Sangria | |
Fő alkohol térfogatban | vörösbor |
---|---|
Szolgált | Nagyon cool |
Üvegtípus | Labda |
Általános összetevők | Citrusfélék , gyümölcsök , fűszerek , cukor , szénsavas víz , limonádé |
Készítmény | Összetevők keverése, majd macerálás |
A sangria egy alkoholtartalmú ital ellentmondásos eredete. Egyes források szerint a sangria nem Spanyolországból származik , hanem inkább Nyugat-Indiából vagy Dél-Amerikából . Ez a XIX . Század az első amerikai utalások erre az italra, egész Amerika. Esteban Torres atya azonban 1788-ban állítólag arról számolt be, hogy ezt az angolok által kitalált italt sokat itták a nyugat-indiai francia és brit gyarmatokon .
Manapság a sangria továbbra is Spanyolország és Portugália tipikus alkoholos itala.
Ami a kereskedelmi e alkoholos készítmény, 2014-ben a Európai Bizottság nyilvántartásba, javára a két ország, a védelem keresztül OEM erre az eredetmegjelölés .
Ez az ital áll egy alap vörösbor , amelyben szelet gyümölcs már áztatott a fűszerek és a szénsavas víz és / vagy a limonádét.
A neve ennek ital jönne sangre a spanyol ( sangue a portugál ), ami azt jelenti, „vér” miatt jellegzetes sötét vörös színű. Más hipotézisek az Antillák (borból, cukorból, citromból és fűszerekből készült ital) vagy az angol sangaree kifejezés származtatását idézik fel, amely a " sangriában " származott volna, mindig utalva a vér színére. a sört.
Egyes történészek szerint a "sang-gris" kifejezés maga a buccaneer világából származik, mivel abban az időben a kalózok fekete porot kevertek a borukba annak ízesítése érdekében. színes ital. Vegye figyelembe, hogy a spanyolok a "sangria" szó eredetét az angol sangaree kiejtésnek adják , mivel ezt az italt eredetileg az angolok és a franciák fogyasztották a Karib-térségben. A sangaree kifejezés azonban fonetikailag közelebb tűnik a francia "sang-gris" -hez, mint a spanyol sangre-hez , mint az angolul " Jolly Roger " névre hallgató kalózzászló , amely nem más, mint a francia "Pretty red" megváltoztatása, annak eredeti színű, mivel azt jelentette, hogy „nincs negyed”.
Ezt a vörösborból , cukorból , gyümölcsből és fűszerekből készült aperitifet gyakran erős alkohollal fokozzák, és habzó vízzel vagy limonádéval egészítik ki . A borral és cukorral kevert gyümölcs aromáinak fejlesztése érdekében a készítményt körülbelül két napig hagyják macerálni a hűtőszekrényben .
A gyümölcsök alapja narancs és citrom , de mindenféle változat lehetséges (szezonális gyümölcsök általában): körte , alma , banán , eper , görögdinnye , dinnye , őszibarack , nektarin , klementin , ananász , szőlő , kivi , mangó stb. A fűszerek általában fahéj és vanília .
Az édes bor általában port , madeira , marsala vagy malaga . Az alkohol főleg vodkából , konyakból , triple sec-ből , pálinkából vagy fehér rumból származik ( többé-kevésbé magas alkoholszint kb. 4–40 ° között).
A Sangria hasonlít más spanyol boralapú italokra, mint például a tinto de verano (habzóboros bor), pitilingorri vagy caliguay (citromos vagy narancsos üdítőbor ), calimocho (kokszbor) -Cola), valenciai víz, sevillai víz, zurracapote vagy zurra (ital La Rioja-ból és néhány közép-spanyolországi tartományból).
Fehér sangria
Rózsaszín sangria
A rozé szangriák, a fehér szangriák, az Orianna receptjeikben nagyon változó termékek, és az alapanyag a bor, de a fehér vagy a rozé. Számos italt alkoholmentes sangria néven is bemutatnak.
A Sangria Basque Bipero (2003) legújabb formatervezési minták és védjegyek .
Gaspar Noé Climax (2018) című filmjében a táncosok demenciába esnek, miután az LSD-vel kevert szangriát isznak .