A anyatehén egy tehén a fajta , hogy a hús vagy vegyes ( tej és hús) a borjak nevelésére a hústermelés. Ezeket a teheneket nem fejik ki, ők szoptatják a borjaikat. Miután az anyatehén életük lejárt, hizlalják őket és tehenekként értékesítik őket, mielőtt vágásra küldenék őket .
A szoptató tenyésztők termékei változatosak lehetnek:
A laktációs tenyésztésben használt húsfajták főként Charolais , Limousines és Blonde d'Aquitaine .
Az olyan Hardy fajtákat, mint a Salers , az Aubrac vagy a Gasconne , gyakran használják egy charolais-i bikával való keresztezéskor, hogy egyenletesebb borjak legyenek, jó gátakkal (ellenáll a nehéz éghajlatnak, jó az egyensúly a hegyekben járáshoz., Jó tejtermelés .. .)
A vegyes fajtákat gyakran "húsos" bikákkal keresztezik, hogy borjak legyenek a gát alatt.
A Franciaország volt 19,3 millió szarvasmarha fej 2017 , ebből 4,1 millió szoptat.
Től 1985-ben a 2011-es , a anyatehenek száma nőtt, a 3.339.000 fej 4.108.000 fej (vagy + 23% 26 év).
Között 2016. január és 2020 augusztus, az anyatehenek hatszögletű állománya 250 000 főt, vagyis a munkaerő 6,2% -át vesztette el.
Ugyanakkor a fejős tehenek száma 6 538 000 főről 3 678 000 főre (azaz -44%) csökkent.
2003 vége után az anyatehenek száma meghaladta a tejelő tehenek számát Franciaországban.
A tej és az anyatej megoszlása az egykori régió szerint : magas az anyatehenek feje Pays de la Loire- ban, valamint az átlós ex- Burgundiában , a közép-Massif-középhegységben és a Mid-Pyrénées-ben .