Akée , Aki
Blighia sapidaUralkodik | Plantae |
---|---|
Aluralom | Tracheobionta |
Osztály | Magnoliophyta |
Osztály | Magnoliopsida |
Alosztály | Rosidae |
Rendelés | Sapindales |
Család | Sapindaceae |
Kedves | Blighia |
Rendelés | Sapindales |
---|---|
Család | Sapindaceae |
A Akee vagy Aki , egy közepes fa az Sapindaceae család őshonos Nyugat-Afrikában és termesztik a trópusokon annak gyümölcs , ehető, de nem veszélytelen. A licsihez közeli faj .
A generikus név, Blighia , elkötelezett William Bligh , a brit gyarmati adminisztrátor és haditengerészeti tiszt (ismert üzembe HMS Bounty ), aki hozta ezt a növényt Jamaica a Royal Botanic Gardens Kew , kezdetét jelzi a tudományos vizsgálat.
A növény volna bevezetni Guinea a nyugat-indiai , különösen Jamaica 1778-ban valószínűleg a rabszolgakereskedelem hajót .
Az aci almafa ariljának nevezett gyümölcs gazdag étolajban ; súlya meghaladhatja a mag tömegét, de íze a mogyoróra emlékeztet. Ezt az érett arilt nyersen vagy levesben főzik, vagy olajban vagy vajban sütik. A nyugat-indiai különféle konyhák tipikus összetevőjévé vált, és többé-kevésbé a földkerekség minden trópusi régiójában termesztik.
Különböző népnevek vannak: aki, akée, daki, kaha, itchi, más néven "borjú édes kenyér" vagy "fricassee fa", angolul: ackee , akee , akee apple , achee vagy növényi agy , spanyolul: akí , huevo vegetal , seso vegetal , portugálul castanheiro da África .
Közepes, 10-12 méter magas fa, rövid törzsű és sűrű koronával.
A váltakozó, kitartó, bőrszerű levelek 6-10 hosszúkás-ovális szórólapokkal párhuzamosan keverednek, mindegyik 8-12 cm hosszú és 5-8 cm széles.
A hímek vagy biszexuális virágok kicsik, fehérek és illatosak. 15 - 20 cm hosszú axilláris klaszterekbe vannak csoportosítva .
A ragyogó piros-narancssárga-körte alakú gyümölcs egy dehiszkáló kapszula, amelynek három rekesze éréskor nyílik, hogy egy-három nagy, hosszúkás, gömb alakú magot mutasson, fényes fekete színű, lágy, krémes vagy aril felülmúlva. szivacsos, sárgásfehér hús. Az arilkészlet édes kenyeret vagy egy kis állat agyát idézi .
Érett gyümölcs maggal és aril.
Érett gyümölcsdarab, 2 maggal és arillájukkal.
Érett magok és ariljaik (hátsó nézet és hosszmetszet)
Aki a fán
Ez a faj őshonos Közép- és Nyugat-Afrikában: Kamerun , Benin , Burkina Faso , Elefántcsontpart , Gabon , Ghána , Guinea , Bissau-Guinea , Mali , Nigéria , Sao Tome és Principe , Szenegál , Sierra Leone , Togo
A trópusi területeken termesztették. Különösen forró és párás régiókban virágzik, kis magasságban akár 700 m magasságig.
Ha nem érik meg , az aril mérgezést okozhat a raphe miatt , amely az anatrop petesejthez egyesített temetés része , amely rostos és keserű, és amely gyakran tapad a maghoz. A magok két méreganyagot tartalmaznak: az A és B hipoglicint . A hipoglicin A magokban és arilokban található, míg a hipoglicin B csak magokban található meg. A hipoglicin az alaninból származó aminosav, amely a szervezetben metilén-ciklopropil-ecetsavvá (MCPA) alakul át, amely szintén mérgező (különösen a májra nézve). Az MCPA bizonyos enzimekhez kötődik, gátolja azok működését. Ez kötődik különösen irreverzíbilisen koenzim A , hogy karnitin és a karnitin aciltranszferázokat I és II, csökkentve azok biológiai hozzáférhetősége, és ennek következtében gátolja a béta-oxidációs a zsírsavak .
Ennek a gyümölcsnek a toxicitása miatt bekövetkező balesetek visszatérő problémát jelentenek, különösen Jamaikában és Haitiban , de Elefántcsontparton, Togóban és Burkina Fasóban is. Klinikailag ezt az állapotot jamaikai hányási betegségnek nevezik . Amellett, hogy csökkenti a vércukorszintet , hypoglycine okoz emésztési szindróma ellenőrizhetetlen hányás, hasmenés nélkül, ami oda vezethet, hogy rohamokat és halált, különösen a kisgyermekek. Ez szintén riboflavin vagy B2-vitamin antagonista .
Aril tápanyag-összetétele 100 g- onként :
A aki gyümölcse nem teljesen ehető: csak a magok fölötti húsos arilák ehetők, míg a többi gyümölcs, valamint a magok mérgezőek. A gyümölcs csak akkor érhető el, amikor teljesen megérett, amikor természetes módon kinyílik, és frissnek és nem érettnek kell lennie. A zöld vagy túlérett gyümölcsök szintén mérgezőek. A gyümölcs, még érett állapotban is, Jamaicában gyakori betegség, a jamaicai hányásbetegség oka , amelyet hányás és hipoglikémia jellemez .
Cod aki Jamaica nemzeti étele. A sós tőkehalat szemmel, zsírral, hagymával, paprikával, paradicsommal, gyógynövényekkel pároljuk, sült szalonnával és friss paradicsommal díszíthetjük.
Az ari arilból kivont olaj számos fontos tápanyagot tartalmaz, beleértve a zsírsavakat is . Az Aki olaj számos jamaicai étrend fontos eleme.
A tartós, termesz-érzéketlen fát helyben használják építőanyagként .
A mag alapként szolgált az aranypor lemérésére . Nevét egy devizának, az Akée de la Côte-de-l'Or-nak (1796-1818) adta .
A aki díszes szempontból is használható, és nyilvános helyeken és utcákon ültetik, különösen Nyugat-Afrikában.
Aki Jamaica nemzeti gyümölcse .