Allium schoenoprasum • Cibet
Allium schoenoprasum SnidlingUralkodik | Plantae |
---|---|
Aluralom | Tracheobionta |
Osztály | Magnoliophyta |
Osztály | Liliopsida |
Alosztály | Liliidae |
Rendelés | Liliales |
Család | Liliaceae |
Kedves | Allium |
Rendelés | Spárgák |
---|---|
Család | Amaryllidaceae |
Alcsalád | Allioideae |
A metélőhagyma vagy metélőhagyma ( Allium schoenoprasum L.) egy aromás növény a család a Amaryllidaceae (korábban Liliaceae vagy Alliaceae ), termesztett a levelek gyakran használják a fűszer .
Egyéb népi nevek : étvágy ( poitevin ) branlette, brelette, chiboulette. Más nyelveken németül : Schnittlauch , angolul : metélõhagyma , spanyolul : cebollino , olaszul : erba cipollina .
Metélőhagyma tartozik üzem, amelynek termesztése ajánlott azokon a területeken királyi által Károly a fejezetben De Villis (késő VIII th vagy korai IX th század).
A szaporítást leggyakrabban a csomók felosztásával végezzük, tavasszal vagy ősszel. A kereskedelmi célú termesztésben inkább maggal szaporítják, egymástól 20 cm-re elhelyezkedő sorokban .
Az ültetés után három-öt hónappal betakarítják. Forgalmazzák, frissen zsákmány formájában, vagy ipari típusú előkészítés után: mélyfagyasztás, fagyasztva szárítás vagy kiszárítás.
Évelő, könnyen cserepbe ültethető, ablakpárkányra helyezhető.
A legjobb, ha gyakran vágjuk a levél növekedésének serkentése érdekében, és a növényt gyakran megtisztítjuk az elhalt levelektől.
A terep zóna 4 és 8.
A friss leveleket nyersen, apróra vágva használják nyers zöldségek, saláták és különféle kulináris készítmények, például más gyógynövények ízesítésére . Főtt, ők is használják az egyes receptek, mártások, omlettet ... metélőhagyma az egyik összetevőjére a Canut agya . Szárított vagy fagyasztva szárított metélõhagyma nem ajánlott, mivel elveszíti ízének egy részét.
A virágok előnyösen felhasználhatók saláták vagy akár mártással készült ételek díszítésére; ecetben is tartósíthatók, mint a savanyúság, de akkor elveszítik színüket.
Csakúgy, mint más fajok a Amaryllidaceae család , mint a fokhagyma , mogyoróhagyma vagy vöröshagyma , metélőhagyma lehet használni, mint egy visszataszító növény. Jelenléte lehetővé teheti egyes szomszédos növények kevésbé rovarok, például levéltetvek és sárgarépalégy hatását .
Az Életkatalógus szerint (2012. június 4.) :
A kiválasztott növénycsaládok világellenőrző listája (WCSP) szerint (2012. június 4.) :
Az NCBI szerint (2012. június 4.) :