Liège kávé

Liège kávé
A Café Liège cikk szemléltető képe
Café Liège fagylalt a kávé , a vanília , tejszínhab , és az orosz cigarettát .
Származási hely Párizs ( Franciaország ) Liège ( Belgium )
Keltezett Első világháború
Hely a szolgálatba Desszert - kávéital
Üzemi hőmérséklet Hideg
Hozzávalók Eszpresszó , fagylalt kávé és vanília , tejszínhab
Hasonló ételek Bécsi kávé , fagylalt , kávé , affogato , turmix kávé , jeges kávé , Liège csokoládé , jég cappuccino , ír kávé , mocaccino , Melba barack ...
Osztályozás Fagylalt , francia konyha , vallon gasztronómia

A Liège kávé a desszert receptje - kávéital , hideg kávé alapú , fagylaltkávé, valamint a bécsi kávé , a csokoládé Liege , a jeges kávé vagy az olasz affogato ( eszpresszó és vaníliafagylalt ) kávé vanília és tejszínhab változata ...

Felkészülés

Tálalás előtt tegyen egy kis kávét és vaníliafagylaltot, majd tejszínhabot egy magas, erős, édes eszpresszó kávéval töltött pohárba (hűtőszekrényben hűtve, jegesedés nélkül). Mindent lehet díszíteni egy orosz cigarettával , és díszítéssel megszórni egy zúzott kávébabbal ...

Sztori

Ellentétben azzal, amit a neve is sugallja, Liège kávé nem eredeti különlegessége belga ételeket a város Liège , de tisztelgés rokon a hősies ellenállás Liège alatt csata az erődök Liège (5.- 1914. augusztus 16) az első világháború osztrák tüzérségével szemben . Ez a történelmi első tizenkét napos csata a Nagy Háború , úgy a történelmi győzelme a szövetségesek , ajánlott nekik értékes időt, bár a város maga nem állt ellen, a támogatott csaták a belga hadsereg. A erődök Liège majd váltott élénk szövetséges iránti érdeklődés ez a város iránt, amely elnyerte a francia becsületlégiót . A párizsi , az osztrák bécsi kávéház (idézi fel az ellenséges német birodalom ) azután átnevezték „café Liège” (további fagylalt , tejszínhab , és az orosz cigarettát ) ugyanúgy, mint a rue de Berlin és Berlin metró a Quartier de l'Europe néven rue de Liège és Liège (párizsi metró) . A "bécsi kávé" kifejezés azonban továbbra is használatos Liège-ben, amelyet Belgium német megszállásának négy éve alatt Párizstól elszakítottak , egészen az 1918-as fegyverszünetig .

Néhány variáció

A Liège csokoládé , kávé helyett csokoládé .

Sok márka tejipari desszertek vagy „Liège” vagy „bécsi” desszertkrém kávé, csokoládé vagy vanília, borított egy réteg tejszínhab, forgalomba hozott, tömeg eloszlását a élelmiszeriparban .

A moziban

Néhány más hadtörténeti recept

Megjegyzések és hivatkozások

  1. "  Liège café  " , a fr.wiktionary.org oldalon
  2. Entry "  Liège kávé  " [html] A francia szótárak (online) , Larousse (elérhető június 17, 2016 ) .
  3. [videó] Hogyan készítsünk Liège kávét a YouTube-on
  4. „  Próbálja ki a jeges kávét ezzel az 5 recepttel, amelyek igazán vágyakoznak  ” a www.aufeminin.com oldalon
  5. Liège város turisztikai irodája, Le Véritable Café Liège , Liège,2017( olvasható online [PDF] )
  6. "  A Café Liégeois eredete.  » , A www.1914-1918.be oldalon
  7. "  Liège café: a bátorság története  " [html] , Liège 14-18 , a provincedeliege.be oldalon , Liège tartományban (konzultáció 2016. június 17-én ) .
  8. "  A bátor Liégeois kávézója  " [html] , a lesoir.be oldalon , Le Soir ,2012. augusztus 31(megtekintés : 2016. június 17. ) .
  9. "  A Liège kávé egyedülálló kalandja  " , a www.cafeuropa.e-monsite.com oldalon
  10. "  A legjobb párizsi Liège-kávé  " , a www.lefigaro.fr oldalon
  11. [videó] Le Café Liégeois - Louis de Funès, Dhéry, Brosset - Szilveszter 63 Pierre Tchernia (ORTF) a YouTube-on

Kapcsolatok

Külső linkek