Gesztenye az Ardèche AOC-ból

Ardèche gesztenye
A Châtaigne d'Ardèche AOC cikk szemléltető képe
Különböző gesztenyefajták Ardèche-ben
A Châtaigne d'Ardèche AOC cikk szemléltető képe
Származási hely Ardeche
használat Emberi táplálék és állati takarmány
Termék típusa Gyümölcs
Fajták gesztenye
Osztályozás Ellenőrzött eredetmegjelölés  ; oltalom alatt álló eredetmegjelölés
Testvériség Ardèche gesztenyés testvériség
Évad szüret ősszel
Ünnepség Fesztiválok és vásárok
Ardèche gesztenye fesztivál, a Genestelle , 3 rd  hetében szeptember
Chestnut fesztivál az országból Antraigues , 3 rd  héten az október Désaignes
gesztenye tisztességes , október közepén Castagnades (október és november elején) Lentillères és Ailhon (október elején) ; Jaujac , Saint-André-Lachamp , Joyeuse , Privas és Desaignes (október közepe); Saint-Laurent-les-Bains , Antraigues és

Chalencon (október vége); Vesseaux és Gluiras (november eleje)
Weboldal http://www.chataigne-ardeche.com/fr/
Földrajzi elhelyezkedés a térképen: Rhône-Alpes
(Lásd a helyzetet a térképen: Rhône-Alpes) Ardèche gesztenye
Földrajzi elhelyezkedés a térképen: Ardèche
(Lásd a helyzetet a térképen: Ardèche) Ardèche gesztenye
Földrajzi elhelyezkedés a térképen: Franciaország
(Lásd a térképen a helyzetet: Franciaország) Ardèche gesztenye

A Ardèche gesztenye már ellenőrzött eredetmegjelölés óta 2006 . Ez a megnevezés a gesztenye friss és száraz szellős szárított gesztenyére, lisztre, burgonyapürére és egész hámozott gesztenyére vonatkozik. A terroir borító 118 települését Ardèche , 7 Gard és 2 Drôme .

Történelmi

A levelek a gesztenye fosszilis ből a tercier időszakban találtak a karrier a kovaföld a Saint-Bauzile . A rétegeket, ahol megtalálták, 8,5 millió évesre datálták.

A bencések , telepített Abbey központjában Vivarais , a IX th  században , amíg XII th  században , kezdett graft gesztenye alkotó első gesztenye kihasználva. De ez csak a százéves háború , hogy a termesztés gesztenye irányába haladt déli részén Vivarais délre Aubenas során XV th  században . Ugyanakkor a gesztenye liget Vivarais északi irányába fejlődött , de lassabban. Ennek a kultúrának a felemelkedése a XIX .  Századig tartott , amikor a gesztenyét "kenyérfa" becenévnek nevezték, mivel termése magasabb volt, mint a gabonaféléké.

Az osztály gazdálkodói úgy ítélték meg, hogy a jövedelem forrásának megőrzése fontos és szükséges az "Ardèche gesztenye" eredetmegjelölés megőrzésének felállításával . Szakszervezetük révén beadták 1998. szeptemberegy fájl az INAO-nál , hogy felismerjék nyers és feldolgozott termelésük sajátosságait. A nemzeti intézet a 2005. Évi ülésen elvi egyetértését adta 2000. március 30a friss gesztenyéhez. Két évvel később a 2002. március 21, további iratot hagytak jóvá a száraz gesztenye, a gesztenye szellő, a gesztenye liszt, az egész héjú gesztenye és a gesztenyepüré esetében. Innen küldtek szakértőket a pályára 2005. május 19 hogy megítélje az iratokban feltárt területi lehatárolás történelmi érdemeit és a 2006. március 27, az INAO ellenőrizni tudta az Ardèche mezőgazdasági termelők szakszervezete által benyújtott előírásokat . A rendeletek vonatkozó oltalmának megjelent a Hivatalos Lapban on 2006. június 30. Jelenleg a gesztenyés liget továbbra is a Közép-Hegység hegyvidéki lejtőit borítja, ahol "  gyümölcsei olyan ízminőséget fejlesztenek, amelyek jó hírnevet élveznek  " .

Az OEM bejegyzése az Európai Bizottság keltezésű határozatát követően történt 2014. január 14.

Fajták

A mezőgazdasági termelők öt fő fajtát művelnek:

- a sardonne , amelynek tulajdonságait Olivier de Serres dicsérte . Úgy tűnik, keresztezéssel lehetővé tette a legjobb jelenlegi fajták kiválasztását; - a vörös száj , amely csak egyetlen mandulát termel, de ez a fajta produktívabb és mindenekelőtt ellenállóbb; - a comballe , amelyet a Saint-Pierreville-i Combeaux gazdasággal azonosítottak, és amely nagy hírnévnek örvend; - a hegyes formájáról elnevezett aguyane az Ardèche déli részére jellemző; - a feketerigó , korai és rusztikus fajta, de kevésbé édes, mint a Comballe, a Haut-Vivarais hűvös fésűinek terroir része .

Termelő önkormányzatok

A "Châtaigne d'Ardèche" elnevezés kereskedelmi kontextusban való felhasználásának joga 127 helység területére terjed ki, köztük 118 Ardèche , 2 Drôme és 7 Gard település .

Ardeche

Az ellenőrzött eredetmegjelölésű „ Châtaigne d'Ardèche ” a következő településekre terjed ki:

Repülőtér

A „Châtaigne d'Ardèche” eredetmegjelölés a Drôme városokra , Gervansra és Tain-l'Hermitage-ra terjed ki .

Gard

A „Châtaigne d'Ardèche” eredetmegjelölés a Gard hét községére terjed ki , nevezetesen: Aujac , Bordezac , Courry , Gagnières , Meyrannes , Peyremale és Saint-Brès .

Termelés

Az AOC területéről származó termelés összesen több mint 1000 mezőgazdasági üzemet érint. Ez utóbbiak bizonyos gazdasági jelentőséggel bírnak mind a munkahelyek, mind a háztartások jövedelme szempontjából (az ágazattól függően 20–60%).

Ezenkívül a mezőgazdasági termelők e hivatalos címke keretein belül garantálják a nagyon szigorú előírások betartását, és alávetik magukat az ellenőrzéseknek, amelyek lehetővé teszik számukra termelésük egészségügyi és ízminőségének garantálását. Különösen azzal vádolják őket , hogy ne használjanak szintetikus termékeket , így a gesztenye termesztése ( az adminisztratív kasztnika ) a "  természetes kultúra egyik módja, környezetbarát  " .

Megjegyzések és hivatkozások

  1. Az Ardèche Gesztenye Testvériség hivatalos honlapja
  2. Ardèche gesztenyefesztivál, Genestelle-ben
  3. 21 st Gesztenye Fesztivál az ország Antraïgues
  4. Desaignes gesztenyevásár
  5. A castagnádok Ardèche-ben
  6. A gesztenye története Vivarais-ban
  7. Az Ardèche gesztenye története
  8. Az AOP Châtaigne d'Ardèche hivatalossá tétele
  9. Az Ardèche gesztenye AOC településeinek előállítása
  10. Az Ardèche gesztenye célkitűzései

Lásd is

Kapcsolódó cikkek

Külső linkek