| Galler | |
| Teremtés | 1976 |
|---|---|
| Kulcs dátumok | 2006: A tőke harmadának megnyitása 2011: Jean Galler eladja részvényeinek 12% -át
|
| Alapítók | Jean Galler |
| Kulcsfigurák | Jean Galler, Hamad ben Jassem Al Thani , Salvatore Iannello |
| Jogi státusz | Nyilvánosan működő részvénytársaság ( d ) |
| Szlogen | Független csokoládégyár |
| A központi iroda |
Vaux-sous-Chèvremont (székhely) Herstal (működés) Belgium |
| Irány | Salvatore Iannello |
| Részvényesek | Katari befektető 75% befektető belga 25% |
| Tevékenység | Csokoládé tervezése, gyártása és értékesítése |
| Termékek | Csokoládé |
| Testvércégek | Galler Holding, Galler Franchising, Galler Boutiques, Galler UK Limited |
| Hatékony | 170 (2020) |
| Weboldal | www.galler.com |
| Forgalom | 26 331 620 euro (2016) |
Galler egy cég belga a csokoládé és édesség , amelyek székhelye Vaux-sous-Chevremont közelében Liege .
A Galler cég különféle termékeket forgalmaz, például töltött botokat , csokoládétálcákat , pralinékat , macaroonokat , fagylaltokat , kenhető ételeket stb . Zászlaja alatt számos franchise- üzlettel is rendelkezik .
Liège -ben született 1955. február 6, Jean Galler a Liège-i Hotel Iskolában kezdte tanulmányait, és tanoncként dolgozott a nagyapja által 1930-ban alapított családi cukrászdában. 19 évesen Belgiumban a legjobb tanítványként tüntették ki. Ezután elutazott Bázelbe , és továbbtanult a cukrászdai iskolában - a COBA-ban -, majd 1975- ben Párizsban a Gaston Lenôtre-nél gyakorlatot folytatott .
Szenvedélyes a csokoládé iránt , 21 évesen lehetősége volt átvenni a Clermont-sur-Berwinne-i Régal des Fées egykori csokoládégyár létesítményeit , amely korábban az Aiglon ( Verviers ), majd a Clovis ( Pepinster ) csokoládéhoz tartozott. gyárakat , és így 1976 - ban Vaux-sous-Chèvremont - ban létrehozni édesapjával, a Chocolaterie Galler- rel .
1994-ben szabadalmazott beszállítója lett a Belga Bíróságnak, és a következő évben a Trends-Tendances az év vezetőjévé választotta . Ugyanebben az évben, Jean Galler együttműködött a tervező Philippe Geluck a létrehozását „nyelvei Cat” szemléltető jellegű a Cat . Majdnem húsz évvel később Geluck és Galler módosította kínálatát, és Les Chocolats du Chat-nek hívták, hogy elkerüljék az azonos nevű sütikkel való összetévesztést .
2000-ben Salvatore Iannello, stratégiai tanácsadó lett a Galler International, a Galler leányvállalat tulajdonosa, amelynek célja a márka fejlesztése az európai országokban, Japánban és a Közel-Keleten.
Ugyanakkor a Galler megnyitja tőkéjét két regionális belga intézmény előtt: a MeusInvest és a Sogepa előtt.
A 2006 , két tagja a katari királyi család Al Thani (Cheikh Sultan és Cheikh Mohamed) szerzett 33% -os részesedést szerzett a belga cég, a Galler családi gazdaság 52% és Galler vezetők 15%. A 2007 , a tőkeemelés 2,7 millió euró hozta a katari tét 39% -át a társaság tőkéjének, a Galler család elhagyása abszolút szavazati jogok többségét az igazgatóság, miközben 41% a többségi részvényese, köszönhetően a 10,3% -ot Salvatore Iannello birtokolja.
2011-ben Salvatore Iannello elhagyta a céget, hogy vitorlás útnak induljon a világ körül, és eladta részvényeit. Jean Galler részvényeinek 12% -át eladja szőlőtermesztési projektjének finanszírozására. A katari részvényes ekkor a Galler 71% -át birtokolja.
A 2012 , több vezetők a cég eladta a részvényeket, hogy az Al Thani család, amely azután lett a többségi nélkül a pontos elosztása a részvények, hogy ismert, mert a titoktartási megállapodást.
2016-ban a pénzügyi problémák arra kényszerítették a katari részvényest, hogy új forrásokat juttasson a csokoládégyárba. Tétje 75% -ra emelkedik.
Ban ben 2018, a csokoládégyár a csőd szélén áll. Jean Galler nem rendelkezik a vállalat megvásárlásához szükséges pénzeszközökkel, és eladja utolsó részvényeit. A katari részvényes, aki jelenleg egyedüli részvényes volt, felajánlotta Salvatore Iannellónak, hogy jöjjön vissza a vállalat irányításához. Jean Galler elhagyja a céget, és visszatér a pék családi szakmájához, és 2018-ban létrehozta a Chez Blanche műhelyt és üzleteket. A galléros csokoládék Vaux-sous-Chèvremont-ban készülnek, ahol mintegy 90 ember dolgozik; Mintegy hetven más ember dolgozik a két Herstal oldalak : a logisztikai központ Milmort és az Outlet áruház az Liers .
Ban ben 2020 július, A tőke 25% -át eladják egy belga befektetői csoportnak, akik folytatni kívánják a vállalat fejlesztését, miközben etikussá és felelősségtelenné teszik azt. E kötelezettségek között a vállalat 2020 óta 100% -ban tisztességes kereskedelemben tanúsított kakaóbabbal dolgozik . A logót ezután „Független Csokoládégyár” -ra változtatják.
2005-ben a Galler korszerűsítette a különféle termékek csomagolását, és termékeihez hozzáadta a 2005-ös „ Pure cocoa ” („tiszta kakaó”) jelölést . Ezzel egyértelműen kijelenthető, hogy csokoládéjában csak kakaóvajat használnak zsírként. Hivatkozva egy 2000. évi európai irányelvre , amely engedélyezi a kakaóvajtól eltérő növényi zsír hozzáadását a csokoládéhoz. 2006-ban Galler megváltoztatta híres „töltött” csokoládé összetételét. Ezeknek a töltőkrémje hidrogénezett növényi zsírokat tartalmaz, amelyek transz-zsírsavakat tartalmaznak . Ezután Galler a töltelék krém és a csokoládé párlat különbségtételével játszik szerepet a „ Pure cocoa ” jelzés használatának igazolására .
Ezenkívül, mivel ezt a töltelékkrémet nem tekintik csokoládénak, az irányelv által előírt maximum 5% nem befolyásolja.
Ez az összetételváltozás egybeesik az új befektetők tőkébe történő belépésével a részvények egyharmadának arányában.
2008 végén a Galler ismét megváltoztatta a „töltött” csokoládé rudak összetételét: a növényi zsírokat már nem hidrogénezték. A vajat ma is használják, többek között, a csövekben lévő praliné falatokhoz. A kakaóvajas töltelékből továbbra is csak a húsvét idején értékesített praliné tojás részesül.
2014 folyamán, a növényi zsírok kifejezett megnevezését megkövetelő európai irányelv hatálybalépése előtt a Galler ismét megváltoztatja „töltött” csokoládé botjainak összetételét, ezúttal teljesen megszünteti a kakaóvajon kívüli egyéb növényi zsírokat, ezeket vízmentes tejzsír, más néven "vajolaj". A " tiszta kakaó " megjelölés helyébe a "Chocolatier" kifejezés lép.
2017 elején a praliné tojáson volt a sor, hogy a kakaóvaj egy részét növényi zsírokkal (szagtalanított) helyettesített tölteléknek tekintsék.
A Vaux-sous-Chevremont növény által elpusztított az árvíz a Vesdre során árvíz július 14. és 15., 2021 és termelés leállt.
A 2013 , a Galler csokoládégyár van jelen több mint harminc ország és saját hálózatának franchise üzletek Belgiumban és külföldön. Az első üzlet 1995-ben nyílt meg a brüsszeli Grand-Place-en, és 2002-ben a cég megkapta az Innovációs Díjat a Salon de la Franchise de Bruxelles-ben, a „csokoládé-tea” koncepció kifejlesztéséért. minden formájában és különböző eredetű teák.
A Galler termékeket, különösen a Chocolats du Chat , Franciaországba, Németországba, az Egyesült Királyságba, Japánba, az Egyesült Államokba, Ausztráliába, az Egyesült Arab Emírségekbe stb. Exportálják.
A Galler magas színvonalú, finomra őrölt és nem túl édes csokoládét kínál 2006-ban természetes alapanyagokból és a Barry Callebaut termékeiből . A vállalat több tucat 65 gramm vagy 70 gramm (a töltelék természetes sűrűségétől függően) fekete , tej vagy fehér csokoládé kínálatát kínálja, amelyek ízei gyakran eredeti alkotások ( Noir Café Liège , Lait Piémontais , Lait Mandarine Napóleon stb.), Hanem 12 grammos mini botok, 80 grammos tabletták és pralinék, amelyek kis méretükkel és töltelékeik eredetiségével jelzik a hagyományt. A cég is kínál macaroons , fagylalt , és terjed .
A Galler cég a Barry Callebaut-t használja csokoládé babjának pörköléséhez, őrléséhez és kagyló készítéséhez. Valójában ez egy speciális szakma, a pörkölésé. A legjobb kakaóbab és az állandó érzékszervi minőség biztosítása érdekében a csokoládégyár körülveszi magát az ágazat szakembereivel. A Galler csokoládé gyártásának ezt a részét ezért Barry Callebaut végzi, de egyedi Galler receptek alapján . A töltelékek összeszerelését és előkészítését, amely Galler erőssége, a Vaux-sous-Chèvremont csokoládégyárban végzik.
Évek óta a csokoládégyár számos jótékonysági szervezetet támogatott, például a szklerózis multiplex elleni Belga Ligát vagy a Les Coccinelles nonprofit szervezetet , a felnőttek agyi bénulásának központját. 2012 óta a társaság részt vesz a Barry Callebaut által elindított Minőségi Partner Programban is a kakaó dolgozók támogatása érdekében .
Logó 2005-ig.
Logó 2005-től 2014-ig.
Logó 2014-től 2020 júliusáig.
Logó azóta 2020 július.