscatot hozott Lunelből.
De az elején a XVI E században , a kultúra, az Languedocien szőlő miután egyre jövedelmezőbb, mint a gabonafélék, a hegyoldalon és a teraszokon lett elegendő. 1520- tól Lunel, Frontignan , Mireval és Vic-la-Gardiole szőlőskertjei leereszkedtek a síkságra. A cserje szőlőjéből származó szőlő bizonyos tulajdonságainak helyreállítása érdekében az antikvitás szerzői által ismertetett passerille technikát alkalmazták , ahol a szőlő a napon felfüggesztett fürtökben száradt. Olivier de Serres , a 1600 , azt jelzi, hogy ezek a szőlő, Picardans és Muscats volt a tárgya egy jövedelmező kereskedelem különösen Gigean , Loupian , Mèze , Cournonterral és Montbazin . A modern korszak a Languedoc-dűlő nagyon fontos kiterjesztésének felel meg. Muskátusokat vagy vitis pergulana hasat ültetnek oda , hosszú metszésben termett fehér muskotály volt, amelyet Alexandria muskotályának neveztek . Túltermelés alakul ki, és elkezdjük lepárolni az el nem adott borokat.
A 1853 , az érkezés a vasúti Languedoc lehetővé tette szőlőtermesztés bővíti piacok, különösen az északi és keleti Franciaország. De borászati került szembe több válságok: a penész , ami megjelent mintegy 1850 , a filoxéra az 1863 , és a végén a XIX th században, a penész . Míg mindenhol másutt, főleg Észak-Nyugaton, a szőlővel beültetett terület hanyatlóban volt, amint megtalálták az ezen paraziták elleni küzdelem eszközeit, az Aude, Gard, Hérault és a Pyrénées-Orientales megyékben megnőtt. Így négyen képesek voltak ellátni a francia bortermelés 40% -át. A krónikus túltermelés kísértete megrémítette a bortermelőket és képviselőiket. Ordított a lázadás.
Napon kiadott rendelet szerint a Muscat de Lunel-t ellenőrzött eredetmegjelöléssel védik 1943. október 27az INAO által hatályon kívül helyezett, hatályon kívül helyezett és felváltotta a 2009-12312009. október 13.
A község a Lunel található egy hordalékos síkság között található a síkság Mauguio és a Petite Camargue , a francia részleg az Hérault és Occitanie régióban .
A Muscat de Lunel termelésére alkalmas szőlőskert Lunel , Lunel-Viel , Saturargues és Vérargues települések területére korlátozódik .
A szőlőhegy alacsony lejtőkön helyezkedik el, tenger felé nyílik; a tenger közelsége, amely páratartalmat generál, lehetővé teszi, hogy a szőlő ellenálljon az erős nyári melegnek, és jó körülmények között érjen.
E természetes édes bor előállításához az egyetlen megengedett szőlőfajta a kis szemű fehér muskotály .
A Muscat de Lunel-t termelő szőlőket rövidre kell metszeni, szőlőnként legfeljebb hat sarkantyúval. Mindegyik bírósági nőnek legfeljebb két őszinte szeme van.
A „Muscat de Lunel” megnevezéséhez a borokat mustokból kell előállítani, amelyekhez az erjesztés során legalább 5% és legfeljebb 10% alkoholtartalmat, legalább 96% alkoholt készítettek. legalább 15 ° -os és legalább 110 gramm / liter fermentálható cukortartalmú borok.
A bor muskotálymártása ennek az édes bornak számos kulináris változata . Muskátli és friss szőlőaromái koktélok, előételek, levesek, előételek, halak és kagylók, baromfi és hús, zöldségek és desszertek készítésének részévé is teszik.