A világ legjobb 50 étterme ( a világ 50 legjobb étterme ) szerint néha az „ 50 legjobb ” a William Reed Business Media brit társaság éves rangsora, amelyet a brit Restaurant magazin és az internet publikál .
A Michelin Guide egyik fő versenytársa .
A „Legjobb étterem 2019” az argentin séf, Mauro Colagreco Mirazur étterme , amely Franciaországban található . 2020-ban nincs rangsor, az új besorolás felfedését 2021-re halasztották a 2019-es koronavírus járvány miatt .
2016 óta más díjakat tettek közzé, amelyek megkülönböztetik az éttermeket vagy az egyéneket, például a világ legjobb női szakácsát és a világ legjobb cukrász szakácsát .
A rangsor több mint 1000 kulináris szakértő konzultációján alapul: szakácsok, vendéglők, ínyencek és ételkritikusok a világ minden tájáról. A legtöbb odaítélt díj szponzorokhoz vagy partnerekhez kapcsolódik.
Az éves díjátadó ünnepséget 2003 és 2015 között Londonban , 2016- ban New Yorkban , 2017- ben Melbourne -ben, 2018-ban Baszkföldön és 2019- ben Szingapúrban rendezték. Az Antwerpenbe tervezett 2020-as ünnepséget 2021-re halasztották.
A rangsor működése ellentmondásos. A francia zsűritag, François-Régis Gaudry , az esküdtszék korábbi tagja, elítéli a konzultáció módját, amely valódi felügyelt tesztek hiányában inkább a létesítmények körüli zűrzavarról tanúskodik.
A The Guardian , 2003-ban Matthew Fort minősíti a besorolás humbug, míg a spanyol séf Martín Berasategui beszélt, hogy „bohózat”, a „manipulált” besorolását, valamint kiváltotta a szerepe ebben az osztályozásban a „Nagy nemzetközi csoport élelmiszeripar ” amely alá akarná rontani a Michelin útmutatót . A rangsort kritizálták a nők képviseletének hiánya és az Európára való összpontosítás miatt is.
Ez a besorolás tehát kritikát vet fel a komolyságát és a manipulációkat illetően, amelyek tárgyát képezik, ami az esküdtszék tagjainak lemondásához vezet.
A versenyen többször megnyert séf, Ferran Adrià udvariasan megemlíti a hitelesség hiányát, Joël Robuchon pedig a megbízhatóság hiányát. Jörg Zipprick újságíró-szakíró számos más kérdést is felvet a rangsor integritásával kapcsolatban.
| Legjobb éttermek | |||||
| Év | 1. sz | 2 nd | 3 rd | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 2002 | elBulli | Gordon Ramsay | A francia mosoda | ||
| 2003 | A francia mosoda | elBulli | A Lajos XV | ||
| 2004 | A francia mosoda | A Kövér Kacsa | elBulli | ||
| 2005 | A Kövér Kacsa | elBulli | A francia mosoda | ||
| 2006 | elBulli | A Kövér Kacsa | Pierre Gagnaire | ||
| 2007 | elBulli | A Kövér Kacsa | Pierre Gagnaire | ||
| 2008 | elBulli | A Kövér Kacsa | Pierre Gagnaire | ||
| 2009 | elBulli | A Kövér Kacsa | Noma | ||
| 2010 | Noma | elBulli | A Kövér Kacsa | ||
| 2011 | Noma | El Celler de Can Roca | Mugaritz | ||
| 2012 | Noma | El Celler de Can Roca | Mugaritz | ||
| 2013 | El Celler de Can Roca | Noma | Osteria Francescana | ||
| 2014 | Noma | El Celler de Can Roca | Osteria Francescana | ||
| 2015 | El Celler de Can Roca | Osteria Francescana | Noma | ||
| 2016 | Osteria Francescana | El Celler de Can Roca | Tizenegy madison park | ||
| 2017 | Tizenegy madison park | Osteria Francescana | El Celler de Can Roca | ||
| 2018 | Osteria Francescana | El Celler de Can Roca | Mirazur | ||
| 2019 | Mirazur | Noma | Asador Etxebarri | ||