Blighia sapida

Akée , Aki

Blighia sapida Az Akee.jpg kép leírása. Osztályozás Cronquist szerint (1981)
Uralkodik Plantae
Aluralom Tracheobionta
Osztály Magnoliophyta
Osztály Magnoliopsida
Alosztály Rosidae
Rendelés Sapindales
Család Sapindaceae
Kedves Blighia

Faj

Blighia sapida
K. D. Koenig , 1782

APG III. Osztályozás (2009)

APG III. Osztályozás (2009)
Rendelés Sapindales
Család Sapindaceae

A Akee vagy Aki , egy közepes fa az Sapindaceae család őshonos Nyugat-Afrikában és termesztik a trópusokon annak gyümölcs , ehető, de nem veszélytelen. A licsihez közeli faj .

A generikus név, Blighia , elkötelezett William Bligh , a brit gyarmati adminisztrátor és haditengerészeti tiszt (ismert üzembe HMS Bounty ), aki hozta ezt a növényt Jamaica a Royal Botanic Gardens Kew , kezdetét jelzi a tudományos vizsgálat.

A növény volna bevezetni Guinea a nyugat-indiai , különösen Jamaica 1778-ban valószínűleg a rabszolgakereskedelem hajót .

Az aci almafa ariljának nevezett gyümölcs gazdag étolajban ; súlya meghaladhatja a mag tömegét, de íze a mogyoróra emlékeztet. Ezt az érett arilt nyersen vagy levesben főzik, vagy olajban vagy vajban sütik. A nyugat-indiai különféle konyhák tipikus összetevőjévé vált, és többé-kevésbé a földkerekség minden trópusi régiójában termesztik.

Különböző népnevek vannak: aki, akée, daki, kaha, itchi, más néven "borjú édes kenyér" vagy "fricassee fa", angolul: ackee , akee , akee apple , achee vagy növényi agy , spanyolul: akí , huevo vegetal , seso vegetal , portugálul castanheiro da África .

Leírás

Közepes, 10-12 méter magas fa, rövid törzsű és sűrű koronával.

A váltakozó, kitartó, bőrszerű levelek 6-10 hosszúkás-ovális szórólapokkal párhuzamosan keverednek, mindegyik 8-12  cm hosszú és 5-8  cm széles.

A hímek vagy biszexuális virágok kicsik, fehérek és illatosak. 15 - 20 cm hosszú axilláris  klaszterekbe vannak csoportosítva .

A ragyogó piros-narancssárga-körte alakú gyümölcs egy dehiszkáló kapszula, amelynek három rekesze éréskor nyílik, hogy egy-három nagy, hosszúkás, gömb alakú magot mutasson, fényes fekete színű, lágy, krémes vagy aril felülmúlva. szivacsos, sárgásfehér hús. Az arilkészlet édes kenyeret vagy egy kis állat agyát idézi .

terjesztés

Ez a faj őshonos Közép- és Nyugat-Afrikában: Kamerun , Benin , Burkina Faso , Elefántcsontpart , Gabon , Ghána , Guinea , Bissau-Guinea , Mali , Nigéria , Sao Tome és Principe , Szenegál , Sierra Leone , Togo

A trópusi területeken termesztették. Különösen forró és párás régiókban virágzik, kis magasságban akár 700  m magasságig.

Tulajdonságok

Toxicitás

Ha nem érik meg , az aril mérgezést okozhat a raphe miatt , amely az anatrop petesejthez egyesített temetés része , amely rostos és keserű, és amely gyakran tapad a maghoz. A magok két méreganyagot tartalmaznak: az A és B hipoglicint . A hipoglicin A magokban és arilokban található, míg a hipoglicin B csak magokban található meg. A hipoglicin az alaninból származó aminosav, amely a szervezetben metilén-ciklopropil-ecetsavvá (MCPA) alakul át, amely szintén mérgező (különösen a májra nézve). Az MCPA bizonyos enzimekhez kötődik, gátolja azok működését. Ez kötődik különösen irreverzíbilisen koenzim A , hogy karnitin és a karnitin aciltranszferázokat I és II, csökkentve azok biológiai hozzáférhetősége, és ennek következtében gátolja a béta-oxidációs a zsírsavak .

Ennek a gyümölcsnek a toxicitása miatt bekövetkező balesetek visszatérő problémát jelentenek, különösen Jamaikában és Haitiban , de Elefántcsontparton, Togóban és Burkina Fasóban is. Klinikailag ezt az állapotot jamaikai hányási betegségnek nevezik . Amellett, hogy csökkenti a vércukorszintet , hypoglycine okoz emésztési szindróma ellenőrizhetetlen hányás, hasmenés nélkül, ami oda vezethet, hogy rohamokat és halált, különösen a kisgyermekek. Ez szintén riboflavin vagy B2-vitamin antagonista .

Táplálkozási tulajdonságok

Aril tápanyag-összetétele 100 g- onként   :

használat

Étel

A aki gyümölcse nem teljesen ehető: csak a magok fölötti húsos arilák ehetők, míg a többi gyümölcs, valamint a magok mérgezőek. A gyümölcs csak akkor érhető el, amikor teljesen megérett, amikor természetes módon kinyílik, és frissnek és nem érettnek kell lennie. A zöld vagy túlérett gyümölcsök szintén mérgezőek. A gyümölcs, még érett állapotban is, Jamaicában gyakori betegség, a jamaicai hányásbetegség oka , amelyet hányás és hipoglikémia jellemez .

Cod aki Jamaica nemzeti étele. A sós tőkehalat szemmel, zsírral, hagymával, paprikával, paradicsommal, gyógynövényekkel pároljuk, sült szalonnával és friss paradicsommal díszíthetjük.

Az ari arilból kivont olaj számos fontos tápanyagot tartalmaz, beleértve a zsírsavakat is . Az Aki olaj számos jamaicai étrend fontos eleme.

Faipari

A tartós, termesz-érzéketlen fát helyben használják építőanyagként .

Kereskedelmi

A mag alapként szolgált az aranypor lemérésére . Nevét egy devizának, az Akée de la Côte-de-l'Or-nak (1796-1818) adta .

Dísznövény

A aki díszes szempontból is használható, és nyilvános helyeken és utcákon ültetik, különösen Nyugat-Afrikában.

Szimbólum

Aki Jamaica nemzeti gyümölcse .

Lásd is

Kapcsolódó cikkek

Bibliográfia

Megjegyzések és hivatkozások

  1. "  This is Jamaica  " , Jamaica National Symbols of Jamaica (megtekintés : 2006. június 4. )
  2. abcd Az idegrendszer mérgezései. Amszterdam, Hollandia: Elsevier Science BV. 1995. ( ISBN  0-444-81284-9 )
  3. Kumar, Parveen J. (2006). Klinikai orvoslás (5. kiadás). Saunders (WB) Co Ltd. ( ISBN  978-0-7020-2579-2 )

Külső linkek