Côtes-de-toul | |
Megnevezés (ek) | Côtes-de-toul |
---|---|
Fő jelölés (ek) | coast-de-toul |
Megnevezés (ek) típusa | AOC - AOP |
Azóta elismert | 1998 |
Ország | Franciaország |
Szülő régió | Lorraine-i szőlőskert |
Kistérség (ek) | Meuse partjai |
Elhelyezkedés | Meurthe-et-Moselle |
Időjárás | mérsékelt égövi óceán kontinentális hatás alatt |
Teljes terület | 650 hektár |
Ültetett terület | 100 hektár |
Pincészetek száma | 12 palackozó |
Domináns szőlőfajták | gamay N, auxerrois B és pinot noir N |
Előállított borok | szürke , fehér és piros |
Termelés | 4000 hektoliter |
Láb hektáronként | Hektáronként 4500–6000 szőlő |
Átlagos hektáronkénti hozam | hektáronként legfeljebb 60 hektoliter fehér és szürke, 45 hektoliter hektáronként piros |
Weboldal | www.aoc-cotesdetoul.com |
A Côtes de Toul egy AOC termékből álló francia bor a Moselle-völgytől délre . 1998 óta AOC besorolású, fő bora a gris-de-toul . Ez elő a dél-keleti fekvésű partjai közelében, a város Toul , nyugatra található Nancy , a Meurthe-et-Moselle .
Megtelepedve Észak-Európában keresztül Mosel-völgy , a rómaiak bevezetett termesztése szőlő Côtes de Toul mint sok más francia és az európai régiókban. A Karoling- korszakban folytatták .
A touli püspökök és a lotharingiai hercegek együttes hatása alatt a legismertebb, Stanislas Leszczyński , a toulois-i szőlőültetvény óriási fejlődésen megy keresztül . Európában minden asztalon felszolgálják, és hozzájárul Lorraine befolyásához, amely nemrég csatlakozott a francia királysághoz . A püspökök felelősek a borok előállításáért vagy Côtes falvaiban, vagy közvetlenül Toul városában a püspöki palota pincéiben .
A francia forradalom után a szőlőt elkobozták a papságtól, és magán boripart hoztak létre. Ez egy virágzó időszak a Toul és általában a Lotharingiai szőlők számára. Ekkor több mint 50 000 hektár szőlő van (az ábrák a Vin-vigne.com oldalon találhatók) . A jelenlegi minőségi borokat a francia-német határ mentén állomásozó seregeknek és a helyi lakosságnak szolgálják fel, a kiváló minőségű borokat a helyszínen pezsgítik, hogy kielégítsék a legjobb vásárlókat. A Mercier vagy a Roederer pezsgőházaknak akkor volt pincéjük Lorraine-ban. A Phylloxera- válsággal , a déli borok vasúti érkezésével és az acélipar fejlődésével Lorraine-ban megkezdődött a lotharingiai szőlőültetvény hanyatlása. 1951-ben, miközben egy maroknyi borász megmentette a Côtes de Toul szőlőt a VDQS címke megszerzésével , csak 30 hektár maradt .
1951 óta jelentős újratelepítési munkát végeztek. Az 1980-as évek közepe óta a borok minőségével kapcsolatos elmélkedés követte, amelynek eredményeként 1998-ban a szőlőültetvény AOC- ként került besorolásra . Azóta a borászok őrülettel néznek szembe ezen tipikus, friss és gyümölcsös borokkal, amelyeket az aperitifből osztoznak.
A Côtes de Toul szőlőültetvényt hordoz Meuse partjainál, a Párizs-medence mészkő partja mentén . A szőlőt az úgynevezett „ cuestáknak ” ültetik . A talaj agyagos, a mészkő rétege, de a barna szilícium-agyagos talaj is jelen van.
A szőlőskert Blénod-lès-Toul , Bruley , Bulligny , Charmes-la-Côte , Domgermain , Lucey , Mont-le-Vignoble és Pagney-behind-Barine településeken terül el .
Körülbelül 90 hektár szőlőn a megnevezésnek körülbelül húsz bortermelő birtoka van. Közülük egy tucat a pincék gyártásának 45% -át borítja. A többiek vagy a tulajdonos kereskedőre (a termelés 41% -a), vagy a szövetkezetre (a termelés 14% -a) bízzák meg szőlőjüket .
Egy gasztronómiai szempontból gris-de-Toul tartják a bort, hogy megy a legjobban jellemző Lorraine ételek, mint a quiche Lorraine , potée Lorraine , pite , pástétom Lorraine vagy pitypang saláta és szalonna . és töltött burgonya ...