Szülőföld | Franciaország |
---|---|
Vidék | Aveyron , Roquefort-sur-Soulzon |
Tej | juh |
Tészta | Márványozott |
Megnevezés | nélkül ( védjegy ) |
Company egy védjegy védjegy tulajdonosa a Társaság pincék és a termelők gyűjtött Roquefort (CSPR) leányvállalata agráripar francia Lactalis . Ez a márka a juhtej ipari feldolgozására specializálódott, különös tekintettel a Roquefort sajt egyik változatára , amely ezen a területen vezető szerepet tölt be 2014-ben a Roquefort-mennyiség 41,3% -ával.
Ez a márka jött létre 1842 és abban az időben hozta össze tizenöt kereskedők és a finomítók a falu a Roquefort-sur-Soulzon . Ezt követően 1882 -ben megkeresztelték „Egyesített pincék és Roquefort-gyártók társaságának”, más néven „Société des Caves” vagy „SCPR” néven. Kezdetben civil társadalom, és nem részvénytársaság , célja a virtuális monopólium megszerzése Roqueforton . 1859 és 1890 között Étienne Coupiac rendezte, akinek unokaöccse és unokaöccse voltak a harmadik köztársaság helyettesei .
2004-ben a Roquefort Sociétét ötmillió euró pénzbírságra ítélték erőfölénnyel való visszaélés miatt , mivel a csoport 1995 és 1998 között több márkával kereskedelmi megállapodásokat kötött kizárólagos vagy kvázi kizárólagos ellátáshoz.
2012-ben a Roquefort termelésének 70% -át képviselte, ezáltal a juhtej sajtok vezető francia márkája . 1992 óta a Lactalis csoporthoz tartozik .
2019-ben a Société márka vitát váltott ki azzal, hogy piacra dobta a Roqueforthoz hasonló, de olcsóbb „Bleu de Brebis Société” sajtot , azzal vádolva, hogy az utóbbit csalárd módon utánozták, eltérítve az OEM-t és szabványait.
A gyár ezért a hagyományos fourmes de Roquefort-t gyártja, de különféle formátumokban részletezi azokat (vákuumcsomagolásban, tálcákban, egyes részek a közösségek számára, kockára vágott vegyes salátákhoz stb. ). By-termékek (törmelék, leminősített fourmes) szerepelnek a kompozíciók ipari transzformációk: terjedése , mártások , stb