Ez a lista tartalmazza a hivatalosan elismert francia csirkefajtákat .
A Société centrale d'aviculture de France által kiadott, a baromfikra (tyúkok, libák , pulykák , kacsa és gyöngytyúk ) vonatkozó hivatalos szabvány felsorolja és meghatározza a fajtákra vonatkozó kiválasztási és kiállítási kritériumokat, és referenciaként szolgál a bírák számára a versenydíjak kiosztásakor.
Az európai szabványba való felvételhez legalább két országban el kell ismerni egy fajtát. A nemzetközi versenyeken a származási ország mércéje érvényesül.
Meghatározásuk szerint ezek a fajták háziasítottak , bár egyesek vad karakterekkel vagy eredettel rendelkeznek .
A hazai kakas ( Gallus gallus ) Franciaországba érkezése nagyon régi, ottani jelenlétét már a római hódítás idején Galliában igazolják , nagyon jelen van a tájon.
Az első bevezetett tantárgyak eredetére számos lehetőség kínálkozik. Úgy tűnik, a leglogikusabb Kr.e. 1200- tól hajóval érkezik a Földközi-tengerre . Kr . A föníciai hajósok, majd a görög és a kelta vándorlások során , Kr. E. 600 körül. Kr . E. Kelet-Franciaországból.
Az első érkező alanyoknak hasonlítaniuk kell a gall kakasra, amely hasonlít a vad arany kakasra , de erősebb tömeggel. Vallási ( pogány ) választással , a Római Birodalom alatt a szelekció fekete tollazatú alanyokra irányult , amelyek Franciaországban több évszázadon át dominálnak.
Minden Európában őshonos fajta fehér héjú és finom csontú tojásokat rak , jól repülnek, és gond nélkül fákon alszanak.
Elzász , Ardennes , Barbezieux , Bresse-Gauloise , Caussade , Tyúk Caux (hiányzik) , Rövid lábak , Gascon , Gauloise Dorée , Hergnies és Landaise .
A középkorban , baromfi került mindenütt jelen udvarban . Az akkori tyúkok az ókori őshonos baromfik genetikai folytonosságának , valamint a hasonló támadásoknak a nagy inváziók során érkezett hozzájárulása .
A középkor végén észrevesszük az észak-európai tarajos tyúkok Franciaországba érkezését is , ahonnan a bölcsőde közvetlenül származott .
caumont , kakukk Flandria , Crevecoeur , gournay , houdan , tyúk La Fleche , Le Mans tyúk , Merlerault tyúk , pavilly .
A XIX . Század közepén felfordulást okozott a francia baromfiipar, az ázsiai baromfióriás ( Croad Langshan , Cochin és Malay Chicken ) Európába érkezésével .
Méretük miatt sok tenyésztő keresztezte őket a helyi fajtákkal tömegük növelése érdekében . Ezekből a Métis tantárgyakból új versenyek sokasága született, vegyes kompetenciákkal.
Az ázsiai fajokat nagyobb tömeg és nehéz csontszerkezet különbözteti meg az őshonos fajoktól , nem tudnak repülni. Ezenkívül barnás vagy sárgás héjú tojásokat raknak.
Bourbonnais , bourbourg , Contres tyúk , észak , tiszta faveroll , sötét faveroll , géline Touraine , Mantes tyúk , Marans tyúk , fekete Challans , fekete bogyó .
Az akkumulátoros tenyésztés fejlődése az 1950-es években azt mondta, hogy az őshonos fajták hiánya és elvesztése az intenzív tenyésztésben kedvelt vegyes fajták ( Rhode Island tyúk , Hen Sussex , Amrock ...) mellett szól.
A marhahúst azonban megtartották, a hús és az ívás minősége miatt nagyra értékelték. A Faverolles és Marans fennmaradnak intenzív és ipari tenyésztési tiszta fajták és a keresztezésével az F1 törzsek .
Az 1980-as években megújult az érdeklődés a régi fajták iránt, köszönhetően néhány szenvedélyes tenyésztőnek, akik szeretnék megőrizni genetikai és kulturális baromfiörökségünket. Körülbelül negyven fajta francia tyúk van, ami kevesebb, mint a francia tyúkok biológiai sokfélesége! Ezenkívül néhány kihalt faj helyreállítása folyamatban van.