Izsóp

Hyssopus officinalis

Faj

Filogenetikai osztályozás

A izsóp , az officinális izsóp vagy az izsóp ( Hyssopus officinalis L.) a Lamiaceae (Labiee) család évelő cserje, amely a mediterrán régiók garrigue típusú környezeteiben honos . Virágai, amelyek lehetnek lila, kék, fehér vagy piros, tüskékbe vannak csoportosítva .

terjesztés

Izsóp őshonos Dél-Európában, Észak-Afrikában , Nyugat-Ázsiában ( Közel-Kelet és Kaukázus ), egész Európában és Észak-Amerikában honosították .

A középkorban a De Villis című fejezetben idézik azokat a növényeket, amelyeket Nagy Károly alatt kolostorok kertjeiben termesztésre ajánlottak .

Szimbolikus

A fajt a húsvét alkalmával említi a Biblia , közvetlenül azelőtt, hogy Izrael népe elhagyta Egyiptomot: "És elvesz egy csomó izsopot, és belemártja a vérbe, amely a Medencében lesz; és a medencében levő vérrel meglocsolod az áthidalót és a két oszlopot; és egyikőtök sem mehet ki háza ajtaján reggelig. "

Izsopot is említik Jézus keresztre feszítése idején. Hasonlóképpen, a kezdet kezdetén a rendkívüli formáját a római rítus a tömege római katolikus templom (ezen kívül húsvéti idő ), izsóp említik tisztító üzemet A sperges Me  : Spárga én, Domine hyssopo és mundabor ( Sprinkle én iszoppal, Uram, és megtisztulok). Ezt a verset közvetlenül az 51. zsoltár 9. verse ihlette .

Nem arról a hivatalos izsópról van azonban szó, amely akkoriban nem nőtt fel Galileában, hanem inkább a majoránnáról vagy az oregánóról, amelyek ugyanahhoz a családhoz tartoznak.

A héber kultúrában az iszóp az alázatot szimbolizálja, szemben a cédrussal , a felség képével: „[Salamon] a fákon beszélt, Libanon cédrájától kezdve a falból kijövő izsópig. " Ugyanezen okokból a két növény összekapcsolódik a leprásról szóló zsidótörvényben, a leprás gyógyulására vonatkozó áldozatban: " [A pap] elveszi a cédrusfát, az izsópot, a skarlátvörös színt és a madarat. élő. "

Kultúra

Izsóp megtalálta a helyét a gyógynövénykertekben , a papok kertjeiben és más középkori kertekben.

A napos helyeket kedveli meglehetősen száraz, jól vízelvezetett talajban.

A szaporítás történhet úgy, hogy tavasszal vetünk egy faiskolába, a fiatal növényeket ősszel helyezzük a helyükre, vagy tavasszal elosztjuk a régi csomókat.

A dugványozásra is alkalmas növények listájába tartozik .

A betakarításra néhány hónappal az ültetés után kerülhet sor. A leveles szárakat virágzás előtt eltávolítják. A lágy levelek megszerzéséhez fokozatosan távolítsa el a virágszárakat.

használat

Kertészeti felhasználás

A izsópot a díszkertekben sziklakertként használják . Ez is egy mézes növény .

Élelmiszer-felhasználás

Izsóp egy zöldség növény , mint a fűszer növény . A levelek, friss vagy szárított, vannak használnak , apróra vágott, hogy íz nyers zöldségfélék és saláták, töltelékek a sertéshús, liba vagy kacsa, hanem a mártások és levesek.

Ez képezi az alapanyaga za'atar a Levant .

Virágai kellemesen fokozzák a saláták és zöldségek ízét.

Bizonyos likőrökben , pasztikban , citromfű vízben és svájci abszintban is használják . Ez a Grande-Chartreuse , a bencés elixír egyik alapvető eleme .

A izsóp ízesítőszerként is szolgálhatott, amikor sört főzött .

Toxikológiai és gyógyászati ​​tulajdonságok

Az iszóp gyógynövény . A növény minden részét különböző terápiás javallatokra használják: antiszeptikus , stimuláns , gyomor és köptető .

A illóolaj a officinális izsóp ( Hyssopus officinalis var. Officinalis ) van neurotoxikus és abortív . Emiatt marketingje szabályozott.

A hiszópolaj a cigarettában található adalékanyagok listájában található .

Hagyományos használat

Hagyományos használat:

• az emésztés serkentésére ( aromás );
• a bélgáz ürítésének elősegítése ( carminatív );
• mint a tónusos hogy megerősítse és enyhíti a nyálkahártya a légúti és gyomor-bél traktus;
• köptetőként köhögés és egyéb tüdőbetegségek enyhítésére;
• a légzőrendszer ( mellizom ) megerősítésére;
• a láz csökkentésére ( lázcsillapító );
• izzadás kiváltására ( izzasztó ).

• Christoph von Suchten portréja, aki a hit, a testi tisztaság és az erkölcsi megújulás szimbólumának számító izsóp egyik ágát tartja kezében, 1507, Danzigi Nemzeti Múzeum

• Pollen
• Virág
• Izsóp Dániában

Megjegyzések és hivatkozások

1. Kivonulás , 12 : 22 .
2. János , 19 : 29 .
3. (de) Fritz Rienecker: Lexikon zur Bibel , 11. Aufl. Wuppertal 1988, S. 647 ( ISBN  3-417-24528-1 ) .
4. (től) David Darom, Die schönsten Pflanzen der Bibel. Vom Ysop bis zu den mächtigen Zedernbäumen , Herzlia , S. 6. ( ISBN  965-280-067-8 ) .
5. 1 Királyok , 44 : 33 .
6. Lev , 14 : 51 .
7. (La) Christian Egenolf, De Tuenda bona valetudine, libellus Eobani Hesr , commentariis doctissilis a Ionne Placotomo … illustratus . Frankfurt, 1571-1582. A könyv második fele Placotomus két nagyon fontos értekezését tartalmazza a sörről és a sörről; a söré nagyon teljes. Megtaláljuk ennek az italnak a történetét, a sörkészítés művészetét, a sötét és a lager sörök összehasonlítását, az ízek elemzését, az előállítást és a tartósítást, a különböző német sörök részletes leírását. Zsályával, izsóppal, rózsákkal, bögre, oregánó, citromfű, boróka, cseresznye, lepke ízesítésével készült sörökkel végződik ...
8. Izsóp fekve vagy lebomlik az olaj- esszenciákon.pro .
9. rendelet n o  2007-1198 Az augusztus 3, 2007 .
10. Health Canada, lásd 1. függelék: Példák az adagolási formulákra, gyakoriságokra és használati utasításokra .
11. (in) Marcin Latka, "  portré Christoph von Suchten  " , artinpl (elérhető 28 július 2019 )

Lásd is

Kapcsolódó cikkek

• Agastache foeniculum , közönségesen ánizsizop, ánizsizop vagy nagyobb izsóp
• Agastache mexicana , közismert nevén mexikói izsóp
• Agastache cana , közismert nevén vad izsóp
• Aromás gyógynövény - főzési összetevők
• A gyógynövényekben használt növények listája

Külső linkek

• Referencia Tela Botanica ( franciaországi metró ): Hyssopus officinalis L.
• INPN hivatkozás  : Hyssopus officinalis L., 1753