Annona cherimola

Cherimoya , Cherimoya

Annona cherimola Az Anone.JPG kép leírása. Osztályozás
Uralkodik Plantae
Aluralom Tracheobionta
Osztály Magnoliophyta
Osztály Magnoliopsida
Alosztály Magnoliidae
Rendelés Magnólia
Család Annonaceae
Kedves Annona

Faj

Annona cherimola
Mill. , 1768

Filogenetikai osztályozás

Filogenetikai osztályozás
Clade Orrszívók
Clade Magnoliidae
Rendelés Magnólia
Család Annonaceae

A csirimojának ( Annona cherimola ) - nevezett csirimojának , Chirimoya vagy Churimoya a Dél-Amerikában - egy fa az Annonaceae család , amely egy gyümölcs úgynevezett csirimojának , melynek íze hasonlít a alma fahéj , marha szív és soursop , mind a fák az Annona nemzetségből .

A növény neve egy kecsua szóból származik , a chirimuya , amely "hideg magokat" jelent, és jelzi, hogy a magok képesek nagy magasságban csírázni.

Leírás

A cherimoya egy 2–7 méteres cserje, bokros kikötővel, gyakran az aljától elágazva. A fiatal gallyakat vöröses pehely borítja.

A teljes levelek, obovát-lándzsás , 8–12  cm , 4–6  cm , a felszín szerikózus, majd csupasz, az alsó rész pedig egyértelműen bársonyos.

A hermafrodita és magányos virágok 6 húsos szirmot hordoznak (2 ciklusban).

A cherimoya , helytelenül annonus / puding alma , szubovoid, fehér pépű, a fekete magok 15 × 9 mm- esek  . A gyümölcs íze savanykás és finom, néha leírják Ananász, mangó és eper keverékeként.

„Az ananászt , a mangosztánt és a cherimoya-t - írja Berthold Carl Seemann botanikus - a világ legszebb gyümölcsének tartják, és olyan helyeken kóstoltam meg őket, ahol vélhetően a legteljesebb tökéletességet érik el: a guayaquili ananászt, a mangosztánt az indiai szigetvilág és az Andok lejtőin található cherimoya, és habozás nélkül megkérdezném cherimoya-t. Íze felülmúlja bármely más gyümölcs ízét is, és Haenke-nek igaza volt, amikor szakácsnak nevezte. "

Ökológia

A cherimoya az Andok kordillerájában őshonos, Bolívia, Ecuador déli része és Peru északának magas völgyében, 1300 és 2600 méter közötti magasságban vadul növekszik. Ecuadorban a puding alma olyan területeken található, ahol az átlagos éves hőmérséklet 18  és  20  ° C , a minimális hőmérséklet 10  és  12  ° C , a maximális hőmérséklet pedig 26  és  30  ° C között változik . Az éves csapadékmennyiség 800 és 1000 mm között változik  (az év 8 hónapjára koncentrálódik).

Ez a leggyakoribb elterjedési hely azokon a helyeken, ahol a cserimoya vad.

Kultúra

A termesztést globálisan szubtrópusi éghajlati övezetekben végzik, beleértve a Földközi-tenger medencéjét is. Spanyolország vezeti a világ termelését, az ország déli részén mintegy 3600 ha-ot termesztenek, és 1991-ben 20 000 tonna termést hoznak. Izrael és Olaszország is előállítja.

Fontos növénynek számít Chilében, ahol mintegy 1000 hektáron termesztik a nemzeti és a nemzetközi piac számára.

Ezt a gyümölcsöt korlátozottabb kereskedelmi méretben is termelik Argentínában, Bolíviában, Ecuadorban, Mexikóban és Peruban, míg Kolumbiában és Brazíliában nemrégiben termesztenek.

Az Egyesült Államokban Dél-Kalifornia 1871 óta műveli; Évente 1000 tonnát termelnek 120 hektáron a hazai piacra és az exportra.

Európán és Amerikán kívül a cherimoyát Közép-Afrikában, Thaiföldön, Indonéziában, Ausztráliában és újabban Új-Zélandon termesztik.

Azokon a területeken, ahol bemutatta a gyümölcs, virág megtermékenyítés segíteni kell, mert a pollen jut lejárat után egy nappal a bibe. A gyümölcsök öt-nyolc hónapon belül érnek.

Export Európába

A cherimoya egyike azoknak a gyümölcsöknek, amelyeket éretlenül lehet szedni (más néven klímás ). Érlelés nélkül több hónapig hideg helyiségben tárolható és szállítható. Érlelése csak az árusítóhelyen vagy a végfelhasználónál történik. Miután megérett, nagyon érzékeny, mert érésével a gyümölcs megpuhul.

Konyhai használat

A gyümölcs nagyon érett, íze az érettségi foktól függően ugyanolyan erősen változik, mint a banán. Ennek ellenére olyan gyümölcsökkel együtt használható, amelyek színe és íze kontrasztos, például eper , málna vagy papaya . A Chile , készül belőle fagylaltot. Chilében chirimoya alegre is készül , chirimoya gyümölcssalátában, narancslével.

A gyümölcs 24–72 órát vesz igénybe, amíg nagyon kemény állapotból lágy állapotba kerül, és ez annál gyorsabban megy, mivel a környezeti hőmérséklet magas ( 20  és  27  ° C között van ). Kicsit úgy viselkedik, mint egy ügyvéd .

Táplálkozási tulajdonságok

A cherimoya 75% vízből áll. Magas rosttartalma természetes hashajtóvá teszi. C-vitaminokban, nátriumban és káliumban is gazdag. Magas vérnyomásban, szívproblémákban és koleszterinszintben szenvedőknek ajánlott.

Neurotoxicitás

Mint más gyümölcs Annonaceae család , a gyümölcs (különösen a vetőmagok és a bőr) tartalmaz neurotoxikus acetogeninek , például annonacin is tartalmazott soursop és részt vesz az esetben atípusos Parkinson-kór a Guadeloupe .

Megjegyzések és hivatkozások

  1. (en) Wilson Popenoe , New Crops for the new world , New York, MacMillan Co,1945, 295  p. , "A trópusi gyümölcsök fejletlen területe" , p.  17-18.
  2. Thaddeus Haenke (1761-1817)
  3. Cirad, Gret, Franciaország-MAE. 2009. Az agronómus emléke. Montpellier, Franciaország: Cirad, 1691 p.
  4. (in) Xavier Scheldeman, "  a cherimoya (Annona cherimola Mill.) És a felföldi papaya (Vasconcellea spp.) Elterjedése és lehetőségei Ecuadorban.  » , Faculteit Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen,2002(megtekintve : 2019. március 19. ) .
  5. Judson. Popenoe , Dohánykultúra : díjazott esszék / Judson Popenoe ... [et al.]. , Orange Judd & Co. ,,1865( online olvasás )
  6. Sanewski, Garth, 1957- , puding alma: termesztés és növényvédelem , Queensland Dept. elsődleges iparágak,1991( OCLC  688651035 , online olvasás )
  7. FI Gardiazabal és GL Cano , „  jellemzése 10 csirimojának (Annona cherimola MILL.) Fajták illetve hogyan reagálnak a mesterséges beporzás Quillota, Chile  ”, Acta Horticulturae , n o  497,1999. augusztus, P.  225–254 ( ISSN  0567-7572 és 2406-6168 , DOI  10.17660 / actahortic.1999.497.12 , online olvasás , hozzáférés : 2019. december 10. )
  8. "  Mik az előnyei csirimojának  " , a www.toutcomment.com (elérhető december 3, 2016 )
  9. (in) "  csirimojának  " on www.hort.purdue.edu (elérhető 14 december 2018 )
  10. Jessica Le Ven , Hozzájárulás az Annonaceae és a parkinsonizmus közötti kapcsolat vizsgálatához: az acetogeninek azonosítása és mennyiségi meghatározása dereplikációval; I. fázisú metabolizálás és az annonacin eloszlásának megközelítése , Paris 11,2012. február 3( online olvasás )
  11. „  Hozzájárulás az Annonaceae és a parkinsonizmus közötti kapcsolat vizsgálatához: az acetogeninek azonosítása és mennyiségi meghatározása dereplikációval; I. fázisú metabolizálás és az annonacin eloszlásának megközelítése  ” , az archives-ouvertes.fr oldalon , doktori értekezés védve: 2012. 02. 03. (konzultáció: 2018. december 28. )
  12. Kirk W. Pomper , Jeremiah D. Lowe , Sheri B. Crabtree és William Keller , „  A bosszantó acetogeninek azonosítása az észak-amerikai mancs (Asimina triloba) érett gyümölcsében  ”, Journal of Agricultural and Food Chemistry , vol.  57, n o  18,2009. szeptember 23, P.  8339–8343 ( ISSN  1520-5118 , PMID  19711911 , DOI  10.1021 / jf9018239 , online olvasás , hozzáférés : 2018. december 28. )
  13. "  CHIRIMOYA DE LA COSTA TROPICAL DE GRANADA-MÁLAGA  " , a http://eur-lex.europa.eu/ oldalon

Külső linkek