Éliane Thibaut-Comelade

Éliane Thibaut-Comelade Éliane Thibaut-Comelade 2010-ben. Életrajz

Születés	1928. július 3 Rigarda
Halál	2021. április 6(92-nél) Perpignan
Születési név	Éliane Thibaut-Comelade
Állampolgárság	Francia
Tevékenységek	Szakács , író , tanár
Gyermek	Pascal Comelade

Egyéb információk

Weboldal	www.eliane-comelade.com
Díjak	Joan Blanca-díj ( d ) (2000) Creu de Sant Jordi (2009)

Tiszteletbeli cím

Excelentísimo senor ( in )

Éliane Comelade , más néven Éliane Thibaut-Comelade , született 1928. július 3A Rigarda ( Pyrénées-Orientales ) és meghalt 2021. április 6A Perpignan , egy gasztronómiai történész , a szerző a szakácskönyvek és francia újságíró , szakértő katalán konyha és az élelmiszer-higiénia. Emellett az élelmiszer-tudomány professzora. Legfőbb munkája a La cuisine catalane , amelyet 1978 óta rendszeresen kiadnak.

Életrajz

Éliane Comelade a Conflent-i tanárok lánya .

1939 februárjában a Argelès során Retirada , ő fedezte fel a horror táboraiban köztársasági menekültek, akik túlélték a mélyszegénységben. A háború alatt szülei Muratba ( Cantalba ) küldték, ahol a lakosság egy részének 1944 júniusi deportálása is borzasztóan jelezte.

Miután ő érettségi a Perpignan , ő folytatta tanulmányait, Toulouse , majd Párizsban . Az 1970-es évek közepéig háztartástanár volt egy montpellier-i műszaki középiskolában, ugyanakkor írt egy könyvet az étkezési technikákról, amely irodalmi karrierjének kezdete volt.

Végül a Josep Maria Batista i Roca  (ca) történésszel , a száműzetésben lévő katalán politikussal elért döntő találkozó eljuttatja őt a katalán kultúrához. Első katalán nyelvű könyvét 1968-ban, a Cuina rossellonesa i de la Costa Brava- ban írta Jordi Pere Cerdà előszavával, amelyet a Barcino kiadó adott ki Barcelonában . Ez egy hosszú munka kezdete a hagyományos Roussillon és katalán konyha felépülésének és terjesztésének. Pierre Fournel, a Languedoc festője számos művét illusztrálja. Emellett számos vendéglővel is együttműködik.

A 68–70-es években találkozott Lluís Llach-szal , Pere Verdaguer íróval , Teresa Rebull énekesnővel , akik élénk és dinamikus katalán kultúrát képviselnek. Kutatásokat kezdett a középkori időszakban, Montpellier és Barcelona archívumában, amely lehetővé tette számára, hogy könyvesorozatot írjon a középkor katalán konyhájáról .

Visszatérve Perpignanba, itt ismét egy találkozó lesz a döntő: Manuel Vasquez Montalbán . Az Éliane Comelade 1985-ben hozta létre az Ille-sur-Têt megyei katalán konyha műhelyeket , ahol olyan szakácsok jönnek edzeni, mint Patricia Gomez és Laurent Del Prat. Folytatja a katalán ország kulináris örökségének leltározását.

Magánélet

Éliane Comelade a zongorista és zeneszerző, Pascal Comelade édesanyja .

Díjak

• Kulináris Örökség Díj 2002-ben;
• Creu de Sant Jordi 2009-ben;
• A Katalán Gasztronómiai Akadémia különdíja - Barcelona 2010;
• Mediterrán Roussillon-díj 2011;
• Arany érem a turizmusért 2014.

Publikációk

• Éliane Comelade ( ill.  M. Fournel), Technológia és élelmiszer-higiénia: Élelmiszer alapelvei és szükségletei , t.  1, Párizs, J. Lanore,1963, 88  p. (értesítés BNF n o  FRBNF32963262 ).
• Éliane Comelade ( ill.  M. Fournel), Technológia és élelmiszer-higiénia , t.  2, Párizs, J. Lanore,1965, 184  p. ( BNF értesítés n o  FRBNF32963263 ).
• Éliane Comelade ( ill.  Pierre Fournel), 365 kiegyensúlyozott menü , Párizs, J. Lanore,1978, 511  p. ( ISBN  2-86268-009-5 , nyilatkozat BNF n o  FRBNF34603875 ).
• Éliane Thibaut Comelade ( ill.  Pierre Fournel), La Cuisine catalane, Párizs, J. Lanore,1978(értesítés BNF n o  FRBNF34301411 ).
• Éliane Thibaut-Comelade, Művészet és gasztronómia , Párizs, J. Lanore,tizenkilenc nyolcvan egy, 48  p. ( ISBN  2-86268-040-0 , nyilatkozat BNF n o  FRBNF34684358 ).
• Éliane Thibaut-Comelade, La Cuisine catalane : Kiegészíti au vol. 1, Països valencia, Baléars , t.  2, Párizs, J. Lanore,1982, 340  p. ( ISBN  2-86268-051-6 , nyilatkozat BNF n o  FRBNF34736645 ).
• Éliane Thibaut-Comelade, a La Pomme du Conflent és másutt , Villefranche-de-Conflent, a Rotjà-völgy községközi szindikátusa,1984, 319  p. (értesítés BNF n o  FRBNF34869335 ).
• Technológia és élelmiszer-higiénia: 1. szakasz , tápanyagok , szerk. Lanore, 1987
• Éliane Comelade, Les coques catalanes , Portet-sur-Garonne, Éd. Loubatières ,1991, 119  p. ( ISBN  2-86266-161-9 , nyilatkozat BNF n o  FRBNF35480957 ).
• A katalánok középkori táblázata , 1995
• Katalán konyhám az évszakokban , szerk. Edisud, 1998
• A libamáj főzése , 2001
• Mediterrán saláták , 2002
• Éliane Comelade, katalán receptek nagymamáinktól , Romorantin, CPE center kiadás,2006. május, 128  p. ( ISBN  2-84503-425-3 )
• A konyha évszakai , 2009
• Katalán konyha (2 kötet), nád. Lanore-Delagrave, 2010
• Terrine, pástétomok és croustades , 2011
• Katalán receptek nagymamámtól , 2011
• A katalán Pireneusok konyhája: Cerdagne, Capcir, Andorra , szerk. Nouvelles Presses du Languedoc, 2013
• Rizs katalán országban, paella vagy cassola rizs , szerk. Délnyugat, 2014
• Katalán konyha: 300 recept tegnaptól és ma , szerk. Trabucaire , 2015
• Katalán konyhám , illusztrációk Cécile Colombo, szerk. Edisud, 2015
• Almanach du Catalan 2017 , társszerző Gérard Bardon, szerk. CPE, 2016
• Kis tudományos értekezés az articsókáról , szerk. Napéjegyenlőség, 2016

Megjegyzések és hivatkozások

1. "  Eliane Comelade  " , az Instants volés Hugues Argence Instantanés című filmben (megtekintve : 2019. március 2. )
2. Sebastià Vilanou i Poncet , "A katalán konyha arca  , Éliane Comelade elhagyott minket  " , a La Semaine du Roussillon-on ,2021. április 7(elérhető : 2021. április 7. )
3. Eliane Thibaut-Comelade halála értesítést a L'független az április 8, 2021.
4. Véronique Dumas, "  Gasztronómia - katalán konyha  ", Historia ,2016. június 30, P.  105
5. „  Eliane Thibaut-Comelade a média könyvtárat holnap  ”, a független ,2012. január 18( online olvasás )
6. interjú közötti Fabricio Cárdenas [ ( d )  ] , és Pascal Comelade a Céret on 2019. március 25.
7. Éliane Comelade, Technológia és élelmiszer-higiénia , Jacques Lanore,1963
8. "  A mediterrán illatokkal elismert konyha  ", L'Indépendant ,2011. november 12( online olvasás )
9. Louis de Courcy "  Peuples de France  ", La Croix ,2002. július 6( online olvasás )
10. "  Thibaud Comelade Eliane  " , az Occitanie könyvről és az olvasásról
11. (ca) katalán, El kormányoz distingueix amb la Creu de Sant Jordi 27 personalitats i 15 szervezetek , április 7, 2009
12. "  Eliane Thibaut-Comelade  ", Midi Libre ,2012. május 31( online olvasás )
13. JMC, „  Eliane Comelade Prix Méditerranée Roussillon 2011  ”, L'Indépendant ,2011. április 21( online olvasás )
14. "  2014. március 26-i rendelet a turisztikai érem odaítéléséről a 2014. év promóciója érdekében  " , a Vállalkozások Főigazgatóságáról ,2014. március 26

Külső linkek

• Hatósági nyilvántartások  :
  • Virtuális nemzetközi hatósági akták
  • Nemzetközi szabványnév-azonosító
  • Francia Nemzeti Könyvtár ( adatok )
  • Egyetemi dokumentációs rendszer
  • Kongresszusi Könyvtár
  • Gemeinsame Normdatei
  • Spanyol Nemzeti Könyvtár
  • Holland Királyi Könyvtár
  • WorldCat Id
  • WorldCat
• Megjegyzés szótárban vagy általános enciklopédiában  : Gran Enciclopèdia Catalana