Az érintett taxonok
Sole [ s ɔ l ] egy általános népi neve , amely jelöli a francia számos faj a halak , általában lapos, nappali fekvő sekély, homokos fenék, általában egyik oldalán barna színű, krémes, a másik fehér. Kivétel nélkül. A „talp” nem egyértelmű, mert utal egyrészt a faj a család a Soleidae , ezt a kifejezést is használják, hogy létrehozzák a nevek más fajok lepényhal ), sőt, így a nevét fajokat, amelyek nem lapos, mint a az egyetlen kísérő .
Franciaországban minden pontosság nélkül jogilag a közönséges nyelvhal ( Solea solea ) található, amely Európa-szerte megtalálható a part menti vizeken .
Ez a kifejezés a latin solea- ból származik hasonló fajok, de szandálok megjelölésére is , talán e halak morfológiája miatt. A korábban szóval írt sol szó a latin solea- ból származik, amelyet később sola néven népszerűsítettek . Ezt 1694 óta franciául tanúsítják. A Dictionnaires de l'Académie française , 1694-es első kiadásától kezdve, definícióját az eredetre alapozza: a "tengeri halak" és különösen e halak alakja "lapos és egy alakkal közeledik a" ovális'. A Trésor de la Langue Française (1971-1994) pontosítja a tengeri eredet e meghatározását azzal, hogy "mérsékelt és meleg tengerekben él, homokos fenekeken", részletezi a "finom pikkelyekkel borított" külső megjelenést, és az ízlelés érdeklődését jelzi. hogy "a húsát nagyon értékelik".
A latin nyelveken belül a közös gyökérből származó kifejezések nem feltétlenül jelölik ugyanazt a fajt, ha az olasz Sogliola és a portugál solha alakok körülbelül ugyanazt a fajt jelölik a solidés közé sorolva , spanyolul viszont a solla a Pleuronectes platessa- t jelöli , akkor ez ezt az utolsó fajt sima lepényhalnak hívják Franciaországban. Az angol , ha a kifejezés egyetlen kijelöli a közönséges nyelvhal Európában, ez a kifejezés is jelöl más fajok lepényhal, hogy él Észak-Amerikában , a családok Achiridae és Cynoglossidae .
Mint lepényhal, amelynek élete nagy részét homokkal vagy sáros üledékkel érintkezve tölti le , a nyelvhal különösen érzékeny az olyan szennyező anyagokra , mint a nehézfémek (ólom, kadmium, higany stb.), Metalloidok (arzén), fémorganikus vegyületek, szerves klórok (dioxinok, PCB-k, lindán ...) stb. amelyek felhalmozódhatnak az üledékben, vagy szivároghatnak az elmerült lőszerekből . Hauts-de-France (és északabbra) partjainál az 1970 és 1980 között nagyszámú lepényhalat találtak, amelyek daganatot , nekrózist és / vagy csomókat hordoztak , szinte mindig a hasi felületükön.
Az 1970-es évek végétől elvégzett tanulmányok azt mutatták, hogy a jelenség mindig inkább a part mentén és közelében (különösen a parti tengeri folyónál ) és különösen Calais közelében volt megfigyelhető (ahol a titán-dioxidot előállító Tioxide gyár engedélyt kapott bőséges kibocsátás a tengerbe) és Gravelines. Ezek a tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy ezek a kórképek a Csatorna üledékeinek szennyezésének, különösen a Szajna torkolatának a szennyezésének tulajdoníthatók , és a Picardy-torkolatok szintjén , valamint a kikötővárosoktól jobbra is megjelennek. ennek a bányászati régiónak.és iparosodott. A Somme torkolatot, amely a nyelvhal és más lepényhalak faiskolája, évtizedek óta használják különösen vegyi fegyverek ( fel nem robbant lőszerek ) petárdázására .
A Csatorna túloldalán ugyanezt a megfigyelést tették az angol tengerparton, különösen a Temze torkolatának kimeneténél , ugyanez Hollandiában Rotterdam és Flushing között .
A nyelvhal ( Solea solea ) szembősége , vagyis az amatőr és hivatásos halászok törvényes fogási mérete 20 cm a La Manche-csatornán, az Atlanti-óceánon és az Északi-tengeren (24 cm a Solea spp. Esetében ). Nem a Földközi-tengerre vonatkozik.
Szerves hálóA biológiai háló , azaz a nyelv ( Solea solea ) 100% -os szaporodásának mérete 32-35 cm .
A francia , a kifejezés egyetlen csak tulajdonítható kereskedelemben néhány faj:
A kifejezés használatát a DGCCRF ellenőrzi .
Megjegyzés: Egyes nevek több fajnál többször is előfordulhatnak.