Breton hotpot | |
Breton pörkölt homárral és breton almaborral . | |
Származási hely | Bretagne |
---|---|
Hely a szolgálatba | Főétel |
Üzemi hőmérséklet | Forró |
Hozzávalók | Káposzta, burgonya, sárgarépa, fehérrépa, hagyma, füstölt szalonna vagy sózott szalonna, főzni való kolbász |
Hasonló ételek | Kongói pörkölt , bárány váll, kacsa, marhahús, pörkölt , pörkölt , csirke az edényben |
Támogatás |
Vörösbor húspörköltekhez Fehérbor vagy breton almabor halpörköltekhez |
Osztályozás | Breton konyha |
A Breton hotpot egy hagyományos hotpot változat , a breton konyha , sokféle változaton alapuló káposzta és különféle sertéshús, változatos felvágottak, marhahús, bárány, kacsa vagy hal.
Ezek a káposztán és különböző zöldségeken alapuló breton receptek különféle módon érhetők el minden régióban, városban vagy faluban.
A legismertebbek a potée de Quimper , amelybe a sertés raklap belép; a potée de Rennes , amely különböző sertéshúsdarabokból áll; Elven forró fazék a Vannes vidéken , amely marhahúst és sertéshúst tartalmaz; A hínár pörkölt , egy különleges, a sziget Molène ; a gitt a sziget Sein , tagjai sertészsír és pod Fars (-alapú készítmény, hajdina , amely megtalálható a kig ha farz ). Végül pörköltet főzünk angolnából is . Más breton pörkölteket bárány vállával, kacsadarabokkal vagy kolbászokkal főznek.
A vörösbort hússal és káposztával készült pörköltekben ajánlják, olyan borok, mint a -Coteaux du-Quercy , a Morgon , a malom a szél , a Chinon- vörös vagy a Saumur-Champigny harmonikusan keverednek.
A fehérbor , vagy Breton almabor magát kísérő pörköltek halak ilyen váratlan , egy Macon , egy Rizlinget Alsace vagy Vouvray , vagy patrimonio .
Hotpot , elzászi hotpot , baeckeoffe , pörkölt Auvergne , hotpot Berry , burgundi pörkölt , ragu Nagyapa , hotpot Champenoise , hotpot limuzin , hotpot Lorraine , szavojai pörkölt .