A potaye van, a Gaume , különleges étel, amely hasonló a levest , de bemutatja nagyobb összhangot; hasonló a hotpothoz .
Nincs tipikus recept, a háziasszony azt használja, ami zöldségekkel és hússal rendelkezik ; a burgonya azonban szinte mindig ott van.
Az összetevőket hideg vagy forrásban lévő vízbe tehetjük, és a főzés során gondosan ügyelünk arra, hogy a készítményt 2 cm vízzel ne fedjük le .
A leggyakrabban használt zöldségek : kelkáposzta , kelkáposzta , kelkáposzta , szárított bab és borsó , zöldbab , sárgarépa és póréhagyma , fehérrépa , zeller .
A hús, használjuk sertés : friss szalonna , sózott vagy füstölt, a láb, a fül vagy a tüdő, a sózott köret, a sonka tompa , füstölt vagy nem, a andouille , a füstölt kolbász , a sonka .
A potaye melegen fogyasztható, így részt vesz a maradék főzésében .