A moszat (is írta moszat ), vagy tengeri moszat egy meghatározatlan keveréke barna alga , vörös vagy zöld . Megkülönböztetünk:
A tengeri moszat kiterjesztéssel jelöli a hínár műtrágyát is.
A hínár szót breton gwemon-ból vagy gouemon-ból vagy walesi gwymon-ból kölcsönözték , franciául igazolják, egészen késő XIV . Századig Goumon " moszatként "; moszatból készült műtrágya ”.
A szó moszat származik az ősi normann az Anglo - skandináv eredetű warec , werec értelmében „ roncs ”. Végül a régi norvég vágrekről származik, „amit a hullám eldob, tengeri roncs”, morfológiailag egy másik, nem igazolt norvég kifejezés * vreki hatására , de amelyet reki „tengeri roncsban” tartanak . A "fogyasztás és műtrágya céljából felhasználható árapály által elutasított moszat" jelentését 1120-tól kezdve bizonyítják franciául. Fleury a Dictionnaire du patois de la Hague című írásában a vrec változatnak a „moszat, földdohányzásra vagy szóda készítéséhez használt tengeri növények” jelentését adja .
A „moszatjog” az a jog, hogy bármit lefoglaljon, amit a tenger a partjain elmosogat.
Kelp leginkább a algák a család a Phaeophyceae vagy barna algák, mint például:
és vörös algák ( Rhodophyta ), beleértve a Chondrus crispus-t , más néven fehér hínárnak vagy „pioka” -nak.
Az angolnafüvet ( Zostera sp. ), Amelyek erezett növények , néha tévesen „moszatnak” nevezik .
A bretagne-i moszat betakarítása a franciaországi szellemi kulturális örökség jegyzékében felsorolt gyakorlat .
Per-Jakez Hélias leírta a tengeri moszat hagyományos felhasználását Bigouden országában :
„A partvidék populációi többet kaptak a hínártól, mint a kultúrájuk kiegészítései. Először "tűzifaként" szolgált, amikor megfelelően megszárították, azokon a szeles partokon, ahol a néhány fa még a házak bekeretezéséhez sem volt elég. (...) A szegény házakba kitömtük a kender szalmamatracokat is , ahol melez rouz néven zajosan pótolta a zabhéjat . (...) És a tengeri moszat kenyér hiánya miatt étel volt, és még mindig az. Emlékszem egyfajta pudingra (...) Leon földjén (...). Kezdetben fehér és rózsaszínű cserje alakú alga (...), amelyet fehérítenek. (...) Tejbe téve egyfajta süteményt ad, amelyet azonnal meg kell enni. A vörös hínár bizonyos fajtáit, amelyeknek a francia nevét nem tudom, a bigoudeni nők főzet után fehér sapkájukat barnás színűre festették, amikor gyászban voltak, vagyis gyakran. Más, nagyon finom és féltékenyen elfojtott receptek szerint kevert hínár egyfajta szépségtejet adott, amelynek partjának fiatal lányai a barnulástól megkeményedő bőrt megpuhították. "
Ezeknek a makroalgáknak az első ipari felhasználását a XVI . Században rendezték az üveggyárakban és a szappangyárakban . Az elszappanosítási reakcióhoz szükséges „természetes” szódát valójában bizonyos nátriumban gazdag növények hamvaiból nyerik, például égetett szóda , szalicornia vagy algák. A szilícium-dioxid olvadási hőmérsékletét a fahamuból származó szódabikarbóna csökkenti , de az erdők kimerülésével az üveggyártók a tengeri algák égetésével nyert hamuikat hínókemencékben használják .
Két iparosok, Pellieux és labirintus-Launay létrehozott mintegy 1870 két szóda gyár, az egyik Béniguet , a másik Trielen két szigetén, a Molène szigetcsoport . Ez a két gyártó feltalált egy új kemencemodellt, amely két óránként 60 kg hínárt kezel, teljesen 3 kg szódává alakítva. De ez a hínárégetés nagyon szennyező a rengeteg kibocsátott füst miatt. 1872-ben az requestle de Batz új gyárának létrehozására irányuló kérésük heves vitákat váltott ki a Finistère-i Általános Tanácsban , Théophile de Pompéry , a földművelés főtanácsosa és nagy védője, aki kritikával illette a projektet, hogy nagy mennyiségű moszatot használnak természetes műtrágyaként. a mezőgazdaság és különösen a bőséges füst által okozott szennyezés. A roscoffi önkormányzati tanács ugyanezen okokból ellenzi.
Az algák ezen kiaknázása csökken a nátrium-karbonát ipari termelésével a XVIII . Századtól kezdve.
Jód gyártásaA jódból vagy a brómból az égő hínár is kivonható. 1811-ben Bernard Courtois kémikus jódot fedezett fel az algák hamvaiban. Azonban csak 1829-ben nyílt meg a Tissier gyár Conquet-ban , az első breton üzemben, amely a tengeri moszat szódakemencékben történő kalcinálásával nyert jód kinyerésére szolgál. Ez az algák második ipari periódusát jelenti. A moszatos szódás süteményeket olyan gyárakba szállítják, amelyek kivonják a fotóiparban használt jódot ( ezüst-jodid ) és az orvosi területet ( a jód tinktúrája fertőtleníti a külső sebeket).
Jódnövényeket hoznak létre Bretagne partjain (a XIX . Század végén 18 ilyen van ), például Pont l' Abbében 1852-ben Vannes -ban 1853-ban Quiberonban 1857-ben, Portsallban (Carof gyárban) 1857-ben, az Aber-Wrac-ban. h (Glaizot gyár) 1873-ban, Guipavas 1877 - ben, Lampaul-Plouarzel és Audierne 1895-ben, Loctudy és Kérity (Penmarc'h) 1914-ben, az első világháború előtti napon összesen több mint 300 dolgozót foglalkoztatva .
Más gyárak a háborúk közötti időszakban nyíltak meg , Argentonban (Tengeri Algák Ipari Vállalata) 1918-ban, Plouescatban (az algák vegyi kezelésével foglalkozó vállalat) 1919-ben, Le Conquet-ban (Cougny és Tissier gyár) 1921-ben, Plouguerneau- ban 1922-ben. üzem Pleubian (Société Le Goemon) zárva 1952-ben, és alakították át Kutatóközpont algology.
A jódtermelés 1914-ben elérte az 50 tonnát, 1919-ben 27 tonnát, 1928-ban és 1930-ban 88 tonnát (a rekord).
Ma még ennek az időszaknak a maradványai láthatók: tengeri moszat kemencéinek romjai és régi jódkitermelő gyárak.
Élelmiszer-zselésítő szerek gyártásaA szóda és a jód előállítása után a bretoni algaágazatot gélképző szerekké, alginátokból ( moszatból vagy fucusból ) sűrítő anyagokká és karragénekké ( Rhodophyta ) alakították át .
Mivel a magas kémiai sokfélesége és bioaktivitását azok szekunder metabolitok , a makroalgák kereskedelmi érdek, amely többnyire üzemeltetni XX th században: kozmetikumok, élelmiszer-iparban (zöldség, phycocolloids : megvastagodása, gélképző, stb), a kertészetben (komposztálható műanyag ), a mezőgazdaság (műtrágya és a vegyi növény-egészségügyi helyettesítő), az emberi (gyógyszerek) és az állategészségügy (az antibiotikumok helyettesítője), a bioenergia , a hínárfürdő.
Az emberi étel : ízesítésére tészta , vaj, mustárok , stb hanem alga fogkő, pelyhek stb.
A makroalgák világtermelése (betakarítás, különös tekintettel a barna és vörös és zöld algák termesztésére) a XXI . Században 2009-ben 15 millió tonnára robbant , 2016-ban 25 millió tonnára nőtt (24 millió az algokultúrából származik ). Kína a világ legnagyobb termelője (a világtermelés 64% -a) megelőzi Indonéziát (11%) és Európát (1% Franciaországot is beleértve alig 0,3%).
A Lanildut Európa vezető hínókikötője : 2011-ben 15 hajó több mint 45 000 tonna tengeri moszatot rakott ki ott; 65 000 tonnát dolgoztak fel 2019-ben.
A 35 jóváhagyott tengeri moszat (2015-ben) a Laminaria digitata (scoubidou-val) és a Laminaria hyperborea (fésűvel) halászat az élelmiszer- (gélképző) és a gyógyszeripar számára.
A halászok és a tudósok által egyeztetett rendeletek (betakarítási időszak, terület, kvóták) lehetővé teszik az erőforrások fenntartható kezelését.
Szinte az összes halászati terméket a JRS Marine Products cég dolgozza fel Landerneau-ban és az Algaia Lannilis-ban .
A szinte eltűnt parti halászat is növekszik: 2019-ben 80 szüretelő dolgozik Finistère partjain.
A moszat gyűjtése és égetése olyan festmények, amelyek sok festőt inspiráltak, többek között:
Paul Gauguin, tengeri moszatú halászok (1889 vagy 1890)
Eugene Boudin, Brest la Rade, moszat betakarítása (1873)
Sérusier Paul, hínárgyűjtő (1890 körül)
Henry Moret, Ouessant sziklái (1902)
Howard Russell Butler : A moszatgyűjtők (1886)
Clement Nye Swift : Hínárgyűjtők ( Pont-Aven régió )
René Crevel posztere a Fécamp kaszinóban, amely moszatfürdőt kínált.
Hínárfesztiválokat szerveznek Finistère számos tengerparti helységében, például Plouguerneau-ban , Plougastel-Daoulas , Esquibien stb.