Japán citrusfélék

Számos citrusfélét alig termesztenek Japánban, vagy szorosan kapcsolódnak ehhez az országhoz. Ezen gyümölcsök közül sok kínai eredetű, de Japánban módosították vagy kifejezetten termesztésre szánták őket. Ezeket a gyümölcsöket ritkán termesztik Japánon kívül, és az ország külföldiek gyakran nem ismerik fel őket.

Japán taxonómia

Japán általában követi a Tyōzaburō Tanaka rendszertan botanikai nevét , amelyet gyakran "Tanaka rendszernek" neveznek, azáltal, hogy mindegyik fajtának külön nevet ad, függetlenül attól, hogy tiszta-e, vagy két vagy több faj vagy faj hibridje. Míg másutt, a citrusfélék nemzetségét fajokba, majd fajtákba, végül fajtákba vagy hibridekbe sorolják. Az egyik ilyen rendszert a floridai Walter Tennyson Swingle hozta létre, és "Swingle System" -nek hívják. A két rendszer eltérő megközelítése részben beágyazott vagy átfedő "fajokhoz" vezet, például a Citrus unshiu és a Citrus tangerina (Tanaka), szemben a Citrus reticulata (Swingle). Hasonlóképpen, a közös kifejezések, például a mikan , nem mindig igazodnak ezekhez a taxonómiai csoportokhoz.

Japán citrusfélék

Az alábbiakban bemutatjuk a sok létező japán citrusfélét (nem teljes lista):

A C. maxima fajhoz és annak hibridjeihez (japánul: buntan ) tartozó:

Az Okinawa-szigetcsoportra jellemző citrusfélék  :

Ezen citrusfélék egy részét kōsan kankitsunak (香酸か ん き つ , „Savanyú citrus” ) vagy 67 rendkívül savas fajtának hívják , amelyek nem fogyaszthatók úgy, ahogy vannak. Ezek közé tartozik a Yuzu , a sudachi vagy kabosu . Különösen ponzu szósz készítésére használják őket .

Japánban a leggyakrabban termesztett citrusfélék, a satsuma mandarin a kishū mandarin és a kunenbo keresztezéséből készül. A Kabosu a mandarin satsuma, a kunenbo és a yuzu, valamint a sudachi a yuzu és egy másik ismeretlen fajta keresztezésének eredménye.

Hivatkozások

( fr ) Ez a cikk részben vagy egészben az angol Wikipedia "  Japaneese Citrus  " című cikkéből származik ( lásd a szerzők felsorolását ) .
  1. (in) Iqrar A. Khan, Citrus Genetika, tenyésztése és biotechnológia , CABI november 26., 2007. o.  49 [ online olvasás ]
  2. (in) AH Krezdorn, "  Citrus osztályozása  " , Gyümölcsnövények Tanszék, Floridai Egyetem
  3. "  hiroshimana_3275  " , citrusvariety.ucr.edu címen (hozzáférés : 2020. szeptember 22. ).
  4. "  hirado_4122  " , a citrusvariety.ucr.edu (elérhető 22 szeptember 2020 ).
  5. "  egami_buntan  " , citrusvariety.ucr.edu címen (hozzáférés : 2020. szeptember 22. ).
  6. "  suisho_buntan  " , citrusvariety.ucr.edu címen (hozzáférés : 2020. szeptember 22. ).
  7. "  sino_grandis  " , citrusvariety.ucr.edu címen (hozzáférés : 2020. szeptember 22. ).
  8. "  banpeiyu  " , citrusvariety.ucr.edu címen (hozzáférés : 2020. szeptember 22. ).
  9. "  tamurana  " , citrusvariety.ucr.edu címen (hozzáférés : 2020. szeptember 22. ).
  10. (ja) Kiyotake Ishihata, Haruyasu Shiota * és Michio Onjo, „  A trópusi és szubtrópusi gyümölcsfák típusai az Amami-szigeteken és a natív citrusfélék jellemzői - 奄 美 諸島 に け る 熱 帯 ･ 亜 熱 帯 果樹 の およ 類 在 在 形 質 ” , Bull. Exp. Farm Fac. Agr. Kagoshima Univ.) 22 ,1997, P.  1-től 13-ig ( online olvasható )
  11. "  " Yuzu "," sudachi "és" kabosu ": a citrusfélék héja, amely átalakítja a japán konyhát  " , japán gyümölcsök: a tökéletesség íze , a Nippon.com- on ,2020. november 29(megtekintés : 2020. december 27. ) .

Függelékek

Kapcsolódó cikkek

Külső linkek